秋を感じます🍁

2021年09月23日

登山ガイドで「霧島矢岳」に登っていた娘から写真が送ってきました

高千穂峰」、空の色や植物が秋を感じさせますね。

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ツクシコウモリソウ」、葉っぱがコウモリに似ていて可愛いですね。

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オオマルバテンニンソウ」、花の姿を天女の舞に見立ててテンニンソウ、葉っぱが丸くて大きいのでオオマルバという名前になったそうです。この花の葉は必ず虫に食われるそうですが、確かに葉っぱは穴が開いてますね💦

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弟や娘から自然がいっぱいの写真が送ってくると「いいな」って思います。涼しくなったら娘にまたハイキングに連れて行ってもらいたいです〜♬



『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

ミートローフ/ごちそう会(2018・12)

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大忙し!

2021年09月22日

昨日の打ち合わせで商品の準備をしたり、ご注文を頂いたりしたので必死で作らないといけない状況になってしまいました。いつもはシェフが食事の準備をしてくれるのですが、シェフは今日2回目のワクチン接種でした。

左手には注射できないので利き手の右腕に注射、今夜は腕が痛くて料理が出来ません。私もそれどころではなかったので「サブウェイ」で秋限定のサンドイッチがあったのでそれで済ませちゃいました。

クリーミーチキンサンド〜贅沢ポルチーニソース〜
クリーミーなポルチーニソースでコーティングされたチキンがとても濃厚なお味で、あっさりお野菜とマッチしていました。

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ピザ クリーミーチキン〜贅沢ポルチーニソース〜
すべての具材をトッピングしてからチーズをのせて焼いてあるのでお野菜も軽く火が通っていてまろやかなお味でした。

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コロコロポテト ハーブソルト
中身のポテトの写真忘れましたが。ポテトはとてもしっとり柔らかで、いろいろなハーブの入ったお塩がアクセントになっています。お酒が飲みたいかも^_^;

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テイクアウトや外食はお野菜が不足しがちになりますが、サブウェイのサンドイッチはお野菜がたっぷり食べられるので「野菜が足りない」って思わないだけでもいいかも(笑)

中央駅近くに住んでいるとちょっと買い物に行くのにもデリバリーを頼むのにも何かと便利、いろいろ選べるのがありがたいです〜(^_^)v



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大根のコラーゲン煮/ごちそう会(2018・12)

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気圧が💦

2021年09月21日

今日の午後から調子悪いなと思っていたら、明日にかけてお天気が少し悪くて気圧が急上昇するとの注意が…気圧が急に上がる時も体調悪くなるんですよね💦

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今日は10月にはお披露目予定の品物についての打ち合わせに行ってきました。あるお店とコラボしてそのお店のネットでの販売もしていただけることになりました。詳細については近々お知らせしますね。

今夜は日記を書く気力もなくて…簡単な日記でごめんなさい〜m(__)m


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おぼろ豆腐のキノコ餡掛け/ごちそう会(2018・12)

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北海道だより…羅臼

2021年09月20日

弟からの北海道だよりです。

知床半島羅臼にある「瀬石温泉」に行ったそうです。満潮では水没し、干潮の時しか入れない温泉だそうです。

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ドラマ「北の国から」のロケ地としても有名だそうです。

キタキツネも一緒に足湯を楽しんでます。

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羅臼町からは北方領土も見えるそうです。

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夜は羅臼のライダーハウスに泊まったそうですが、天井には鮭の燻製が…ライダーハウスは海鮮炉端焼きのお店の2階との事、大きな鮭が並ぶ姿はさすが北海道って感じですね。

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夜は海鮮尽くし…ホッケ、カレイ、イカ、鮭の切り身&カマ、ホタテ4年物、つぶ貝

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これで一人前、弟は完食したそうです(@_@)

次は日本最東端の納沙布岬を目指すとか、うらやましいくらい日々を楽しんでいるようです〜♬



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豚ミョウガ炒めうどん

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北海道だより

2021年09月18日

弟からの北海道だよりです。

今は知床半島をツーリングしているとの事、たまたま通りかかった小さな川を覗いたら…

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鮭の遡上を見ることが出来たそうです。こんなにたくさんの鮭が一緒に移動するんですね(@_@)

知床国立公園」にも立ち寄ったそうです。公園に入るには「立入認定証」が必要で公園内での注意事項などのレクチャーもあるそうです。動植物の保護についてやヒグマに関する注意もあったそうです。ヒグマは食べ物、特に甘いもののにおいに敏感なので食べ物持ち込み禁止なのだそうです。

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それにしても美しい風景ですね。北海道はどこに行っても景色が雄大です。

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温泉が川に流れ込んで川が流れる温泉になっているところもあるそうです。

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川床は硫黄色とか♨

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弟の北海道旅はまだまだ続きそうです。また珍しい便りが来たらご紹介しますね〜(^_^)v


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お雑煮/ごちそう会(2019・1)

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魔女のおかげ(*´艸`*)

2021年09月16日

我が家では数年前から「緑の魔女シリーズ」を愛用しています。

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洗濯洗剤の香りが苦手で粉せっけんを使っていたのですが、溶かすのが大変だったり石鹸カスが溜まったりと何かと不都合もあり、何か良いものがないかしらと思っていたら次男が見つけてくれたのが「緑の魔女」でした。


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苦手な匂いもせず、使用量も少ないし、詰め替えて使えて、排水溝も綺麗になって環境にも優しいって本当にありがたいです。台所洗剤、お風呂洗剤、トイレ洗剤も「緑の魔女」を使っています。

柔軟仕上げ剤も今回買ってみました。

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香りが気になっていたのですが、香料ではなくアロマオイルの香りで洗った後に匂いが残らないとの事、早速試してみます。柔軟仕上げ剤も環境に優しいバイオハイテクなので安心して使えます。

どの洗剤も大容量で買えるのでかなりお得です。



洗剤の事で気になっている方いらしたら使ってみてください〜♬


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白菜と豚肉の重ね蒸し/ごちそう会(2019・1)

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今夜は…

2021年09月15日

停滞している台風のせいでここ数日体調が思わしくなかったのですが、今日は完全にお天気病にやられてしまいダウンしていました。今夜もまだ回復しきれず日記を書く元気がありません。

北海道からの写真をアップしておきます。さすが北海道、景色が雄大です!

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キャンプ場も広々としていて絶景です。

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こんな注意書きもあるそうです(@_@)

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バイクでの一人旅ってうらやましいです。せめて弟の北海道だよりでツーリング気分だけでも味わいます〜^_^;



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北海道だより

2021年09月11日

北海道バイク旅の弟からの便りです。

ジンギスカン鍋」を食べたそうですが、「ラム肉」のほかに「エゾ鹿」の「ジンギスカン」もあるそうです。

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「ジンギスカン」のお鍋を見てびっくり、丸い兜のようなお鍋なら知っているのですが平らなハットのようなお鍋です。

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回りの溝にお水を入れて沸騰したらお野菜を入れるとか…気づいたのはだいぶ食べてしまってからだそうです💦

日本最北の温泉にも入ってきたそうです

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豊富温泉」は「石油温泉」とも呼ばれているそうですが、昔石油掘削中に温泉が出たためだそうです。

浴場はガソリンスタンドっぽい有機系に匂いがしていて、お湯は濃いクリーム色で表面にうっすらと油が浮いているそうです。アトピーや皮膚病にかなりの効果があるとの事、弟はすっかり気に入ったようです。

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ウニやホッケ、ホタテ、味噌ラーメンなど日々北海道の美味しいものも満喫しているみたいです。ワクチン2回接種済みで密を避け、泊りはキャンプで一人旅と感染対策には十分気をつけて過ごしているようです。また珍しい便りが届いたらご紹介しますね〜



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牛肉と冬瓜の煮物

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まだしばらくは我慢の日々ですね😢

2021年09月09日

12日までの予定だった「まん延防止重点措置」適用が鹿児島市は30日まで延長されるとの事、日常の買い物と最低限の用事以外の外出は避け、人との接触もほぼ家族のみの日々がまだまだ続くんですね。過去の「綺綸堂日記」を見ると東京、福岡での教室や「倶楽部綺綸堂」、イベント、ランチ、舞台のお仕事などなど日々動き回っていて、よくこんなに用事があったものだと驚いています。

早く以前のようにアチコチと飛び回って過ごしたいです。

バイクで一人旅の弟は北海道を満喫しているようです。写真は「礼文島」の「桃台猫台」という景色が良いところだそうです。桃岩と猫岩が眺められる展望台なのでその名がついたそうです。なんだかほっこりする地名ですね。

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明日は日本最北の温泉「石油温泉」と本場のジンギスカンを楽しんでくるそうです。

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また珍しそうな情報があったらご紹介しますね〜♬


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紅白ロゼなます/ごちそう会(2019・1)

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キラキラでした✨

2021年09月08日

先日梅漬けを干したときに番重に垂れていた梅酢を乾かしたらキラキラのガーネットみたいな綺麗な結晶になりました。

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一粒舐めたら梅干し飴みたいでした。疲労回復に良いかも^_^;

試行錯誤しつつ着物生地で小物を制作していますが、どうやら一つはそろそろお披露目できそうです。楽しみにしていてくださいませ♪

やっと日記のネタも出来そうです〜笑



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春菊の菜の花和え/ごちそう会(2019・1)

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行ってみたいです!

2021年09月07日

北海道を旅行している弟から毎日旅だよりが届きます。

旅行と言っても一人でバイクでのツーリング、夜はテントを張ってキャンプしながら北海道を巡っています。志布志〜大阪、舞鶴〜小樽はフェリーで後はバイクでののんびり旅のようです。

宗谷岬の後は島巡りをしているとの事、利尻島のきれいな景色の写真が送ってきたのでご覧に入れますね。

利尻富士と南原湿原、絵葉書みたいですね。

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日本海に沈む夕日だそうです。タイミングよく光の道も撮れたそうです。

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明日は礼文島とか、また綺麗な写真が届いたらご紹介しますね〜📷



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牛モモ肉と炒り大豆の煮物/ごちそう会(2019・1)

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焼き茄子のお味噌汁

2021年09月04日

たっぷり作った「オーブン焼き茄子」がお味噌汁になりました。

鰹節と椎茸出汁のお味噌汁に「焼き茄子」を入れただけですが、焼き茄子の風味がして普通の茄子のお味噌汁とは一味違う美味しさでした。ちょっと多めに作って冷蔵庫で一晩冷やして明日の朝、冷たいお味噌汁にして食べる予定です。

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夏野菜のお味噌汁は冷たくして飲むと熱々とは違う美味しさが味わえます。

茄子のお味噌汁にソーメン入れて食べるのも好きです。西日本では入れている地域もあるようですが、東日本では入れないとの事です。鹿児島では普通にやっている気がします。母がよく作ってくれていたので、もしかしたら私の田舎だけかしら〜(・・?


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焼き茄子のお味噌汁

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ネタが…💦💦

2021年09月03日

「まん延防止重点措置」適用中は引きこもりの日々と決めているのですが、いよいよネタに困ってきました^_^;

ランチにも行かず、日々の買い物と感染対策をしっかりしたうえでの打ち合わせくらいしかお出かけもせず籠って製作をしたりしています。作っているものは準備が整うまでアップできないし…

気分転換に美容室に行ってきました。私がお世話になっているところは広々とした店内で他の席とは十分な距離があるので安心感があります。

イメチェンをしようと少しずつ髪を伸ばしていたのですが、襟足が伸びて耳が隠れるくらいになってきたら「もう無理」って感じ、やっぱりショートが好きみたいです。今回はベリーショートではなくてハンサムショートぐらいにしてもらいました。

そして髪の色が金髪になりました。

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前の色はオレンジでしたが、ブリーチをしたら金髪っぽくなりました。これで白髪も目立たなくなったみたい(笑)

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次はピンクにしようかな〜♡



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オーブン焼き茄子

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出来上がりました

2021年09月01日

先日、梅おにぎりを作った時の梅漬けがやっと梅干しになりました。

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今回は軽く干してふっくらとした梅干しにするそうです。番重に垂れて水分の抜けた梅酢塩も美味しそうです。

美味しい梅干しが出来たのでお昼ごはんはしばらくは梅おにぎりが続くかも〜🍙


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肉団子入りとろろスープ/ごちそう会/ごちそう会(2019・2)

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ふくのわプロジェクト

2021年08月31日

東京パラリンピック開催中で連日選手の方々の活躍をテレビで応援しています。テレビを見ながら何かの形でパラスポーツの応援をしたいと思っていらしゃる方もおありではないでしょうか?以前に一度ご紹介したのですが、このタイミングで再度ご紹介しておきます。

不要な衣類を送るだけでパラスポーツ競技団体の応援が出来る『ふくのわプロジェクト』です。

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寄付された衣類を国内外のリユース業者に買い取ってもらったり、ふくのわマルシェで販売して収益金をパラスポーツ団体に寄付するのだそうです。東京環境局の「持続可能な資源利用」に向けたモデルにも採択されているとの事、今盛んに言われているSDGsに向けた取り組みですね。

服の廃棄処分も減って、パラスポーツ競技団体の応援もできて、障碍者施設や発展途上国での雇用も創出できるなんてすばらしいですね。宅配キット『おうちでふくのわ』を2000円で購入、届いた袋に衣類を詰めて着払いで発送するだけなのでとても簡単です。

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運営企業は「産経新聞社」、オフィシャルパートナー、後援、協力企業もきちんと明記されていて安心です。

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届いたキットで早速衣類を送りました。

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先日、インスタグラムで「ふくのわ」について紹介したら「ふくのわプロジェクト」の方がコメントくださいました。『競技をこれから存続させていくのが最大の課題です。ぜひ皆様のご協力をお願いします』との事でした。衣類を始末したいと思っている方がいらしたらぜひご活用ください〜m(__)m


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コロッケ/ごちそう会/ごちそう会(2019・2)

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熱中症だったかも!

2021年08月28日

今日は昼間に打ち合わせに行ってきました。感染対策に留意しながら広いスペースでお相手の方とマスク&アクリル板越しのミーティングでした。

今後の展開がかなり面白くなっていきそうなミーティングが出来ました。着物の生地を使った小物も違う展開になりそうです。まだ時間がかかりそうですが、お知らせできるようになったらご報告しますね♪

日傘にサングラス、水分補給など気をつけていたのですが、帰宅した途端、頭痛がしたりフラフラになってしまいました。冷たいものを飲んで、水シャワーで全身を冷やして涼しい部屋で横になっていたら何とか回復しました。あとから考えると熱中症になりかけていたのかもしれません。長雨の後の猛暑は身体に堪えますね。皆さんもくれぐれも気をつけてお過ごしくださいm(__)m

そんな訳で今夜はスタミナをつけるべく、焼肉にと言いたいところですが、今は外出は控えているので「出前館」で「焼肉弁当」でした。以前も食べて美味しかったお弁当が「配達料無料」になっていたので…

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お肉も鉄板で焼いてあって香ばしくて、ご飯も硬くてタレで柔らかくったりしていなくて量もたっぷりで美味しく頂きました。今夜は体がエネルギーを欲しがっていたらしく完食でした〜🍱



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軟骨肉豆腐 自家製橙ポン酢で/ごちそう会(2019・2)

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何とかならないかしら(T_T)

2021年08月27日

今日は朝から体調不良、お天気が悪いわけではないのに気圧病のような症状です。「頭痛ーる」を見ると「注意!」「注意!」と続いていて徐々に気圧が降下しています。気圧に敏感な体質、何とかならないかなと思うのですが…

日々ストレッチや筋トレ、リンパマッサージなどいろいろ工夫しているのですが完全には治らないみたい。以前のように動けなくなるようなめまいが起きなくなっただけでもありがたいと思わないとですね!

食器を片付けようと思っていたのですが、ちょっと出しただけで何もできませんでしたが、古い食器の写真だけご覧に入れますね。

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左側の鶴首の入れ物は「からから」と言って焼酎を入れていました。奥の二つはご存じかと思いますが「黒ぢょか」、こちらも焼酎を入れる酒器です。右手前は徳利と杯と受け皿がセットになっています。

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小さな杯もいっぱいあります。

この酒器類を使って皆さんをおもてなしできる日が早く戻ってきますように〜m(__)m



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鰹節たっぷりサラダ/ごちそう会(2019・2)

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残り物で!

2021年08月26日

我が家のシェフは残り物のお料理を翌日にそのまま出すのではなく、必ず一工夫して食べさせてくれます。

娘の差し入れ用に作った「エスニックサラダ」が麺料理に変身、「残りサラダの和えフォー」になりました。

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エスニックサラダと茹でて水で締めたフォーを和えて、醤油で味を調えた「簡単残り物料理」です。サラダが出来立ての時よりまろやかなお味になっていて、さっぱりマイルドなエスニック風味の一品になっていました。

毎日美味しいものを食べさせてくれるシェフに感謝です〜♡


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残りサラダの和えフォー

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小さいショルダーバッグ

2021年08月22日

夏用の黒喪帯で小さいショルダーを作ってみました。

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片面は紗綾柄

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もう片面は萩の柄です。

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小型ですがマチもあって底も広いのでたっぷり入りそうです。

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ショルダーのひもはサスペンダータイプにしたので取り外し可能、いろいろな柄のバッグを作っても肩紐はこれ1本で使い回せそうです。次はカラフルで可愛い柄で作ってみます〜♡


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ローストチキンサンドイッチ

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お天気病が…

2021年08月17日

今日は朝からずっと体調不良でした。連日の大雨によるお天気病です。

頭痛ーる」を見るとやっぱりって感じです。

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日曜日頃までは毎日「やや注意」の連続、早く雨が上がってお日様に出てきてもらわないと毎日寝込むことになりそうです〜😢

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アオサの中華風澄まし汁/ごちそう会(2019・3)

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