簡単焼きビーフン

2020年09月20日

今日はシェフは提出書類の打ち込みなどで忙しかったとの事、それでも食事の準備は気分転換だからと簡単焼きビーフンを作ってくれました。

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粗びきの合いびき肉、モヤシ、キャベツ、ネギがたっぷり入った焼きビーフン、粗びき肉の食感が美味しさを引き立てていました。私も何かと忙しかったので簡単一皿料理が有難かったです。

毎日食事を作ってくれるシェフに感謝です〜♡



シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。


💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

👘9月16日からお稽古再開の予定です👘

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手抜きカレー!

2020年09月06日

台風接近で落ち着かない中、シェフが手抜きカレーを作ってくれました。

『軟骨の手抜きカレー』だそうです。

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豚の軟骨と玉ねぎを圧力鍋で柔らかく煮込み、レンジでチンしたジャガイモと人参を加えて軽く煮込み、市販のカレールーを加えてさらに煮込んであります。

圧力鍋で煮込む時やレンジでチンする時に一工夫が加えてありますが…詳細は近日中に「note」でご紹介しますね。

軟骨がトロトロで程よい辛さとスパイシーさ、免疫力アップを実感できる美味しいカレーでした〜(*^^)v


シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。


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『おいしかった おいしかった』
普及版こどものとも
出版社:福音館書店

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エスニック冷やソーメン!

2020年08月30日

昼ご飯にシェフが「エスニック冷ソーメン」を作ってくれました。

つけ汁の中にはトマトがいっぱい入っています。

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麺つゆでそのまま食べても美味しいのですが、シンガポールチリソースや炒めたネギを加えるとエスニックな味になりました。いつもの冷ソーメンとは違う味が楽しめます。

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詳細は「note」に書いておきました。いつもの味に飽きたら試してみてくださいませ〜(*^^)v



シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。


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『あたごの浦』
普及版こどものとも
出版社:福音館書店

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💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

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💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

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蒸し暑い夜にぴったり❣

2020年08月25日

シェフが「殻付き海老とトイモガラのシンガポールチリソース炒め」を作ってくれました。

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エビはカリカリに焼いてあってフワフワの身との食感の違いが楽しめました。シンガポールチリソースと海老の出汁の味がトイモガラにしっかり滲みていてご飯のすすむ美味しさでした。ちなみにトイモガラは鹿児島弁、ハスイモの茎の事です。

スープはあっさりとトマトと小松菜のスープ、さっぱりしたお味が炒めものと良く合っていてご飯をお代わりしちゃいました〜🍚

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シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。


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『ねずみたいじ』
普及版こどものとも
出版社:福音館書店

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夏の常備菜

2020年08月22日

夏になるとよく作るのが「焼きピーマン」です。

ピーマンをグリルで焦げ目がつくまで焼いて…

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皮をむいて細切りにして自家製スダチポン酢で和えて鰹節をかけていただきます。ちなみに我が家はポン酢もドレッシングもすべてシェフの手作りしか使いません…っていうか市販品は買わせてもらえません(^_^;)

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一度にたくさん作って数日はあるかもなんて思うのですが、ピーマンが甘くて美味しいのですぐに食べきってしまいます〜(^^♪



シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。


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『ぶたぶたくんのおかいもの』
普及版こどものとも
出版社:福音館書店

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半生野菜のちゃんぽん

2020年08月20日

シェフが「ちゃんぽん」を作ってくれました。

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野菜を煮込まずにサッと火が通るくらいに調理してあるのでお野菜のシャキシャキ感も味わえるさっぱりしたお味のちゃんぽんでした。詳細は明日の「note」書きますね〜♬




『たろうのばけつ』
普及版こどものとも
出版社:福音館書店

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梅雑炊

2020年08月19日

毎日本当に暑いですね。暑さもですが日差しの強さで頭痛が…

角膜移植をしている左目が強い光に当たると目の芯まで痛くなって頭痛がしてきます。冬の日差しでも辛いのにここ数日のじりじりとした日差しは堪えます。家中のカーテンはすべて遮光カーテンにして、ベランダに出るだけでもサングラス、もちろん外出もサングラスです。マスクと真っ黒なサングラスはやっぱり怪しく見えますね(^^;)

頭痛と夏バテで食欲のない私にシェフがさっぱり雑炊の昼食を作ってくれました。

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梅干しやミョウガも入っていてさっぱりした美味しさ、ミョウガの風味が食欲を掻き立ててくれました。梅干し入りなので塩分も取れて熱中症予防にもいいかも〜♬


シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

梅雑炊

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『くろ雲たいじ』
こどものとも
出版社:福音館書店

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ステーキサンドイッチ

2020年08月14日

シェフが「ステーキサンドイッチ」を作ってくれました。

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こんがり焼いてバターやマスタードを塗ったパンの間にステーキ、レタス、バジルが挟んであります。

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明日の夜、子供たちとお盆の食事会をするのでその下ごしらえの為、ご飯が簡単に済むようにのシェフの気遣いでした。ボリュームもあってお肉もお野菜もたっぷりで美味しい食事でした。

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明日の夜は田舎のお盆料理です〜(^^;)


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和ーボー豆腐

2020年08月09日

シェフが「和ーボー豆腐」を作ってくれました。和風のマーボー豆腐です。

鰹節でだしを取った汁の中で鶏ひき肉を煮込み、アクを取ったら花良治胡椒、砂糖、塩、醤油で味を調え、水切りした絹ごし豆腐を入れて煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけ、深ネギの粗みじん切りを加えて出来上がり!

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油が全く入っていなくて、辛味も花良治胡椒のみだったのですっきりさっぱりしたお味でした。そのまま食べてもご飯にかけても美味しかったです。

胡瓜とワカメの酢の物

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「胡瓜と鳴門ワカメの酢の物」には友人が手作りしてくれた生姜の梅シソ漬けを加えました。彩りもとても綺麗です。

ご飯のお供は夏の定番「オクラ納豆」、お味噌汁はお椀の底に焼きナスを入れ生ナメコ入りのお味噌汁を注いであります。

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さっぱりした風味の麦みそを使ってあったので焼きナスの甘みが引き立って、塩味メインの和ーボー豆腐や酢の物とのバランスがとても良かったです。

暑い夏にはぴったりの食欲増進メニューでした。




リラックマ&コリラックマの新郎新婦

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ぬいぐるみに和装の衣装を着付けた「和装ウェルカムドール」のご注文お受けしています。結婚の記念や贈り物に如何でしょうか?お雛様、五月人形等いろいろなパターンのご注文もお受けしています。これまでの作品はInstagram「kouboukirindou」をご覧ください



『ごろはちだいみょうじん』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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茹で豚とクレソンのゴマダレサラダパスタ

2020年07月31日

シェフが『茹で豚とクレソンのゴマダレサラダパスタ』を作ってくれました。

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クレソンとトマトとパスタをシェフ特製ゴマダレで和えて、周りには茹でた塩漬け豚肉、トッピングはトマト、ソテーしたマッシュルーム、にんにく、唐辛子です。

薄味でさっぱり、でもコクのあるしっかりしたお味でした。いつもごちそう様〜(^_-)-☆



ちっちゃなちっちゃな花婿さんの重ね衿と羽裏は銀ラメ入り

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ぬいぐるみに和装の衣装を着付けた「和装ウェルカムドール」のご注文お受けしています。結婚の記念や贈り物に如何でしょうか?お雛様、五月人形等いろいろなパターンのご注文もお受けしています。これまでの作品はInstagram「kouboukirindou」をご覧ください



『さるとびっき』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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コンビーフン!

2020年07月24日

シェフの簡単料理、名付けて「コンビーフン」!

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炒めたコンビーフに戻したしたビーフンを加えて作った簡単料理です。千切りキャベツに絡めて食べるとコンビーフの味が程よくマッチして食感も楽しめました。

スープは「水餃子スープ」、市販の水餃子と豆苗で作ってあります。簡単料理でしたが、楽しいメニューでした〜♬


工房綺綸堂』

キイロイトリさんの烏帽子姿

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ぬいぐるみに和装の衣装を着付けた「和装ウェルカムドール」のご注文お受けしています。結婚の記念や贈り物に如何でしょうか?お雛様、五月人形等いろいろなパターンのご注文もお受けしています。これまでの作品はInstagram「kouboukirindou」をご覧ください



『まゆこ』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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残り物アレンジ料理

2020年07月23日

昨日のシェフのメニューは前日(土用丑の日)の残り物アレンジ料理でした。

「牛しゃぶの巻きサラダ」のお野菜と牛しゃぶの残りにピーマンやトマトを加え、ゴマダレも一味くわえてアレンジして和えてあります。彩りも綺麗でピーマンがとても美味しく食べられました。

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ご飯は「鶏飯(けいはん)」ならぬ「牛飯(ぎゅうはん)」でした。

ご飯の上にローストビーフ、レタス、ネギを乗せて…

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前日に牛肉をサッと湯がいた汁を取っておいてアクを濾して鰹節でさらに出汁を取り味付けしたスープをかけていただきました。

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鶏飯みたいな食べ方なので「牛飯」だそうです。スープは鶏飯よりさっぱりしていて蒸し暑い時期には食が進む美味しさでした〜♬


工房綺綸堂』

コリラックマの花嫁さんの横姿

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『おばあ』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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今日は土用丑の日

2020年07月21日

今日は土用の丑の日、鰻は先日早めに食べたので今夜は「う」のつくものをという事でシェフが牛を使った料理を作ってくれました。

「牛しゃぶの巻きサラダ」です。

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トマト、キュウリ、もやしなどのお野菜を冷しゃぶで巻き、シェフ特製ゴマダレで頂きました。さっぱりとしていてお野菜もたっぷり食べられました。

もう一品は「冷や汁やっこ」です。

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よせ豆腐に薬味たっぷりの冷や汁をかけて、本わさびの葉っぱを刻んだものがトッピングしてあります。お豆腐がたっぷり食べられて冷ややっことは違う味が楽しめる一品でした。

デザートは「土用餅」

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小豆には魔除けの意味があるとの事、無病息災を願って美味しくいただきました〜🍀




工房綺綸堂』

コリラックマの花嫁さん、帯揚げも紅絹を使いました

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『ガラシとクルピラ』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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手抜き料理

2020年07月20日

シェフが作ってくれたのは「餡かけかた焼きそば」、何かと慌ただしくて手抜き料理ですって!

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具には粗びきミンチ、もやし、三つ葉、レタス、たっぷりのネギが入っていました。粗びきミンチがかなり大きな粗びき加減で野菜もたっぷりで食べごたえありました。ポン酢をかけるとまた違うお味が楽しめました。

手抜き料理でも簡単料理でも毎日ご飯を作ってくれるシェフがいてホントに有難いです〜♡


工房綺綸堂』

コリラックマの花嫁さんの打掛の裏地と重ね衿は麻の葉柄の地紋いりの紅絹を使いました

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『でてきておひさま』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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夏の定番!

2020年07月19日

我が家の夏の定番料理は「冷や汁」です…と言っても我が家風の冷や汁ですが(^^;)

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冷たいお出汁に焼きサバほぐし、練り胡麻、お味噌など入れて作った汁にトマト、胡瓜を加え、薬味には紫蘇をたっぷり入れてあります。そのまま飲んでもご飯にかけても美味しいです。さっぱりしていて栄養満点、食欲のない夏にはぴったりです。

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メインディッシュは「鶏もも肉のネギ油炒め」、自家製ネギ油で軽く炒めてから蒸し焼きにしてあります。

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いつもながらの簡単節約料理ですが、お箸のすすむ美味しいメニューでした〜😋



工房綺綸堂』

コリラックマの花嫁さんの打掛は鶴の柄が綺麗に見えるように仕立てました。

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『もものうえのたねまろ』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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毎日の食事❣

2020年07月17日

我が家では毎日昼と夜の食事はシェフ(次男)が作ってくれます。買い出しや食器洗い、流しのごみの始末までしてくれるのでとても助かっています。

日常のシェフの料理は簡単節約料理です。簡単と本人は言っていますが、出汁は鰹節や鶏ガラから、ドレッシングやポン酢などは手作り、下ごしらえは丁寧に手抜き無しでやっているので実は簡単ではないように思うのですが、本人曰く簡単だし楽しいのだそうです。

昨夜のメニューも簡単節約料理でした。

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シビのお刺身はたっぷりのおろし大根(辛味大根)&お醤油で頂きました。ワサビより美味しいかも!

写真がピンボケだったので掲載していませんが、「エンサイの油いため」は細かく刻んだニンニクと唐辛子をじっくり炒めてからエンサイを加えてあり、ピリ辛でお酒のつまみにもぴったりでした。

ネギたっぷりのワカメのお味噌汁にお焦げごはん、ご飯には焼きサバほぐしをたっぷりかけて大根おろしを加えていただきました。

毎日美味しいものを作ってくれるシェフに感謝です〜m(__)m


工房綺綸堂』

羽裏と重ね衿は黒の絞りの生地を使いました♡

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『ぼくはだいくさん』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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鯛のトマト煮

2020年07月14日

今夜のシェフの簡単節約一皿料理は「鯛のトマト煮」でした。

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バターで炒めてスパイスなどで調味した玉ねぎ&セロリの葉っぱとトマトやパプリカ、鯛の切り身を圧力鍋で煮て、バターライスにかけてあります。トッピングはきいろいパプリカです。

香辛料が効いていて程よいスパイシーさ、鯛の風味もほんのりと感じられてさっぱりした美味しさでした。香辛料たっぷりで免疫力アップしたかもしれません(^^;)

鯛の切り身がお安く手に入ったとの事でした。料理の詳細なレシピは明日のnoteにアップしますね〜🐟



『12のつきのおくりもの』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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茹で豚ネギ蕎麦

2020年07月10日

連日帰りの遅い私が簡単に食べられて栄養が取れるようにとシェフが「茹で豚ネギ蕎麦」を作ってくれました。

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お蕎麦の上に豚塊を茹でてスライスしたものをトッピング、レタスやネギのたっぷり入ったお汁がかけてあります。お汁は豚肉のゆで汁を使ってあります。

お肉たっぷりだったり、豚肉のゆで汁を使ってあったりとこってりした感じかなと思ったのですが、味付けに一工夫&ネギたっぷりだったのであっさりした美味しさでした。疲れて帰った時、食事を作って待っていてくれるシェフがいて本当に有難いです〜(*^^)v



『「こんにちは」っていえたらいいな』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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今日は七夕🎋

2020年07月07日

今日は七夕、シェフが「七夕素麺」を作ってくれました🎋

トマトスライスと茹で豚薄切りが川の両岸、お素麺が天の川、ミョウガで天の川にかかる橋を表現してあります。

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シェフのオリジナルのタレをかけて頂きました。さっぱりしていて美味しかったです。詳細レシピは近日中にnoteにアップします。

織り姫さまと彦星さまは無事に逢うことできたかしら♡

明日明後日は人生初の経験をすることになり、ワクワクドキドキしています。二日間とも地方に出かけるため早朝出発帰りが夜の遅い時間になるため、数日は簡単な日記になります。絵本のアップもお休みさせていただきますね。どんなワクワク体験かは後日ご報告しますね〜(^^)v



💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

👘7月5日より当分の間お稽古お休みいたします👘

🍳我が家のシェフのお料理レシピを「note」で公開しています。

👘「綺綸堂福岡教室」&「東京LESSON」はもうしばらくお休みいたします👘

👘綺綸堂はHPはこちらです👘

完全マンツーマンの「綺綸堂 着付け教室」は福岡教室もあります。
教室の詳細はHPをご覧くださいませ

posted by diary-kirindou at 23:51 | Comment(0) | 今日の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

焼きナスまぜそば

2020年07月02日

シェフが「焼きナスまぜそば」なるものを作ってくれました。

中華麺に豚肉を炒め煮した肉とスープ、ネギ油を和え、焼きナス&焼きピーマンのペーストとサッと湯がいた豆苗と豚肉をトッピングしてあります。

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スダチを掛けてたべるととてもさっぱりした美味しさになりました。

詳細なレシピは「note」をご覧くださいませ〜🍆


工房綺綸堂』

帯結びはおめでたい「ふくら雀」♡

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ぬいぐるみに和装の衣装を着付けた「和装ウェルカムドール」のご注文お受けしています。結婚の記念や贈り物に如何でしょうか?お雛様、五月人形等いろいろなパターンのご注文もお受けしています。これまでの作品はInstagram「kouboukirindou」をご覧ください



『てぶくろくろすけ』
こどものとも年中向け
出版社:福音館書店

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💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

👘6月1日からお稽古再開いたしました👘

🍳我が家のシェフのお料理レシピを「note」で公開しています。

👘「綺綸堂福岡教室」は7月より再開の予定です。
👘「東京LESSON」はもうしばらくお休みいたします👘

👘綺綸堂はHPはこちらです👘

完全マンツーマンの「綺綸堂 着付け教室」は福岡教室もあります。
教室の詳細はHPをご覧くださいませ

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