昨夜の「岩下家ごちそう会」のメニューをご紹介します。
ハムと長芋のなます ゴマダレ添え
安納芋のバター醤油煮 鰹節をトッピング
鰹節たっぷりサラダ 自家製橙ポン酢ドレッシングで
軟骨肉豆腐 自家製橙ポン酢で
コロッケ
肉団子入りとろろスープ
菜花ご飯
東京のお土産の「空也」の最中を頂きました。予約でしか買えないとの事、小豆の風味が濃厚でとても美味しかったです。
昨夜はリクエストにお応えしてコロッケを作ったのですが、大好評でした〜♡
慌ただしい一日でした
2019年02月05日
「綺綸堂15周年記念パーティー」まであと5日、体調不良や大人数の着付けの準備などでパーティーの準備やお稽古をお受けできなかったため、今日から週末までは大忙しです。朝から夜までのお稽古合間に美容院に行ったり、連絡事項があったりと慌ただしい一日でした。
夜はシェフが野菜たっぷりの「チジミ」と「ギョーザスープ」を作ってくれました。
橙ポン酢やシンガポールチリソース、醤油などで好みの味のたれで食べました。簡単に食べられてバランスよく栄養が取れるよういつも気遣ってくれるシェフに感謝です。
食後は頂き物のチョコレート菓子、パーティー準備のお供にとN子さんが送ってくださいました。
美味しいお菓子を頂きながら頑張ります。明日は指宿の「アロハ着物講座2期」の最終日、明後日はパーティーの楽しい企画の準備のための出張です〜♬
日時：2月10日（日） 受付18:00 開宴18:30
場所：城山ホテル鹿児島
会費：15,000円
❤2月のスケジュール❤
❤2/3㈰ 出張着付け
❤2/4㈪ 臨時休業
❤2/6㈬ アロハ着物講座
❤2/7㈭ 出張
❤2/10㈰ 綺綸堂15周年パーティー
❤2/11㈪ 臨時休業
❤2/17㈰ 出張着付け
❤2/18㈪ ごちそう会
❤2/18㈪ ごちそう会
❤2/23㈯ 臨時休業
❤2/24㈰〜26㈫ 福岡教室
2月のスケジュール
2019年02月01日
今日から2月、「綺綸堂15周年パーティー」まであと10日になりました。先月は体調不良の日が多くパーティーの準備もままならずでした。3日の着付けを済ませたらダッシュで頑張ります。
2月のスケジュールをお知らせしておきます。
2/3㈰ 出張着付け
2/4㈪ 臨時休業
2/5㈫ 出張
2/6㈬ 指宿教室
2/10㈰ 綺綸堂15周年パーティー
2/11㈪ 臨時休業
2/17㈰ 出張着付け
2/23㈯ 臨時休業
2/24㈰〜26㈫ 福岡教室
これまでは不定休と言うか無休状態でしたが、今月からしっかりお休みを頂く事にしました。宜しくお願いいたしますm(__)m
今夜はシェフが「ナポリタン」を作ってくれました。
ケチャップが苦手なのでシェフ手作りのトマトソースのナポリタン、玉ねぎとピーマンと赤ピーマンとランチョンミートが入っています。優しいお味で美味しかったです〜🍝
昨夜のメニュー
2019年01月29日
昨夜の「岩下家ごちそう会」のメニューをご紹介しますね。
牛モモ肉と炒り大豆の煮物
春菊の菜の花和え
紅白ロゼなます(ハムがロゼです)
納豆入り肉団子とフライドポテトの橙ポン酢餡掛け(
白菜と豚肉の重ね蒸し(自家製橙ポン酢で)
お雑煮(
桃の味のするイチゴ「さつまおとめ」を頂きました。
フェスティバロのスィートポテト「宇宙からの串ダンゴ」です。
今回も皆さん楽しんでくださって良かったです〜♬
今夜までは…
2019年01月26日
今日は一日のんびりゆっくり休養しました。
明日はLESSONも入っているし、ごちそう会、指宿、友人一家の着付け、パーティーの準備など予定が詰まっているので今夜まではゆっくりして日記も簡単にさせていただきます。明日から頑張らなくっちゃ！
シェフがカレーを作ってくれました。
ミミガー、ホルモン、大根、深ネギ、ブロッコリーの茎の入ったカレーです。ホルモンの臭みなどもなく何杯でもお代わりしたくなる美味しいカレーでした。カレーがお代わりできるくらい食欲が出てきてよかったです〜(*^^)v
シェフに感謝です~m(__)m
2019年01月17日
何だか大忙しの毎日です。
友人一家10名ほどの着付けの依頼を受け、その打ち合わせや準備に何度か友人宅に足を運んだり、パーティーのご案内を直接お持ちすべき方があったり、指宿や福岡に行ったり、パーティーに向けての生徒さんたちのLESSONがあったり、帯バッグや着物リメイクの準備があったり…一人で天手古舞です。
でもシェフが食事に関する一切を担当してくれるので本当に助かります。お魚が食べたいとの私のリクエストに応えて「塩サバのおろし蒸し」を作ってくれました。
ちょっと食べてしまってから慌てて写真を撮ったのですが、お皿に塩サバの切り身を並べサバが隠れるくらいたっぷりの大根おろしをかけて蒸してあります。シェフ特製の橙ポン酢をかけていただきました。身がしっとりして柔らかで臭みもなくポン酢の酸味が美味しさを引き立てていました。
自宅が教室なので食べ物の香りが翌日まで残るような料理は自宅では作らないように心がけています。特に魚料理はどうしても匂いが残ってしまうため、なかなか家では食べられないのですが、シェフが匂いが残らないようにと考えて「おろし蒸し」にしてくれました。確かに魚臭さは残っていません。良かった♪
いつもいろいろ工夫してくれるシェフに感謝です〜m(__)m
シェフに感謝！
2019年01月11日
今日は鏡開きでしたね。我が家ではシェフがぜんざいを作ってくれました。
写真忘れました💦
甘さも程よく塩加減も絶妙、昆布だしをつかって作ったのだそうです。さすがシェフ、アイディアが凄い！本当に美味しかったです。
最近お料理の写真を撮り忘れていますが、今夜は豚肉と小大豆もやし、豆苗、お豆腐のピリ辛煮を作ってくれました。写真は先日作ってくれた「豚肉とシイタケと白菜のミルフィーユ鍋」です。
シェフ特製のだいだいポン酢で頂きました。締めは七草を入れて「七草粥」でした。
我が家ではほぼ毎日シェフが昼＆夜ご飯を作ってくれてます。買い物、調理、後片付けまでしてくれます。いつも美味しいお料理を作ってくれるシェフに感謝です〜♡
仕事始め
2019年01月02日
今日は仕事始め、七草祝いをなさるお嬢さんの着付けでした。関西からの帰省に合わせて鹿児島でお祝いしたいとメールでご依頼を頂いていました。とても可愛いお嬢さんで「着物苦しくないよ」って喜んでくださってました。写真を撮り忘れてしまい残念でした😢
新年早々お稽古のお申し込みもいただいて今年も忙しい年になりそうです。
お稽古始めは5日からなので４日は母業に専念、子供たちのリクエストで「ばらずし」と「肉じゃが」を作りました。
親子4人で食事出来るのはお正月だけなので子供たちのためにお料理作るのは楽しいです。もちろんシェフと一緒に作るのですが…(´艸｀*)
🎄年始のご案内🎄
年明けは1月5日㈯がお稽古始めです。
明けましておめでとうございます
2019年01月01日
新年明けましておめでとうございます。
今年2月4日で綺綸堂は15周年を迎えます。荒田八幡近くでリサイクルやアンティーク着物などの販売の傍ら着付けをお教えしていましたが、自分らしい形を模索しつつ15年経ち、私らしさの出せる形になってきたような気がします。これもひとえに応援し支えてくださった皆さまのお陰と感謝しています。
今年ももっと皆さんに喜んで頂けるよう頑張っていきたいと思います。今年もどうぞよろしくお願いいたしましますm(__)m
今年のお正月は諸事情により簡単なお節しか準備できませんでした。
今年のお正月は母の味の料理が食べたいとのリクエストなので明日からは長男の滞在中はいつもの家庭料理をせっせと作りたいと思います。昨日は「人参と大根の炒りなます」を作ってみました。母がよく作ってくれていた田舎料理ですが大好きな料理の一つです。
明日も鹿児島の田舎料理「バラずし」を作る予定です〜♬
🎄年末年始のご案内🎄
12月は29日(土）までお稽古お受けします。年明けは1月5日（土）〜7日（月）の福岡教室がお稽古始めです。
今夜は忘年会！
2018年12月30日
関東に住む長男も帰ってきて今夜は親子４人で忘年会、シェフが腕を揮ってくれました。
シェフ得意の「たらこパスタ」
「ミートローフ」
「白菜とトマトスープ」
一年ぶりの親子４人での食事はとても美味しく楽しい時間でした。
ちなみに長男のお土産は空港限定の「虎屋」の羊羹でした〜✈
🎄年末年始のご案内🎄
12月は29日(土）までお稽古お受けします。年明けは1月5日（土）〜7日（月）の福岡教室がお稽古始めです。
今日はクリスマス🎄
2018年12月25日
今日は城山ホテル鹿児島に「15周年パーティー」の打ち合わせに行ってきました。だいぶ内容が練りあがってきました。またドキドキワクワクの企画も決まりましたよ。
帰宅するとサンタシスターズからプレゼントが届きました。毎年やってきてくださる美人姉妹のサンタシスターズです。
何かと慌ただしかったのですがシェフがクリスマスっぽいメニューを作ってくれました。
薄焼き卵包みのオムライス、スパイシーポークとレタスのサラダ、コーンポタージュ、簡単なメニューでしたがとても美味しくいただきました〜♡
🎄年末年始のご案内🎄
12月は29日(土）までお稽古お受けします。年明けは1月5日（土）〜7日（月）の福岡教室がお稽古始めです。
昨夜のメニューは
2018年12月19日
昨夜は毎月恒例の「岩下家ごちそう会」、今年最後の食事会でした。シャンパンやイチゴ、ワインなど差し入れも頂き、楽しい夜を過ごさせて頂きました。
シェフと私のささやかな家庭料理をあじわって下さるメンバーさんに感謝、来年も頑張ります！
昨夜のメニューをご紹介しますね。
おぼろ豆腐のキノコ餡掛け…しいたけ、エノキ、エリンギ、やまぶしたけ
ジャガ芋のポタージュ
大根の豚コラーゲン煮…豚足からとったスープで煮てあります
ミートローフ…いろいろスパイス、玉ねぎ、パセリ
クリスマススパイシーチキン…スパイス&ハーブウォーターに一晩漬け込んでオーブン焼き
ミネストローネ…豚足スープをベースに野菜たっぷりと小さな小さなシェルマカロニ
日時：2019年2月10日（日）18時半開宴
場所：城山ホテル鹿児島バンケットホール2F アメジスト
🎄12月のスケジュール🎄
🎄12/2㈰12/3㈪ 福岡教室
🎄12/3㈪12/4㈫ 袴予約会
🎄12/5㈬ 指宿教室
🎄12/9㈰ 買い出しツアー＆マナー講座
🎄12/12㈬ 指宿教室
🎄12/14㈮〜12/17㈰ 福岡教室
🎄12/18㈫ ごちそう会
🎄12/19㈬ 指宿教室
🎄12/20㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🎄12/23㈰ 休日の倶楽部綺綸堂
オリジナル鶏飯
2018年12月07日
今夜はシェフが「オリジナル鶏飯」を作ってくれました。
ご飯にトッピングする具材は鶏肉→チャーシュー、干シイタケ→生シイタケを甘辛く煮たもの、錦糸卵→厚焼き玉子の角切り、パパイア漬→人参と大根の醤油漬け、千切りレタスとネギと海苔もたっぷり、鶏ガラスープをたっぷりかけていただきました。
優しいお味でなんと3杯もお代わりしてしまいました〜🍚
🎄12月のスケジュール🎄
🎄12/2㈰12/3㈪ 福岡教室
🎄12/3㈪12/4㈫ 袴予約会
🎄12/5㈬ 指宿教室
🎄12/9㈰ 買い出しツアー＆マナー講座
🎄12/12㈬ 指宿教室
🎄12/15㈯〜12/17㈪ 福岡教室
🎄12/18㈫ ごちそう会
🎄12/19㈬ 指宿教室
🎄12/20㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🎄12/23㈰ 休日の倶楽部綺綸堂
昨夜のメニューは…
2018年11月30日
昨夜は毎月恒例の「岩下家ごちそう会」でした。今回は池田昭代さんの舞台「語りて候」の鹿児島メンバー全員参加で打ち上げでした。途中から「サハラマラソン」完走のPonちゃんも参加してくれて珍しい体験談など聞かせてもらいました。
昨夜のシェフのメニューは…
鶏肉とレタスの蒸しサラダ…蒸し汁にカボスや塩などの調味料を入れて作ったドレッシングで和えてあります。
センモト(わけぎ)と蓮根のオムレツ…蓮根がすりおろして加えてあるのでフワフワでした。
岩下家オリジナルがね…サツマイモ、牛蒡、そば粉で作ってあります、がねとはサツマイモの天ぷらの事で見た目ががね（蟹）にみえることからがねと言う名前がついたそうです。
里芋と蕪とベーコンのシチュー…蕪は皮も細切りにして入れてあります。赤目里芋を使ったのでほんのりピンク色のシチューになりました。
コロッケ！
ばら寿司…鹿児島の郷土料理で昔は「ばら(ざる)」で作っていたのでこの名前がついたそうです。
センモトと海苔のお澄まし…大根の醤油漬けを作った時のつけ汁を味付けに使ってあるそうです。
昨夜も皆さん楽しんでくださったようです〜🍷
暖まりました！
2018年11月17日
急に冷え込んできたのでシェフが温まる鍋料理「ピエンロー」を作ってくれました。
干しシイタケの戻し汁のお出汁で白菜、春雨、鶏肉、豚肉を煮込み、調味料はごま油だけです。食べる時に好みでで塩と一味唐辛子を使います。塩と一味だけで食べる鍋料理は初めてでしたが、ごま油の風味とマッチして本当にさっぱりとした美味しさで驚きました。シンガポールチリソースをいれた辛めのたれで食べても美味しかったです。
寒くなると鍋ものは暖まっていいですね〜🍲
🍁11月のスケジュール🍁
🍁11/3㈯〜11/5㈪ 福岡教室
🍁11/7㈬ 指宿教室
🍁11/10㈯ 15周年記念パーティー実行委員会
🍁11/11㈰ 倶楽部綺綸堂・マナー講座
🍁11/12㈪ 平日の倶楽部綺綸堂
🍁11/14㈬ 指宿教室
🍁11/14㈬〜11/15㈭ 袴予約会
🍁11/17㈯ 15周年記念パーティー実行委員会
🍁11/18㈰〜11/20㈫ 福岡教室
🍁11/21㈬ 指宿教室
🍁11/23㈮㊗ 休日の倶楽部綺綸堂
🍁11/25㈰ 「語りて候」
🍁11/28㈬ 指宿教室
🍁11/7㈬ 指宿教室
🍁11/10㈯ 15周年記念パーティー実行委員会
🍁11/11㈰ 倶楽部綺綸堂・マナー講座
🍁11/12㈪ 平日の倶楽部綺綸堂
🍁11/14㈬ 指宿教室
🍁11/14㈬〜11/15㈭ 袴予約会
🍁11/17㈯ 15周年記念パーティー実行委員会
🍁11/18㈰〜11/20㈫ 福岡教室
🍁11/21㈬ 指宿教室
🍁11/23㈮㊗ 休日の倶楽部綺綸堂
🍁11/25㈰ 「語りて候」
🍁11/28㈬ 指宿教室
🍁11/29㈭ ごちそう会
いつもながら感謝です！
2018年10月06日
週末は福岡の予定でしたが北部九州に台風接近という事で福岡行きは中止にして家で仕事をと思っていたのですが、予定がキャンセルになったせいか一気に疲れが出たのとお天気病とでダウンしてしまいました。たぶん気が緩んだせいかと…
シェフが私の大好きな「生ハムとシャインマスカットのサラダ」を作ってくれました。
シャインマスカット、生ハム、玉ねぎ、パセリのサラダです。カボスもたっぷり入ってさっぱりしたお味でした。
クラムチャウダーも作ってくれました。
お皿の底にはコンキリエッテが敷き詰めてあって、クラムチャウダーと混ぜていただきました。
疲れが取れるようにとのシェフの気遣い、いつもながら感謝です〜♡
日時：10月12日(金)〜14日（日） 12時〜19時
場所：ギャラリーポランカ 鹿児島市名山町８−８
お申込みお問い合わせはこちらからお願いいたします。
🌰10月のスケジュール🌰
🌰10/12㈮〜10/14㈰ 着物シャツ＆帯地バッグ
🌰10/17㈬ 指宿教室
🌰10/20㈯〜10/22㈪ 福岡教室
🌰10/24㈬ 指宿教室
🌰10/25㈭〜10/26㈮ 袴予約会
🌰10/28㈰ 倶楽部綺綸堂…マナー講座＆お出かけ
🌰10/30㈫ ごちそう会
🌰10/31㈬ 指宿教室
完全マンツーマンの「綺綸堂 着付け教室」は福岡教室もあります。
教室の詳細はHPをご覧くださいませ。
場所:福岡市博多区博多駅東2-9-25 アバンダント84 607号室
昨夜はごちそう会！
2018年09月28日
夕べは恒例の「岩下家ごちそう会」、今回は女子率高めで野菜不足の方が多かったのでいつもと違う組み立てにとシェフが考えてくれました。
※夏の名残のポトフ
具材は…鶏手羽もと、ベーコン、大根、ジャガイモ、玉ねぎ、ヘチマ、トイモガラ
※手巻き生春巻き
具材は…焼きささみ、豚バラしゃぶしゃぶ、豆苗の炒め物、白髪ネギ、貝割れ、キュウリ、グリーンレタス、梨と山芋のサラダ
タレは…ごまぽん酢、チリソース、醤油、梅酢、善光寺醤油豆、スダチ
※塩サンマの炊き込みごはん
大根おろしをかけて食べて頂きました。
※里芋と小松菜のお味噌汁
お好みで作る生春巻きはかなり好評でした、山盛り野菜もほぼ空っぽでした。楽しんで頂けて良かったです〜♬
日時：10月12日(金)〜14日（日） 12時〜19時
場所：ギャラリーポランカ 鹿児島市名山町８−８
お申込みお問い合わせはこちらからお願いいたします。
🌙9月のスケジュール🌙
🌙9/2㈰ 浴衣で学ぶ大人のマナー講座
🌙9/9㈰ 出張
🌙9/14㈮〜9/16㈰ 福岡教室
🌙9/22㈯〜9/24㈪ 福岡教室
🌙9/24㈪ 門司港kimonoあそび
🌙9/27㈭ 臨時休業
🌙9/29㈯ 日韓交流コンサート
🌙9/29㈯ 日韓交流コンサート
ラム肉の塩味炒め
2018年09月21日
シェフが買い物行ったらラム肉を見かけたとの事、早速買ってきて料理してくれました。
ラム肉と小大豆もやしと韮の塩味炒めです。
それぞれの食材の個性が上手に組み合わさっていてラム肉臭さもなく、ご飯のすすむ美味しさでした。ジンギスカンも美味しいけれど塩味もさっぱりとしていて好きです。
今夜ラム肉食べたのに明日の夜はまたまた「オルドス家」でモンゴル料理を食べてきます、「オルドス家」の7周年イベントがあり、お誘いいただいたので行ってきます、馬頭琴の演奏などもあるとの事、とても楽しみです〜🐑
日時：10月12日(金)〜14日（日） 12時〜19時
場所：ギャラリーポランカ 鹿児島市名山町８−８
お申込みお問い合わせはこちらからお願いいたします。
🌙9月のスケジュール🌙
🌙9/2㈰ 浴衣で学ぶ大人のマナー講座
🌙9/9㈰ 出張
🌙9/14㈮〜9/16㈰ 福岡教室
🌙9/22㈯〜9/24㈪ 福岡教室
🌙9/24㈪ 門司港kimonoあそび
🌙9/27㈭ 臨時休業
🌙9/29㈯ 出張
🌙9/29㈯ 出張
🌙9/30㈰ 指宿出張
シェフのご飯は美味しいです！
2018年09月17日
10月以降何かとイベントを予定していますが、なかなか落ち着いて告知をする余裕がありません。日程の決まっているイベントの内容もきちんとお知らせしないといけないのですが…明日以降でお知らせしますね。
今夜は数日ぶりの我が家での食事、暑い日が続いているのですっきり辛い料理をとシェフが「麻婆冬瓜」を作ってくれました。
あっさりした冬瓜に辛みの効いたひき肉が絡んで体の中の熱が払われる感じでした。山椒オイルとガーリックオイルが美味しさと辛さを引き立てていました。ご飯も山盛りでしかもお代わりまでしてしまいました。やっぱりシェフのご飯は最高に美味しいです〜😋
🌙9月のスケジュール🌙
🌙9/2㈰ 浴衣で学ぶ大人のマナー講座
🌙9/9㈰ 出張
🌙9/14㈮〜9/16㈰ 福岡教室
🌙9/22㈯〜9/24㈪ 福岡教室
🌙9/24㈪ 門司港kimonoあそび
🌙9/27㈭ 臨時休業
🌙9/29㈯ 出張
🌙9/29㈯ 出張
🌙9/30㈰ 指宿出張
ワインにぴったり！
2018年09月14日
シェフが美味しいサラダを作ってくれました。
シャインマスカットと生ハムのサラダです。生ハムの塩味、シャインマスカットの甘味、カボスの酸味がとても良く合っていてワインにぴったりのサラダでした。
器は私の大好きな昭和のものです〜🎶
シャインマスカットと生ハムのサラダです。生ハムの塩味、シャインマスカットの甘味、カボスの酸味がとても良く合っていてワインにぴったりのサラダでした。
器は私の大好きな昭和のものです〜🎶
