月9見ました?

2018年01月16日

昨夜の月9の「海月姫」見ましたか?主人公の月海の出身地は鹿児島なんですね。月海役の芳根京子の鹿児島弁、上手でした。発音がとても自然で「おかあさん」と言う言葉の発音が完璧に鹿児島弁、ドラマも楽しみだけど芳根京子の鹿児島弁がとっても楽しみです。

今夜のシェフのお料理は「牛蒡煎りカレー焼き飯」と「餃子スープ」でした。

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焼き飯にはささがきごぼうとひき肉がたっぷり入っていてカレー味、こんがり香ばしくて美味しかったです。餃子スープにはネギと小松菜がたっぷり入って、さっぱり味でカレー焼き飯にぴったりの優しいスープでした。

私のブログは食べ物ネタが多いですよね。何よりも食べることが大好きなシェフと私、会話はいつも料理の話ばかりです〜♬


⛄1月のスケジュール⛄
⛄1/6(土)〜8(月)  福岡教室
⛄1/18(木)  出張
⛄1/19(金)〜21(日) 福岡教室
⛄1/28(日)〜30(火) 臨時休業

『完全マンツーマン指導の着付け教室「綺綸堂 福岡教室」が開講しました。
教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。
場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25 アバンダント84 607号室』

🌛着付け教室については「こちら」をご覧ください。

🌛着物生地のアロハシャツについては「こちら」をご覧ください。

🌛その他、お問い合わせの方は「こちら」よりお気軽にどうぞ
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暖まりました!

2018年01月10日

今日は本当に寒いですね。

今夜は体が温まるようにとシェフが「モツ出汁の辛味湯豆腐」を作ってくれました。

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生姜と豆板醤を良く炒めてそこにビビンバもやしを入れてさらに炒め、ゼロ活鍋で炊いたモツと出汁を加えて調味、ホウレン草やネギをたっぷり入れてあります。

好みでレモンのしぼり汁、花椒を加えていただきました。締めはおうどんでした。

体の芯までぽかぽかに暖まり、体も軽くなった気がします。明日の朝はお肌も艶々かも〜🍲


⛄1月のスケジュール⛄
⛄1/6(土)〜8(月)  福岡教室
⛄1/18(木)  出張
⛄1/19(金)〜21(日) 福岡教室
⛄1/28(日)〜30(火) 臨時休業

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我が家のお節

2018年01月02日

お正月2日目、息子たちは原稿書きや書類作成などの仕事をしていたので私はお料理作りでした。我が家のお節はお正月しか帰ってくる時間の取れない長男や離れて暮らしている長女の大好物を作ることにしています。

お料理の下ごしらえが一段落した後は武町にある「みょうばん温泉」に息子たちと出かけてきました。

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「みょうばん温泉」は泉質が良いのですが、リニューアル前は浴場の床のタイルが剥がれかかっていて恐る恐る歩いていたのですが、綺麗な板張りになっていて木の香が漂ってとても居心地よくなっていました。

帰宅後、最後の仕上げをしてささやかな新年会でした。

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お料理は定番の「山盛りコロッケ」「岩下家オリジナルがね」「鶏手羽もとのオーブン焼き(お肉は干し大根漬けのつけ汁に漬け込んであります)」「鶉卵の味噌漬け」「田作り」「大根と人参の酢の物(橙のしぼり汁を使って)」「春菊の菜の花和え」「オリジナル昆布巻き」「からすみ」「落花生の煮豆」「キャベツの即席漬け(橙のしぼり汁入り」」です。明日は娘の好物も作る予定、お料理三昧のお正月かも〜🍳



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今年もお世話になりました

2017年12月31日

今日で2017年も終わりですね。今年は本当にいろいろと動きのあった年で慌ただしい一年でした。何かと日程変更などもあり生徒さん達にいろいろご迷惑をおかけしましたが皆さんの応援やご協力のお陰で素晴らしい一年を過ごすことが出来、心から感謝しています。

来年はまた新たな動きも始まるので今からワクワクドキドキしています。新しい年も皆さんと一緒に楽しい日々を過ごしていきたいと思っています。この一年本当に有難うございました<m(__)m>

弟が釣った魚が届いたのでシェフがお料理してくれました。鰹はあら炊きになりました。

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シェフが干し大根の醤油漬けを作っていたのですが、そのつけ汁に一晩漬けてから炊いてあります。臭みがなく身も柔らかく優しいお味なのにしっかり味が染みていました。

鱸はトマト煮になりました。

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粒胡椒と深ネギがたっぷり入っています。身がトロトロでスープも美味しかったです〜🐟


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昨夜のメニューは

2017年11月28日

夕べの「岩下家ごちそう会」の メニューをご紹介しますね。


キャベツの橙漬け、大根と人参の皮のキンピラ、ムカゴの素揚げ


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キャベツは塩とたっぷりの橙しぼり汁に一晩漬けてあります。煮物に使った大根と人参の皮をきんぴらに、ムカゴは素揚げして塩をまぶしてあります。


鶏手羽と大根の煮付け クミン風味


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大根と人参、鶏手羽をじっくり煮込んでクミンで風味付けしてあります。しばらく置いてあった煮汁は煮凝りになっていました。きっとコラーゲンがたっぷりかも!


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コロッケ


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我が家オリジナルのコロッケ、大好評でお店を出したらって言っていただきました。コロッケ屋さんしようかな(笑)。


団子汁、水菜と青梗菜と小松菜の梅じそ和え、蒸しご飯のおにぎり


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里いも、カブ、シイタケのお汁にコロッケで余った小麦粉&卵を再利用した団子が入っています。三種類のお野菜を梅肉とシソと醤油などで和えてあります。ご飯は蒸したお米を塩結びにしました。


珍しいお酒もいろいろ味わえて、新しいご縁も出来た楽しくて大盛り上がりの夜でした〜(^^♪


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🎄『綺綸堂 クリスマスパーティー🎄
日時:12月10日(日) 18:00 受付 18:30 開宴
場所:城山観光ホテル ホルト
会費:12,000円 未就学児 2,500円 小学生3,500円
会費は撮影込のお値段になっています。お子様は親子での撮影となりますのでご了承くださいませ。

お申込みお問い合わせ
☎ 099-250-6428
✉ kirindou.kimono@gmail.com


🍁11月のスケジュール🍁
🍁11/3(金)〜6日(月) 福岡
🍁11/5(日) 倶楽部綺綸堂 in 福岡
🍁11/9(木) 平日の倶楽部綺綸堂
🍁11/12(日) 語りて候 in 鹿児島
🍁11/17(金)〜21(火) 福岡
🍁11/23(木) 休日の倶楽部綺綸堂&パーティー実行委員会
🍁11/28(火) 臨時休業


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毎日感謝です

2017年11月16日

我が家の息子は毎日買い出しに行って食事を作って台所の片付けまでしてくれます。お陰で仕事に専念できるので本当に有難いです。

最近のお料理を紹介しておきますね。

スパニッシュオムレツをワインと一緒に🍷

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チャーシューと沢庵と卵のチャーハンにワタリガニでお出汁を取った餃子スープです。

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シェフの十八番「たらこパスタ」です。

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いつ食べても本当に美味しいパスタです。

「和風カレー」と「和風コールスローサラダ」、あっさりさっぱりした美味しさでした。

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毎日美味しいお料理を作ってくれる我が家のシェフに感謝です〜m(__)m



🎄『綺綸堂 クリスマスパーティー🎄
日時:12月10日(日) 18:00 受付 18:30 開宴
場所:城山観光ホテル ホルト
会費:12,000円 未就学児 2,500円 小学生3,500円
会費は撮影込のお値段になっています。お子様は親子での撮影となりますのでご了承くださいませ。

お申込みお問い合わせ
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🍁11月のスケジュール🍁
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🍁11/17(金)〜21(火) 福岡
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🍁11/28(火) 臨時休業


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昨夜のメニューは…

2017年10月27日

昨夜は我が家で「大ちゃん先生を囲む女子の会」、シェフが野菜たっぷりのお料理を作ってくれました。


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・ウズラ卵の味噌漬け&キャベツの浅漬け、プチトマト


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・肉団子のおろし煮


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・青パパイアと人参のなます


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・牛肉とこんにゃくのニンニク炒め


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・おかひじきのゴマ油炒め


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・鶏挽き肉とキノコの混ぜご飯


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・カボチャのお味噌汁


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いろいろな話題で盛り上がり、楽しくお勉強にもなった充実の女子会でした。

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30日は「岩下家ごちそう会」、シェフはどんなメニューを考えてくれるかなって楽しみです。

明日はMBCテレビで「ツルマチ米」の番組が放送されます。そちらもとっても楽しみです〜📺


🐇10月のスケジュール🐇
🐰10/9(月・祝)   休日の倶楽部綺綸堂
🐰10/12(木)   平日の倶楽部綺綸堂
🐰10/13(金)〜15(日) 福岡教室
🐰10/20(金)〜21(土) 福岡教室
🐰10/30(月)    臨時休業

…定休日は毎週水曜日です…

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宜しかったらご覧ください

2017年10月23日

9月の16日に我が家のシェフが出水のブランド米「ツルマチ米」を使って「餡かけ親子丼」の作り方をお教えしたのですが、その時の様子がテレビで放送されることになりました。

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MBCテレビが「ツルマチ米」について田植えの時からずっと密着取材をしていたのだそうです。その一連の流れをまとめた番組が放送されます。

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10月28日(土)11時15分〜MBCテレビで放送です。お時間あったら御覧くださいませ〜📺


🐇10月のスケジュール🐇
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毎日ごちそう様

2017年10月08日

我が家のシェフは毎日いろいろ工夫してお料理を作ってくれます。残り物を利用したり、季節のものを使ったりの節約料理です。

昨夜は…

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・ドライカレー風チャーハン…スパイスはカレー粉だけではなく先日作って保存してあった「アラビアータソース」も入っています。辛味だけでなく甘みも深みもあるチャーハンでした。チャーハンの具は玉ねぎのみでトッピングに焼きソーセージ!

・青パパイヤとパセリのサラダ…酵素たっぷりの青パパイヤとパセリをカボスやごま油で…

・レタス入りコンソメスープ…無添加コンソメと香味野菜のだしで…

毎日美味しいものを作ってくれるシェフに感謝です〜(人''▽`)


🐇10月のスケジュール🐇
🐰10/9(月・祝)   休日の倶楽部綺綸堂
🐰10/12(木)   平日の倶楽部綺綸堂
🐰10/13(金)〜15(日) 福岡教室
🐰10/20(金)〜22(日) 福岡教室
🐰10/24(火)    臨時休業

…定休日は毎週水曜日です…

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満足満足(^^♪

2017年10月07日

昨夜はさつま揚げメインの簡単料理でした。

谷山の眼科に行った帰りに谷山電停近くにある「立山鮮魚店」の「牛蒡入りつけ揚げ」を買ってきました。このお店のつけ揚げは鯵や鰯などの青魚を骨ごとすりつぶしてあり、甘さ控えめで懐かしい味がします。眼科の帰りは立山のつけ揚げが恒例になっています。

つけ揚げは大根おろしとカボスで頂きました。あとはご飯と韮とシイタケたっぷりの餃子スープ…

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簡単手抜きご飯でしたが、つけ揚げをたっぷり食べられて満足満足って感じでした。

ご飯は手抜きでしたが、食後のデザートはひと手間掛けちゃいました。完熟するまで寝かせておいたバナナをすりつぶして加えた「沖縄ドーナツ」を作りました。

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シンプルな沖縄ドーナツと比べるとフンワリもちもちとした食感ですが、バナナリキュールでも入れたような風味になっていました。

シェフは料理担当、懐かしい感じのお菓子は私担当です〜🍩


🐇10月のスケジュール🐇
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リメイクスープ

2017年10月04日

今夜はシェフがスープを作ってくれました。

昨夜の「アラビアーソース」「オニオンスープ」「ペンネ」の残りを利用した「アラビアータ・リメイクスープ」です。

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お皿の下には千切りレタスを敷き詰めてあります。コクがあるのにとっても優しいお味、ソーセージの火の通し方に一工夫してあるのでぷりぷり感がハンパない\(◎o◎)/!

今夜も美味しゅうございました〜❤

🌛明日5日の夕方18時25分から「KKBスーパーJチャンネル」で大ちゃん先生(今村大祐さん)の密着取材の様子が放送されます。大ちゃん先生のカッコいいウォーキングをぜひぜひご覧くださいね!


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今夜のメニューは

2017年10月03日

今夜もシェフが美味しいお料理を作ってくれました。

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「ペンネアラビアータ」「青パパイヤと生ハムのサラダ」「タンドリーチキン風オーブン焼き」です。

スープは「オニオンスープ」、有田焼の珈琲カップで…

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どのお料理のコクはありつつ優しいお味でした。毎日美味しいお料理を味わえて幸せです〜🍀


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最近のお料理

2017年10月02日

県外にお嫁に行ったN子さんから「栗」が届きました。シェフが焼き栗にしてくれました。香ばしくてホクホクで美味しかったです。

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シェフの最近のメニューは「胡瓜入りボンゴレ」

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さっぱりした風味のボンゴレでした。

数日前の蒸し暑い日には…

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・冷やしぶっかけソーメン
・ひき肉とマッシュルーム入り茶碗蒸し
・鯛のフライパン焼き&グリーンアスパラのお浸し

毎日美味しいものが食べられて幸せです〜🍀


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忙しい一日でした

2017年09月26日

午前中は市役所で用事を済ませ、その足で「美肌専門家 佐々木郁代さん」のサロンに行ってお肌の手入れをして貰いました。顎の線が細くなってほうれい線も薄くなって頬も上がってきました。早くビフォーアフターの写真をお見せしたいけど、もう少し我慢します。変化していくお肌や顔立ちにワクワクドキドキ、次回が待ち遠しいです✨

自宅に帰り着いたらすぐに恵子先生の車でフラのLESSONに行きました。3,4ヵ月ぶりだったので手足はバラバラ、膝はガクガクでした。次回は少しはましになっていると良いけど。久しぶりのお仲間の方との会話は心が和みました。

今日も慌ただしかった私のためにシェフが簡単に食べられるお料理を作ってくれました。「ミネストローネ風スープ」です。

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ショートパスタの代わりに「もち麦」が入っています。ほくほくした食感が新鮮、優しいお味のお野菜たっぷりスープでした。キュウリはとてもみずみずしかったので塩とカボスだけでさっぱりとした味付けでスープに良く合っていました。

今夜もごちそうさまでした<m(__)m>

11月の「休日の倶楽部綺綸堂」は福岡で開催します。秋の福岡は着物で楽しむイベントや名所のライトアップなど素敵な催しがいろいろあります。そのイベントを着物で体験したいと思います。日程は11月5日です。詳細は改めてご案内しますね。予定を空けておいてくださいませ〜👘


🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ 料理教室
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/23(土) 福岡教室
9/24(日) マルヤガーデンズ Good day market

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ミョウガとレタスの回鍋肉うどん

2017年09月25日

ここ数日時間を見つけては家中を大々的に片付け中です。夢中でやっていたら遅い時間になってしまったのでシェフが簡単麺料理を作ってくれました。

「ミョウガとレタスの回鍋肉うどん」です。

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豚肉を湯がいて、テフロン加工のフライパンで油を入れずにこんがりなるまで炒めて、ミョウガも加えて甘辛味に仕上げてあります。最後にレタスを加えてサッと一炒めします。

おうどんの上に回鍋肉を盛り付けて、半熟卵をトッピング、そこに熱々のお出汁をかけてあります。

ミョウガの風味がおうどんやお出汁に移ってとてもさっぱりしたお味、卵の黄身も程よく熱が通ってトロトロでお出汁まで美味しくいただきました。いつもの事ながらシェフに感謝です。

シェフの料理の詳細なレシピは近日新しくなるHPにてご紹介コーナー作りますね〜💻


🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ 料理教室
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/23(土) 福岡教室
9/24(日) マルヤガーデンズ Good day market

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チキンのオーブン焼き

2017年09月21日

一昨日の「ごちそう会」でタンドリーチキン風オーブン焼きをシェフが作ってくれたのですが、大好評でアッという間になくなって私たちの口にはほとんど入りませんでした。

今夜シェフが改めてオーブン焼きを作ってくれました。昨夜からタレに浸けておいたチキンをじっくり焼いて…

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味がよくなじんでいてジューシーでちょっとスパイシー、フランスパンとサラダとポタージュを添えていただきました。今夜もごちそう様でした〜❤


🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ 料理教室
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/23(土) 福岡教室
9/24(日) マルヤガーデンズ Good day market

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昨夜のメニュー

2017年09月20日

昨夜の「岩下家ごちそう会」のメニューをご紹介しますね。昨日は出水市のブランド米「ツルマチ米」や出水産の鶏肉や卵を使ったお料理をシェフが考えてくれました。

「サツマイモチップス&イリコの素揚げ」

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「キャベツとキュウリの炒めサラダ カボスたっぷりで…

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「冷製茶碗蒸し&ツルマチ米のおにぎり」

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「タンドリーチキン風オーブン焼き&モヤシのカレー風味和え」

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「蒸し茄子入りねぎ油そば&トイモガラとオクラのかき玉汁」

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昨夜のメニューも好評でした。毎回、皆さんが楽しい時間を過ごしてくださるのが嬉しくて毎回シェフと頑張ってお料理作ってます。来月はどんなメニューかしら(・・?


シェフの料理のレシピは現在準備中の新しいHPが出来上がったら紹介してくれるそうです〜🍳


🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/24(日) 福岡教室

…定休日は毎週水曜日です…

『完全マンツーマン指導の着付け教室「綺綸堂 福岡教室」が開講しました。
教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。
場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25 アバンダント84 607号室』

🌛着付け教室については「こちら」をご覧ください。

🌛着物生地のアロハシャツについては「こちら」をご覧ください。

🌛その他、お問い合わせの方は「こちら」よりお気軽にどうぞ

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シェフデビューでした

2017年09月17日

昨日は出水市のブランド米「ツルマチ米」を使った料理教室「ツルマチ米で親子丼を味わおう!」が開催されました。
そして我が家のシェフの記念すべきデビューの日でもありました。

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昨日は参加者の半数近くがちびっ子ちゃんたちでした。お椀でおむすび作ったり、ダシを取ったり、卵を溶いたりと本当に楽しそうでした。

参加者の1人小学6年のD君は小さい頃シェフが良くお相手をしていて今回はシェフに会いにきてくれました。D君も料理好きで彼のテーブルでは彼がシェフとしてみんなの分を作ってくれたとか…我が家のシェフの一番弟子かも

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私の後輩&弟子のWさんにも手伝って頂きました。さすが女子力高男さん、子供さんの相手もアシスタントもテキパキこなして下さいました。私はついつい親バカが出そうになってシェフに注意されてしまいました💦

田植えの時からテレビ局が密着取材をしていて昨日も準備の段階からカメラが回っていました。

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皆さん、とても楽しそうにお料理なさっていました。

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シェフ考案の「餡かけ親子丼」はとても優しいお味で美味しいとも言っていただけました。

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「ツルマチ米」は本当に美味しいお米で子供さんたちも親子丼をお代わりして食べてくれました。お釜のご飯もおにぎりにして持ち帰って頂き、テレビ局のスタッフの方にも食べて頂き…3升炊いたお釜は空っぽでした。


まだ発売を始めたばかりで聞きなれない名前ですが、食味の良い本当に美味しいお米です。 「ツルマチ米」、ぜひぜひ食べてみて下さいませ。〜🍙

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🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/24(日) 福岡教室

…定休日は毎週水曜日です…

『完全マンツーマン指導の着付け教室「綺綸堂 福岡教室」が開講しました。
教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。
場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25 アバンダント84 607号室』

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ツルマチ米で親子丼を味わおう

2017年09月16日

今日は出水市のブランド米「ツルマチ米」を味わっていただくイベント「ツルマチ米で親子丼を味わおう」が開催、みなさんとても楽しそうにお料理作ったり、ツルマチ米を味わってくださいました。

今日はシェフの料理研究家としてのデビューでもありました。

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今日の様子は明日の日記で詳しく紹介しますね〜<m(__)m>


🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/24(日) 福岡教室

…定休日は毎週水曜日です…

『完全マンツーマン指導の着付け教室「綺綸堂 福岡教室」が開講しました。
教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。
場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25 アバンダント84 607号室』

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ツルマチ米

2017年09月13日

出水市のブランド米「ツルマチ米」の命名式の様子がニュースになっていました。

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我が家にも「ツルマチ米」が届いたので早速頂いてみました。

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「ツルマチ米」は無洗米です。私もシェフも何故か無洗米は苦手なのですが「ツルマチ米」は苦手な感じが全くなくて新米らしいしっとり感もありつつ、しっかりした噛み応えもありお米の美味しさが堪能できるお米です。

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今回、シェフがお手伝いするのはこの「ツルマチ米」をたくさんの方に味わっていただくプロモ―ションの一つです。お米の美味しさが十分に味わえる「オリジナル親子丼」を作ります。9月16日に開催する「ツルマチ米で親子丼を味わおう!」にぜひいらしてくださいませ〜🍚

🌜9月のスケジュール🌛
9/8(金)〜9/10(日) 福岡教室
9/15(金) 平日の倶楽部綺綸堂
9/16(土) マルヤガーデンズ
9/18(月・祝) 休日の倶楽部綺綸堂
9/22(金)〜9/24(日) 福岡教室

…定休日は毎週水曜日です…

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