まずは「本日の盛り合わせ」の小鉢です。
「南蛮漬け」「茄子の揚げびたし」「マンゴーやアボカドの入った海藻サラダ」「かぼちゃ風味のお豆腐」「鰻の茶わん蒸し」…夏の食材がたっぷりのひんやり小鉢は見た目にも食欲をそそりました。
吸物替りの「茶鍋」には鱧、鶏肉、つみれ、豆腐、キノコ、野菜が入っていて、優しい味つけでしたが出汁の風味が食材によく滲みこんでいました。
お造りは「鰹たたき」、盛り付けも涼し気です。
替鉢は「穴子旨煮、冬瓜田舎煮、蓮根オランダ煮、オクラ 共地餡かけ」でした。それぞれの食材の美味しさが堪能できる上品な味付けでした。
天ぷらは「
海老」「
白身魚」「
シシトウ」「
かぼちゃ」です。天つゆや塩で味わいました。カリッと揚がっていてさすが「
敬天」の天ぷらって感じでした。
食事は「ご飯」「赤出し汁」「香の物」、締めはやはり定番の組み合わせが落ち着きます。
デザートはきな粉の入った「豆乳プリン」、ほんのりとしたきな粉の風味がアクセントになっていました。
「リビングランチ」は毎月メニューが変わるとの事、9月は秋の味がいっぱい楽しめそうですね。
皆さん涼し気な色の着物姿でご参加くださいました。
季節を先取り、兎の帯留め
涼し気な貝細工の帯留め、帯はバティック生地で作った特注品だそうです。
大海原で雄大に泳いでいる鯨の帯留め
来月の皆さんの着物姿も楽しみです♬
posted by diary-kirindou at 00:35
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倶楽部綺綸堂
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