一昨日の「ごちそう会」でタンドリーチキン風オーブン焼きをシェフが作ってくれたのですが、大好評でアッという間になくなって私たちの口にはほとんど入りませんでした。

今夜シェフが改めてオーブン焼きを作ってくれました。昨夜からタレに浸けておいたチキンをじっくり焼いて…

味がよくなじんでいてジューシーでちょっとスパイシー、フランスパンとサラダとポタージュを添えていただきました。今夜もごちそう様でした〜❤

🌜9月のスケジュール🌛
9/8（金）〜9/10(日）　福岡教室
9/15（金）　平日の倶楽部綺綸堂
9/16（土）　マルヤガーデンズ　料理教室

9/18（月・祝）　休日の倶楽部綺綸堂

9/22（金）〜9/23（土）　福岡教室
9/24（日）　マルヤガーデンズ　Good day market

…定休日は毎週水曜日です…

『完全マンツーマン指導の着付け教室「綺綸堂　福岡教室」が開講しました。

教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。

場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25　アバンダント84　607号室』

🌛着付け教室については「こちら」をご覧ください。

🌛着物生地のアロハシャツについては「こちら」をご覧ください。

🌛その他、お問い合わせの方は「こちら」よりお気軽にどうぞ

昨夜の「岩下家ごちそう会」のメニューをご紹介しますね。昨日は出水市のブランド米「ツルマチ米」や出水産の鶏肉や卵を使ったお料理をシェフが考えてくれました。

「サツマイモチップス＆イリコの素揚げ」



「キャベツとキュウリの炒めサラダ　カボスたっぷりで…」



「冷製茶碗蒸し＆ツルマチ米のおにぎり」



「タンドリーチキン風オーブン焼き＆モヤシのカレー風味和え」





「蒸し茄子入りねぎ油そば＆トイモガラとオクラのかき玉汁」

昨夜のメニューも好評でした。毎回、皆さんが楽しい時間を過ごしてくださるのが嬉しくて毎回シェフと頑張ってお料理作ってます。来月はどんなメニューかしら(・・?


シェフの料理のレシピは現在準備中の新しいHPが出来上がったら紹介してくれるそうです〜🍳

🌜9月のスケジュール🌛
9/8（金）〜9/10(日）　福岡教室
9/15（金）　平日の倶楽部綺綸堂
9/16（土）　マルヤガーデンズ

9/18（月・祝）　休日の倶楽部綺綸堂

9/22（金）〜9/24（日）　福岡教室

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昨日は出水市のブランド米「ツルマチ米」を使った料理教室「ツルマチ米で親子丼を味わおう！」が開催されました。
そして我が家のシェフの記念すべきデビューの日でもありました。

昨日は参加者の半数近くがちびっ子ちゃんたちでした。お椀でおむすび作ったり、ダシを取ったり、卵を溶いたりと本当に楽しそうでした。

参加者の１人小学6年のD君は小さい頃シェフが良くお相手をしていて今回はシェフに会いにきてくれました。D君も料理好きで彼のテーブルでは彼がシェフとしてみんなの分を作ってくれたとか…我が家のシェフの一番弟子かも

私の後輩＆弟子のWさんにも手伝って頂きました。さすが女子力高男さん、子供さんの相手もアシスタントもテキパキこなして下さいました。私はついつい親バカが出そうになってシェフに注意されてしまいました💦

田植えの時からテレビ局が密着取材をしていて昨日も準備の段階からカメラが回っていました。

皆さん、とても楽しそうにお料理なさっていました。

シェフ考案の「餡かけ親子丼」はとても優しいお味で美味しいとも言っていただけました。

「ツルマチ米」は本当に美味しいお米で子供さんたちも親子丼をお代わりして食べてくれました。お釜のご飯もおにぎりにして持ち帰って頂き、テレビ局のスタッフの方にも食べて頂き…3升炊いたお釜は空っぽでした。

まだ発売を始めたばかりで聞きなれない名前ですが、食味の良い本当に美味しいお米です。 「ツルマチ米」、ぜひぜひ食べてみて下さいませ。〜🍙

🌜9月のスケジュール🌛
9/8（金）〜9/10(日）　福岡教室
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今日は出水市のブランド米「ツルマチ米」を味わっていただくイベント「ツルマチ米で親子丼を味わおう」が開催、みなさんとても楽しそうにお料理作ったり、ツルマチ米を味わってくださいました。

今日はシェフの料理研究家としてのデビューでもありました。

今日の様子は明日の日記で詳しく紹介しますね〜<m(__)m>

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出水市のブランド米「ツルマチ米」の命名式の様子がニュースになっていました。

我が家にも「ツルマチ米」が届いたので早速頂いてみました。

「ツルマチ米」は無洗米です。私もシェフも何故か無洗米は苦手なのですが「ツルマチ米」は苦手な感じが全くなくて新米らしいしっとり感もありつつ、しっかりした噛み応えもありお米の美味しさが堪能できるお米です。

今回、シェフがお手伝いするのはこの「ツルマチ米」をたくさんの方に味わっていただくプロモ―ションの一つです。お米の美味しさが十分に味わえる「オリジナル親子丼」を作ります。9月16日に開催する「ツルマチ米で親子丼を味わおう！」にぜひいらしてくださいませ〜🍚

🌜9月のスケジュール🌛
9/8（金）〜9/10(日）　福岡教室
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福岡に行ったり忙しかったりすると栄養のバランスが悪くなってしまうので、カルシウムを取るようにとシェフがカルシウムたっぷりのパスタを作ってくれました。

チリメンジャコとシイタケとマイタケと大葉がたっぷり入っています。さっぱりした塩味メインの味付けでジャコの臭みもなく美味しくいただきました。

最近は常備菜＆私のダレヤメ用にイリコやきびなごやシラサエビなどの素揚げを準備してくれています。シェフのお陰でいつも元気で頑張れます。感謝です〜<m(__)m>

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昨夜は16日に開催の「ツルマチ米で親子丼を味わおう！」に向けての試食会、KさんとYさんにご協力頂きました。

シェフのオリジナル親子丼、お米の味も味わえてとても美味しいと言って頂きました。見た目もインスタ映えするそうです。

親子丼の画像は本番まで㊙です😁

今夜は福岡、スマホからのアップで写真が小さくてごめんなさい。鹿児島に帰ったら試食会のメニューもご紹介しますね。今夜は簡単でごめんなさいm(__)m

昨夜開催した「岩下家ごちそう会」のメニューをご紹介しますね。

落花生の塩ゆで

冬瓜をイリコ出しで炊いた冷たい煮物、お出しに使ったイリコも圧力なべで柔らかく炊いて味付けして添えました。

揚げナスと揚げ里芋の出し浸しサラダ、トマトも出しに漬け込んであります。盛り付けの時にお皿の下にレタスの千切りを敷いてあります。

手羽元の唐揚げは生姜とニンニクがたっぷり入った甘辛味＆塩ニンニク味です。

ショウガオマンガイはタイ料理のカオマンガイを和風にアレンジ、生姜をたっぷり入れて鶏肉と一緒にお米を炊いてあります。鶏皮スープと白菜の即席漬け（梅酢和え）を添えました。スープはご飯にかけて食べても美味しいです。

昨夜のメニューは暑気をはらったり、体の芯を温めたり、滋養が取れるようにというテーマでシェフが作ってくれました。相変わらずの家庭料理ですが(^^;)

実は我が家のシェフが9月に料理研究家としてデビューすることになりました。詳細は改めてご案内します。どうぞ応援宜しくお願いいたします〜<m(__)m>

🌜9月のスケジュール🌛
9/8（金）〜9/10(日）　福岡教室

9/17（日）　倶楽部綺綸堂

9/20（水）〜9/21 （木）　出張

9/22（金）〜9/24（日）　福岡教室

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福岡教室開講に伴い入会金半額キャンペーンを実施いたします。「綺綸堂HP」をご覧ください

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今夜は恒例の「岩下家食事会」でした。

今夜もシェフが一工夫のお料理を作ってくれました。明日の日記でご紹介しますね〜🍳

🌜9月のスケジュール🌛
9/8（金）〜9/10(日）　福岡教室

9/17（日）　倶楽部綺綸堂

9/20（水）〜9/21 （木）　出張

9/22（金）〜9/24（日）　福岡教室

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今夜は久しぶりにシェフの手料理を食べることが出来ました。

毎日暑いので暑気払いにとっても辛いお料理をという事で「麻婆胡瓜」でした。

シェフの作る麻婆は豆板醤も花椒もたっぷり使ってあるのでかなり辛いのですが、さっぱりした胡瓜と合わせてあって程よい辛さになっていました。ご飯のすすむ美味しさでした。明日は何を作ってくれるかしら〜🍳

🌻8月のスケジュール🌻

8/10（木）〜8/11(金）　福岡教室

8/18（金）〜8/20 （日）　岩下淳子　アンティーク着物のアロハ展

8/20（日）　浴衣撮影会 in 福岡
8/25（金）〜8/27（日）　福岡教室

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福岡での「岩下淳子　アンティーク着物のアロハ展」に向けデザイン＆裁断で夜なべの日々が続いていましたが、今日で一段落、あとは仕立ての出来上がりを待ったりその他の準備をするだけになりました。

何だかホッとして気が抜けていたらシェフがちょっと豪華なディナーを用意してくれました。

自家製ローストビーフにガーリックバゲット、白ワインです。ローストビーフは中華風のたれに漬け込んだものを表面をこんがり焼いてタレの中で１０分ほど煮てしばらく休ませたものです。バジルとサッと炒めてレモン酢で和えたクレソンと一緒にいただきました。ローストビーフをそのまま食べたり、バジルで巻いたり、バゲットに乗せたりといろいろな食べ方で楽しみました。

最後はコーンスープです。スープと言うよりデザート＆お口直しって感じで最後の締めにぴったりでした。

いつもの事ながら優しくて美味しくて思いやりが心にしみる美味しさでした。ちなみに牛肉はOGビーフの半額の物でした〜🐄

🌻8月のスケジュール🌻

8/10（木）〜8/11(金）　福岡教室

8/18（金）〜8/20 （日）　岩下淳子　アンティーク着物のアロハ展

8/20（日）　浴衣撮影会 in 福岡
8/25（金）〜8/27（日）　福岡教室

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昨夜のごちそう会は東京福岡5日間の出張の翌日だったのでいつもより簡単な手巻き（手抜き）寿司でした💦

かぼちゃの煮物を煮崩して煮汁ごとポタージュ風に食べていただきました。

トマトの煮びたし…熱々のお出汁にミニトマトを漬け込みました。

ひき肉のレタス包み

手巻き寿司…ハガツオ、納豆、オクラ納豆、カイワレ、胡瓜、長芋、炒り卵

豚肉とヘチマとトイモガラのスープ

いつもの事ながら野菜たっぷりのメニューでした〜

🌻8月のスケジュール🌻

8月の「福岡教室」は第2週と第4週の予定です。

8/18（金）〜8/20 （日）　綺綸堂着物アロハ展 in 福岡
8/20（日）　浴衣撮影会 in 福岡

…定休日は毎週水曜日です…

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毎年恒例の「綺綸堂　浴衣パーティー」、いよいよ明日になりました。

今夜は名簿やタイムスケジュール、抽選会の問題作りなどなど明日の準備に追われています。でももう何回もやっているので手順もわかっているので初回からするとかなりスムーズにできるようになりました。

明日はご参加くださる皆さんにゆっくりした時間と美味しいお料理と素敵な歌声を楽しんで頂きたいと思います。

今夜はシェフがさっぱりしたお料理を作ってくれました。

友人から自家製のお野菜がたっぷり届いたのでそれを使った「トマトと胡瓜の冷製パスタ」です。自家製の青じそもたっぷり入っていてとてもさっぱりしたパスタでした。トマトと胡瓜がたっぷりで体の中までひんやりすっきりする美味しさでした。

明日の朝は「おぎおんさぁ」に参加の友人宅に出張着付けに行くことになっているので今夜は早めに休みます…ってもうすぐ1時ですが〜💦

👘7月のスケジュール👘

７/15(土）〜7/17（月）　福岡教室

7/23（日）　浴衣パーティー
7/26（水）〜7/28（金）　東京出張
7/29（土）〜7/30（日）　福岡教室

定休日　毎週水曜日（7/19,7/26）

🌻8月のスケジュール🌻

8月の「福岡教室」は第1週と第3週の予定です。

8/18（金）〜8/20 （日）　綺綸堂着物アロハ展 in 福岡
8/20（日）　浴衣撮影会 in 福岡

🎆「綺綸堂　浴衣パーティー」を開催します。詳細はこちらをご覧ください。

福岡教室開講に伴い入会金半額キャンペーンを実施いたします。「綺綸堂HP」をご覧ください

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6月は9日（金）〜11日（日）、23日（金）〜25日（日）の開講です。

教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。

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昨夜の「岩下家ごちそう会」のメニューを紹介しますね。相変わらずの野菜たっぷりのシェフオリジナルメニューです。

人参のクミン煮…人参を軽く炒めてクミンを加えて煮てあります。素材の味を楽しんで頂けるよう薄味で。

ナスの揚げ浸し…素揚げした茄子をお出汁に漬けて冷やしておきました。ミョウガとともに。

岩下家オリジナルのリャンバンサンスー…我が家の夏の定番料理、春雨の代わりにソーメンを。

ヤングコーンのしっとり揚げ＆ピーマンとジャガイモのガネ…生のヤングコーンは素揚げ、ピーマンとジャガイモは細切りにして味付けをしてかき揚げ風に。

カマスの中骨揚げ…今が旬のカマスの中骨を塩コショウしてカタクリ粉をまぶしてこんがりと。

カマスの胡椒揚げ…骨のない身の部分を細長く切り胡椒たっぷりの小麦粉をまぶして揚げました。梅酢とレモン酢で作ったタレを添えて。

キノコ粥…3種類のキノコのお出汁がたっぷりのお粥さん、キクラゲの梅和え（画像なしですが）を添えて。

昨夜も皆さんが美味しいと言ってくださいました。お口に合って良かったです〜(#^.^#)

🌴綺綸堂のHPに「アロハシャツギャラリー」をアップしました。こちらからご覧ください。

福岡教室開講に伴い入会金半額キャンペーンを実施いたします。「綺綸堂HP」をご覧ください

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6月は9日（金）〜11日（日）、23日（金）〜25日（日）の開講です。

教室の詳細はHPをご覧ください。興味のある方はお問合せくださいませ。

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昨夜は千穂さんのリクエストで「鶏飯」を作りました。毎月の「ごちそう会」に仕事の都合でなかなか参加できない可奈さんも昨夜は参加してくださって、少人数ながら賑やかで楽しい女子会でした。

昨夜は「鶏飯」がメインだったので前菜はお野菜尽くしの軽めのメニューでした。

「空豆のオーブン焼き」

「極太胡瓜のたたき胡瓜梅酢和え」

「ピーマンとジャガイモの細切り炒め」

「鶏飯」

我が家の「鶏飯はオリジナル、トッピングは「レタス」「三つ葉」「高菜の漬物」「サイコロ卵焼き」「干しシイタケの甘辛煮」「鶏もも肉」「胡麻」「海苔」です。スープは「鶏ガラ、鰹節、干し椎茸」のお出汁です。

美味しかったって喜んでもらえてよかったです…って作ったのはシェフで私はアシスタントですが〜(^^;

🌴綺綸堂のHPに「アロハシャツギャラリー」をアップしました。こちらからご覧ください。

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6月は9日（金）〜11日（日）、23日（金）〜25日（日）の開講です。

教室の詳細は近日中にHPでお知らせします。興味のある方はお問合せくださいませ。

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昨夜の「ごちそう会」のメニューをご紹介します。シェフが考えてくれた野菜たっぷりメニューです。

まずは「突き出し」に「イカナゴの釘煮」です。

「キャベツと胡瓜の梅酢サラダ」…刻んだキャベツと胡瓜に数日漬け込んだ梅酢漬けキャベツを合わせました。

「長いもと三つ葉のお浸し」…細切り長芋と茹でた三つ葉をお出汁に漬け込んでおきました。

「メヒカリの南蛮漬け」…カラリと揚げたメヒカリを黒酢で作った南蛮酢に漬け込みました。新玉ねぎは一晩レモン酢に漬け込み、シイタケの素揚げも加えました。

「黒豚タンと新じゃがのクミン煮」…生姜と紹興酒を加えて下茹でして茹でこぼし、新じゃがを入れクミンや生姜、調味料で煮込んであります。

「ご飯、お味噌汁、納豆」

ご飯のお供は「コンビーフ納豆」…納豆にコンビーフを加えてあります。

「お味噌汁」…お味噌汁の具はレタスとマイクロトマトです。

「デザート」…喜界島の荒木黒糖です。

皆さんがいろいろなお酒を持ってきてくださるので、毎回いろんな銘柄のお酒も楽しめます。昨夜も楽しい会話で盛り上がった「ごちそう会」でした。来月はどんなメニューかしら〜🍲

5月の倶楽部綺綸堂についてはこちらをご覧ください。

『完全マンツーマン指導の着付け教室「綺綸堂　福岡教室」は5月21日（日）に開講しました。

6月からは隔週で数日滞在してのご指導になります。

詳細は近日中にHPでお知らせします。興味のある方はお問合せくださいませ。

場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25　アバンダント84　607号室』

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連休中はほぼ引きこもりでいろいろな作業をこなしていました。そんな連休中にシェフが作ってくれた「簡単節約料理」は…「豆苗入り中華風肉うどん」です。

牛肉と豆苗がたっぷり入ってちょっとピリ辛の肉うどんは食欲をそそるお味でした。

別な日は…「コサンダケとベーコンのペペロンチーノ風」と「ピーマンとミニ胡瓜のサラダ風酢の物」です。

ベーコンとコサンダケがたっぷり入っていて優しいお味でした。サラダ風酢の物に使った「ミニ胡瓜」は味が濃くて歯ごたえもあって独特の青臭さがなんとも言えず美味しかったです〜🍝

福岡教室は5月21日（日）開講です。詳細は近日中にお知らせします！

🌹毎日の「お稽古の様子」は「こちら」をご覧ください。

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我が家の玄関の桜も八分咲き、そろそろお花見しなくっちゃ…玄関ではなく別会場ですが( *´艸｀)

シェフが私の大好きな「ちゃんぽん」を作ってくれました。

普通のちゃんぽんとは具材が全く違うオリジナルメニューです。

旬のタケノコ、ホワイトアスパラ、豚ひき肉がたっぷり入っています。トッピングはサッと湯がいた小松菜とねぎです。ひき肉やアスパラから良いお出汁が出ていました。ボリュームたっぷりなのにとてもさっぱりしていて薄味に仕上げてあるのでスープまで飲める美味しさでした。もちろんスープまで綺麗に平らげました。

いつもいろいろ面白メニューを考えてくれるシェフのおかげで食事の時間がとても楽しみです〜🍜

…4月のスケジュール…

4/2（日）　休日の倶楽部綺綸堂（ランチ＆お花見）

4/5（水） 定休日

4/9（日）10（月） 福岡出張

4/12（水） 定休日

4/13（木）　平日の倶楽部綺綸堂（ランチ＆玉里庭園）

4/19（水） 定休日

4/24（月）25（火）26（水）　東京出張

🌸毎日の「お稽古の様子」は「こちら」をご覧ください。

🌸着付け教室については「こちら」をご覧ください。

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昨夜は恒例の「岩下家ごちそう会」、今回もシェフがオリジナル春メニューを作ってくれました。

イカナゴの釘煮、大根と人参の炒りナマス、ツワと椎茸の煮物

セロリとウドのサラダ風酢の物

お酢の代わりにレモンを使ってあります。

豚肉の醤油漬けオーブン焼き

玉ねぎやニンニクの入った特製ダレに一晩漬けこんでオーブンで焼いてあります。漬け込んだタレをさらに煮詰めてソース…

海老の紹興酒ダレ漬け春キャベツ包み蒸し

紹興酒やいろいろな調味料などで作ったタレに一晩漬けてエビの上にタレでサッと和えた香菜をトッピング、キャベツで包んで蒸しました。

豆とジャコのご飯、クレソンたっぷりの海老出し味噌汁、大根と昆布の即席漬け

お味噌汁は海老殻からとったお出汁を使いクレソンをたっぷり入れてあります。

人参ケーキ

人参ケーキはすりおろした人参や砕いたピーナツが入っていいます。黒砂糖使用なので茶色いケーキです（笑）。

毎月美味しいメニューを考えてくれるシェフに感謝です。来月はどんなお料理かしら〜

…4月のスケジュール…

4/2（日）　休日の倶楽部綺綸堂（ランチ＆お花見）

4/5（水） 定休日

4/9（日）10（月） 福岡出張

4/12（水） 定休日

4/13（木）　平日の倶楽部綺綸堂（ランチ＆玉里庭園）

4/19（水） 定休日

4/24（月）25（火）26（水）　東京出張

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美味しいものを食べるのが大好きな私たち親子、いろいろなところに食べに行くことも多いですが、我が家にいるときはシェフが簡単節約料理を作ってくれます。

簡単な料理ですが、時短料理ではなく丁寧に出汁をとったり、一工夫をしたりと作ること、食べることも楽んでいます。今夜は「スープパスタ」と「トマトとレタスのサラダ」でした。

ベーコンや玉ねぎがたっぷり入ったミルクスープのパスタです。最近ハマっているお野菜はクレソン（クレソンはいろいろな効能のあるスーパーフードみたいです）、サッと湯がいたものがトッピングしてあります。さっぱりした薄味のスープでしたが、チーズを加えてありとてもコクのある美味しさでスープまで綺麗に完食しました。今夜も美味しく頂きました〜🍝

※4月2日の「休日の倶楽部綺綸堂」に参加希望の方は明日までにお申し込みください。桜の花はまだ蕾で満開のお花見とはいきませんが、お天気は良さそうなのでお花見の下見という事で美味しいランチと着物での散策を楽しみましょう🌸

…4月のスケジュール…

4/2（日）　休日の倶楽部綺綸堂（ランチ＆お花見）

4/5（水） 定休日

4/9（日）10（月） 福岡出張

4/12（水） 定休日

4/13（木）　平日の倶楽部綺綸堂（ランチ＆玉里庭園）

4/19（水） 定休日

4/24（月）25（火）26（水）　東京出張

☆リサイクル着物の販売を始めました。詳細はこちらをご覧ください。

☆「綺綸堂」の新しいホームページは「http://kirindo.minibird.jp/」です。新着情報やご紹介しているリサイクル着物の詳細なお値段なども紹介しています。

★「綺綸堂キモノアロハシャツ工房」をオープンしました。詳細はこちらをご覧ください。

★綺綸堂からのご案内★

■「綺綸堂」はマンツーマン指導の着付け教室（鹿児島市）で、着付けも承っています。 通常のコース以外に「プロ着付け師コース」「花嫁着付けコース」「男性の着付け」などの講座もあります。

■自分サイズの着物を手作りする「手作り着物講座」もあります。

★着付け承ります★
振袖、卒入園、卒入学、七五三、袴、男性、婚礼着付けなど着付け全般承ります。苦しく無くて着崩れせず美しい着付けとご好評を頂いています。