昨日の「倶楽部綺綸堂」は「ソラリアホテル鹿児島」の7階にある「Kuwaharakan」でのランチでした。頂いたのは「アワビのステーキと桜鯛のコース」でした。

まずは前菜「アボカドとホタテのタルタル」でした。

アボカドの優しい風味とホタテがとてもよくマッチしていて上品な味わい、お野菜と一緒に食べても美味しかったです。

ポタージュはとても濃厚で甘味がありました。クルトンがたっぷり入っていてサクサク食感も楽しめました。

「アワビのステーキと桜鯛のソテー」

桜鯛はしっとりした食感で味噌風味のソースが美味しさを引き立てていました。アワビは丸ごと一個出てきたのには驚きました、表面はこんがりしていて歯ごたえもありつつ程良い噛み応えで美味しさがたっぷり詰まっていました。

デザートはワゴンサービスで「食べられるだけどうぞ」との事でした。

苺のタルトと苺のロールケーキの2個をチョイスしました。

苺の風味がたっぷり味わえました。付け合わせのフルーツも一工夫してあって見た目も可愛かったです。

皆さん会話と食事を楽しみながら優雅な時間を過ごしてくださったようです。来月も美味しいお店探さなくちゃ〜(^_^)v

今日は4月の倶楽部綺綸堂、「ソラリアホテル鹿児島」の7階にある「Kuwaharakan」でランチを頂いてきました。

皆さんとても素敵な着物姿でした。

桜色や藤色の着物など春の名残を楽しんでのコーディネイト、とても華やかでした。

今回は急にお誘いしたMさんはお洋服でのご参加でしたが、次回からはお着物で参加したいとの事でした。次回のお着物姿楽しみです。

今日のお料理は明日の日記でご紹介しますね〜♬

昨日は2月の「倶楽部綺綸堂」、隠れ家のようなお店「家烹酒肆 世楽」でのランチでした。ビルの奥に入ったところにあるお店で大きな看板もなく、迷子になっていたらお店のスタッフの方が迎えに来てくださいました^_^;

カウンターと個室だけのこじんまりしたお店でしたが、静かでとても落ち着いた佇まいでした。

まずは先付…五目煮豆、柚子風味豆腐、菜の花のわさび和え、カラスミガーリックトースト、クリームチーズにマグロの酒盗、鰯梅煮

天然鯛の薄造り…熟成されていてとても柔らかくて美味しかったです。ポン酢と薬味で

おでん…熱々でお出しがよく滲みていて美味しかったです。柚子胡椒と柚子味噌で

タラの白子とタラの芽の天ぷら…白子はとてもクリーミー、タラの芽はシャキシャキしていて春を感じるお味でした。

キノコと根菜の炊き込みご飯…炊き込みご飯はあっさりしていてアオサ海苔たっぷりの赤だしとのバランスが良かったです。

デザート…チョコレートわらび餅には生クリームが添えてあって洋風のお味がしました。

どのお料理も丁寧な仕事がしてあるのが伝わってくる美味しさでした。この次は夜にお酒を飲みながら食べてみたなと思うお料理でした(笑)

「世楽」の近くに可愛いケーキやさんも見つけました。

可愛いケーキがいっぱい並んでいてイートインコーナーもありました。新しいお店も発見できて美味しくて楽しい「倶楽部綺綸堂」でした〜♬

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「ハマチ大根/ごちそう会（2023・1）」

今日は2月の「倶楽部綺綸堂」でした。

今回も皆さん素敵な着こなしでご参加くださいました。

毎月1回の着物でのお出かけですが、皆さんコーディネイトを考えたりと着物を楽しんでくださっています。もう一つの楽しみのお料理は明日の日記でご紹介しますね。

今日の私は相変わらずの黒尽くめです(笑)

着物は友人のお母様がお召しになっていた洋服生地で作った着物でペーズリー模様です。帯は半幅帯、羽織はアンティークの長羽織、半衿も黒です。マスクのイヤーカフも黒、黒が大好きな私です〜( *´艸｀)

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「春菊の菜の花和え＆落花生の煮豆/ごちそう会（2023・1）」

先日の「倶楽部綺綸堂」は「茶寮山映」でのランチでした。

「山映」は老舗の割烹なのでちょっとドキドキ気分で出かけました。

私は少な目のお料理をと思って「鯛潮汁の仕立てのおじや」を頂きました。

かき揚げもセットになっていて思ったより多めの量でした💦

「鯛茶漬け」

デザートは「柿のアイスクリーム」でした。

「山映」は老舗の高級割烹なのでランチとは言え、ちょっと構えた気分で出かけたのですが、思いがけずシンプルでカジュアルなお料理＆おもてなしでした。あまり構えず気軽にランチに出かけるのにいいかもです。でもお値段は高級割烹でしたよ〜( *´艸｀)

今日は12月の「俱楽部綺綸堂」でした。

皆さんそれぞれ一工夫なさった素敵なクリスマスコーデでご参加下さり、とても華やかな雰囲気でした。

今年の倶楽部は今日が最後でした。来年は春に着物パーティーを予定しています。詳細が決まったらお知らせしますので楽しみにしていてくださいませ〜👘

昨日の「倶楽部綺綸堂」はお天気にも恵まれ、青空と秋景色の中で着物姿が一段と映えていました。

「沈寿官窯」に併設されている「沈寿官茶寮美山」でのランチは「薬膳ビビンバ」を頂きました。

季節のお野菜のナムルをご飯に載せて頂きます。

肉みそにはちょっと辛めのみそも添えてあり、好みで辛さが調整できます。

黒ごま豆腐はとても上品な味わいでした。

デザートはホッとするような優しい甘さ、お茶は生姜など薬効の多いものが入っていて香りも良かったです。

窓から見た景色、ガラスが綺麗に磨いてあってガラス越しって思えないほどでした。

青空がとても綺麗でした。

ギャラリーでは当代沈寿官の作品が販売されていました。ランチで使われていたのはすべて沈寿官の作品、全部の器の金額を合わせるとかなり高額になるみたいでした💦

駐車場ではJR九州の「ななつ星」のバスを見かけました。まるで鏡のようにピカピカ、運転手の方が待機中に隅々まで磨いていらっしゃるようでした。

秋の風情を堪能しつつ優雅で穏やかな時間を過ごせた一日でした〜🍁

今日は11月の「倶楽部綺綸堂」でした。

皆さん秋感じるコーディネイトでご参加くださいました。

お天気も良くて、皆さんの素敵な着物姿が秋の景色の中で一段と映えていました。

今日の詳細は改めてご紹介しますね〜👘

昨日の「倶楽部綺綸堂」、アートホテル鹿児島の「日本料理・みなと」に出かけました。

ランチは数量限定の「みなとの宝石箱」、選りすぐりの旬の食材を使ったお料理は盛り付けも美しくて、素材の美味しさが堪能できる上品なお味でした

アサヒガニ

鹿児島県産鰻

キノコの酢の物

西京焼き

黒豚軟骨煮込み

和牛ローストビーフ

かぼちゃ入り茶わん蒸し

お刺身

沖縄産もずく

松茸ご飯

安納芋のプリン＆かぼちゃの白玉

お部屋も静かな個室でスタッフの方々が本当に丁寧におもてなしして下さったので、穏やかで優雅な時間をすごす事ができて、また「俱楽部綺綸堂」で使ってみたいと思うレストランでした。

いつもと違う桜島の景色が楽しめたのも良かったです〜♬

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「着物でお出かけ・日本料理みなと」

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今日は10月の「俱楽部綺綸堂」でした。

皆さんとても素敵な着物姿でご参加くださいました。

ハロウィンや秋を意識した色や小物でコーディネイトなさっていて、優雅で華やかな雰囲気でした。

後ろ姿も素敵です！

私は今日も蝙蝠コーデでした。

今日はお天気も良くて桜島がとても綺麗でした。ちょっと上がっている煙がいい感じでした。

ランチについては明日の日記でご紹介しますね〜♬

昨日の「倶楽部綺綸堂」のお出かけ先は「鎮座のまんま」でした。

「鎮座のまんま」は旬の食材を素材の味を生かしつつ、一工夫したお料理が食べられるお店です。昨日のメニューのテーマは「あたたかさ〜」との事でした。

お椀…赤茄子のお椀

心にしみるような優しいお味でした。

前菜…季節野菜のサラダ

隠れていてるトマトソースがお野菜の美味しさを引き立てていました。

お箸休め…桃と栗のグラニテ

優しい甘さで心がほっこりしました。

肉メイン…熟成黒豚のパイ包み

お肉の美味しさが堪能できるソース＆付け合わせでした。

食事…鮎

炊きたてで優しいお味、鮎の風味がたっぷり味わえました。

デザート…純生チーズケーキ

上品な甘さとコクのある美味しさ、下にあるタルトがフレーク状でケーキと合わせて食感も楽しめました。

お料理も器もおもてなしも心がこもっていて、本当に幸せな時間を過ごしてきました。「鎮座のまんま」が年末で移転との事、今のお店の雰囲気を味わっておきたくて出かけたのですが移転は来春になったそうです。今の場所にある間にまた行かなくっちゃと思ってます〜(#^.^#)

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「バターコーン卵焼/ごちそう会（2022・9）」

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今日は9月の「倶楽部綺綸堂」、「鎮座のまんま」でのランチでした。

皆さんのコーディネイト、秋を感じられる素敵なコーディネイトでした。私だけ相変わらずのブラックコーデでしたが( ´艸｀)

「鎮座のまんま」のオーナーさんも「着物姿から秋を感じますね」と言ってくださいました。

美味しいお料理の画像は改めてご紹介しますね〜♬

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「ニガゴイのイイアゲ/ごちそう会（2022・9）」

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昨日の「倶楽部綺綸堂」は「城山ホテル鹿児島」の「ザラウンジカサブランカ」でのランチでした。「カサブランカ」は店内も広々としていて各テーブルの席の間隔もゆったりなので安心して過ごせました。

昨日は「ラフィネ」というコースを頂きました。

サラダ、パン、スープはビュッフェスタイルになっていました。パンは城山ブランド、スープはコーンスープ、パンプキンスープ、ミネストローネの3種類、サラダは10種類ほどありました。悩みながら選ぶのも楽しかったです。

前菜…沖サワラエスカベッシュ、冬瓜とジュンサイのジュレ、ポークリエット、キャロットムース

イサキのポワレ…トマトとバジル、アンチョビ風味オリーブオイルソース

レモンタルトとメロンソルベ

小菓子

可愛い器の中身はクッキーでした。

毎月開催の「倶楽部綺綸堂」は皆さん着物で優雅な時間を過ごすのを楽しみにしてくださっていますが、今回も日常の喧騒や不安、暑さなども忘れて穏やかな時間を堪能して頂けたようです。

来月もランチ＆秋を先取りの皆さんのコーディネイトを楽しみです〜👘

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「牛肉モヤシうどん」

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今日は8月の「俱楽部綺綸堂」、城山ホテル鹿児島の「カサブランカ」でランチでした。

皆さんとても涼しげな着物姿でご参加下さり、しばし暑さも忘れて優雅な時間を過ごしてきました。

麻、絽、紗紬、綿絽…皆さん夏素材の着物に半幅帯、名古屋帯、袋帯を合わせて、帯締めや帯どめをアクセントにコーディネートなさっていました。それぞれの方の個性も感じられる夏らしい素敵な着物姿でした。

私のコーディネートや美味しいお料理は改めてご紹介しますね〜!(^^)!

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「牛肉モヤシスープ掛けご飯」

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昨日の「倶楽部綺綸堂」は「翡翠廳」で「楊貴妃ランチ」を頂きました、楊貴妃みたいな優雅な気持ちで♡

まずは「前菜盛り合わせ」、見た目にも美しい一皿でした。

「キスのフライと舞茸の天ぷら」＆「キノコ入り鶏白湯ふかひれスープ」…キスのフライはサクサク、マイタケにはちょっとピリ辛のタレを漬けて食べました。スープにはキノコもフカヒレもたっぷり入っていました。

「小籠包　海老蒸し餃子　広東シューマイ」…熱々でジューシー、

「小柱、いか、真鯛と冬瓜、青梗菜の海鮮あんかけ」…餡がフワフワしていてとてもさっぱりしていました。

「牛ランプ肉とカシューナッツの炒め」…ちょっと甘辛味で牛肉がとても柔らかくて、カシューナッツやクワイ、湯葉などいろいろな食感も楽しめました。

「牛肉と青菜の中華粥」…さっぱりしつつもコクのあるお味、牛肉の粒々した食感が面白いお粥でした。

「杏仁豆腐、ゴマ団子、マンゴープリン、ココナッツミルク」…お代わり自由でしたが、さすがにお腹いっぱい。杏仁豆腐がお口をさっぱりさせてくれました。

優雅にでもお腹いっぱいのランチタイムでした(笑)

昨日も皆さんが楽しんでくださって本当に良かったです。来月も城山で完全制覇目指しつつ楽しみます〜👘

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昨日は「6月の倶楽部綺綸堂」、着物でのランチを楽しんできました。

梅雨時なので雨に濡れないようにと「城山ホテル鹿児島」にある「水簾」でのランチでした。城山だと地下駐車場に止めて濡れることなくホテルに入れるのがありがたいです。幸い雨にも合わずに済みましたが…

「水簾」では個室を用意してしてくださっていたので気兼ねなくゆっくり過ごすことが出来ました。

お料理は季節の味を楽しみたいと思い、「水簾夏紀行」を頂きました。

季節の味が綺麗に盛り付けてあって、何から食べようかしらと迷いました^_^;

最初のお膳で終わりかなと思っていたら、葛饅頭や茶わん蒸しもついてきて食べきれないくらいでした。

一品ずつ出てくるのもワクワクしますが、お膳形式ですべて出てくるとどれから食べようとか、いろいろと調整したりして食べられるのでこの方法は良いかもと思う事でした。

デザートは灰汁巻き＆水菓子でした。今の時期の鹿児島のお菓子と言ったら灰汁巻きですね。きな粉が程よい甘さでした。

別腹さんに手伝って頂きながらでしたが、美味しく頂いてきました。

ゆっくりお話も出来て、今回も皆さん楽しんでくださったようです。来月は中華料理にしようかなって考えてます〜

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「卵掛けご飯の雑炊」

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今日は6月の「倶楽部綺綸堂」、「城山ホテル鹿児島」の「水簾」でランチを楽しんできました。

皆さんの着物姿、今日も上品で素敵な着こなし＆コーディネイトでした。

梅雨の時期を意識して「アジサイ」「燕」などの小物をあしらったり、季節を感じる色合いだったり、涼しげな組み合わせだったりと皆さんいろいろ楽しんで着物を着こなしておいででした。

昨日の大雨が信じられないような良いお天気、今日も私の晴女パワー発揮出来て良かったです(笑)

お料理については明日の日記でご紹介しますね〜♬

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「ピーマンとほうれん草の焼きうどん」

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今日は今年初の「倶楽部綺綸堂」でした。1月に「ポルタフォルツゥーナマツオ」に行く予定にしていたのですが「まん延防止重点措置」が適用になったために中止、ようやく今日開催出来ました。

皆さんそれぞれ春を感じるコーディネイトでご参加くださいました。着物姿、やっぱり素敵ですね❣

出かけたお店はもちろん「ポルタフォルツゥーナマツオ」、イケメンシェフの作るイタリアンランチを堪能してきました。

前菜

「着物でパスタは心配」とのお声があったのでショートパスタでお願いしたら快く受けてくださいました。お陰で安心して食事を楽しめました。

メイン料理…ひなもりポークと焼き野菜

ティラミス

どのお料理も優しい味つけで美味しく頂きました。久しぶりの着物でのランチ、皆さんゆったりした時間を楽しんでくださったようです。

来月も無事に開催出来ますように〜m(__)m

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『我が家風和えサラダ/合格祝いごちそう会（2022・4）』

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昨日の「倶楽部綺綸堂」は「ビストロ・ドゥ・レヴ新館」にて開催しました。

レトロな佇まいなので着物のお出かけにはピッタリでした。テーブルセッティングもなんだか和風な感じでした。

オードブルバリエ

鴨とフォアグラのロワイヤル

栗のスープ

鯛と海老のパピヨット

和牛のステーキ

サラダ

デザート

どのお料理も本当に美味しかったです。ソースもそれぞれのお料理と合うように丁寧に作ってありました。

大正時代の洋館風のレストランとの事、お皿の選び方やメニュー構成、盛り付けなどなるほどと思う事でした。ちょっとタイムスリップしたような穏やかなクリスマスランチでした。

来月はイケメンシェフの作るイタリアンに行く予定です〜♡

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シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

『ゴマ熟柿和え/12月のごちそう会』

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今日は12月の「倶楽部綺綸堂」でした。

皆さん、小物や帯や色柄などでクリスマスコーデを楽しんでいらっしゃいました。

ランチに使ったレストランの建物がレトロな感じだったので着物姿がとても映えました。

後ろ姿も華やか、やっぱり着物は良いですね♡

今日のランチのメニューは明日の日記でご紹介しますね〜(^_^)v

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『椎茸ステーキ/12月のごちそう会』

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