美味しくて幸せ時間でした

2020年12月25日

昨日は友人と上荒田にある『ビストロ・モンドール』でのクリスマス&忘年会ランチを楽しんできました。通りがかりにたまたま私の美味しいものレーダーが反応したお店、可愛らしいお店です。

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重冨荘や巴里市場で修業なさったと言う女性シェフが作るお料理はとても繊細で優しいお味、盛り付けやお皿のチョイスも女性らしいセンスにあふれていました。

前菜…スモークサーモンのカルパッチョ、カリフラワーのムース、牡蠣のグラタン

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蕪のポタージュ

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自家製のパン・ド・カンパーニュ

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お魚コースは…鯛とホタテのポワレ

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お肉コースは…ビーフトロガノフ

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デザート…ココナッツのパンナコッタ、紅茶&マンゴーのシャーベット

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接客はシェフのお母様が担当との事、とても丁寧で心のこもったおもてなしをしてくださって、とても心地よい時間を過ごしてきました。また1月に利用したいなと思って予約してきちゃいました〜!(^^)!


『ビストロ・モンドール』 上荒田町27-16


シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。


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💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

🎄12月のスケジュール🎄
🎄12/5㈯〜12/7㈪ 臨時休業
🎄12/8㈫12/9㈬ 袴予約会
🎄12/11㈮ 平日の倶楽部綺綸堂
🎄12/26㈯ お稽古納め


👘「綺綸堂福岡教室」&「東京LESSON」は春までお休みいたします👘

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今年のカフェ巡り納め❣

2020年12月20日

毎月友人と出かけているカフェ巡り、今日が今年のカフェ巡り納めでした^_^;

今回は南郡元にある『徳永食堂』に行ってきました。お野菜がいっぱい食べられるお店と聞いていたのですが、その通りで『前菜』はお野菜の盛り合わせでした。

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いろんな種類のお野菜がそれぞれ違う味つけで食べられて野菜をたっぷり食べたって感じでした。

今回はコースではなく『トマトソースのオムライス』を注文しました。玉ねぎやキノコのいっぱい入ったピラフの上にオムレツがのっていました。

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オムレツにナイフで切れ目を入れるとオムレツがトロリと広がっていって…

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ライスを包み込んで…

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ピラフやオムレツそのものも美味しかったのですが、トマトソースがピラフに絡んでトマトの甘みや酸味も感じられてさっぱりした美味しさでした。

友人は『キノコのクリームリゾット』でした。

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クリーミーなリゾットでしたが、とてもあっさりしたお味でした。機会があったらリゾットも食べてみたいです。

デザートのシャーベットがハーブ風味ですっきりしたお味でケーキの後のお口直しになりました。

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来年も色々なお店を巡って日記でご紹介していきますね。それにしても私の日記はほぼ食べ物の話題ばかりですね〜( *´艸`)


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昨夜のお料理❣

2020年12月19日

昨夜の『鎮座のまんま』のお料理紹介しますね。

まずは椀物『あん肝と軽羹」、驚きの組み合わせでした。

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エビのムース』、エビ出汁の泡がトッピングしてあり、スポイトの中はアマニ油だそうです。

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黒豚カルタファ』、黒豚しゃぶしゃぶが包み込んでありポン酢で頂きました。

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甘鯛のフリッター』、生クリームやネギ油で頂きましたがとてもさっぱりしていました

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ウニキャラメル』、濃厚なウニのお味が口いっぱいに広がって幸せな気持ちになれました。

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黒豚ハンバーグ』、ジューシーでクリーミーなハンバーグでした。上に乗っている卵を割るととろりとした黄身が流れ出てきました。

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イカの炊き込みご飯と呉汁』、ほんのりとしたイカの風味に針生姜や水菜がアクセントになっていました。呉汁も優しいお味でした。

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竹炭入りケーキ』、見た目は本物の竹炭みたいでした。一口食べたらブラウニーのようなお味、上品な甘さのケーキでした。

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いつもの事ながら驚きと楽しさいっぱいのメニューと心のこもったらおもてなしに本当に美味しくて幸せで楽しい時間を過ごしてきました。いつもはお喋りも弾むのですが、お料理を楽しむのに夢中で口数少なくなってました😅

毎月私がお店選びをしているのですが、今回も喜んで頂けたようで嬉しいです〜🎶



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連日ですが…

2020年12月14日

最近、毎日お出かけの日記ばかりですが、今夜は友人と『城山ホテル鹿児島』の『翡翠廳』でした。城山ホテルで友人をある方とお引き合わせするのが目的で、用事のついでにご飯までって感じでした。

今夜も友人と美味しいものを頂きながらの楽しい時間を満喫してきました。

本日の前菜(白子、里芋、牛肉の煮凝り、海老、クラゲ、カリフラワー、チャーシュー、ミニトマト)

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キノコ入りフカヒレスープ

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大根餅、海老トースト揚げ、芋飴炊き

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北寄貝、アマダイ、スルメイカ、彩り野菜の塩炒め

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大海老のチリソース

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牛ハラミとワタリガニ、春雨のXO醤土鍋煮込み

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海老と焼き豚の五目炒飯

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デザート(杏仁豆腐、マンゴープリン、苺のお餅、フルーツ)

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友人とはずいぶん長いお付き合い、一緒に仕事をしたこともあったり、家族ぐるみでのお付き合いもあるので、これまでの話やこれからの夢の話などいろいろな話をしながらのんびりまったりした時間を過ごしてきました。

福岡で一緒に着物でお出かけしようねと言いつつなかなか実現できませんが来年こそはできると嬉しいのですが〜👘


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今夜は…

2020年12月13日

今日は本来なら「綺綸堂クリスマスパーティー」の予定でしたが、クラスター発生により開催を中止させていただきました。

ある程度の人数のキャンセルをしてしまい、お店にとても申し訳ない気持ちだったので息子&友人夫婦と4人で「喜鶴寿司本店」に食事に行ってきました。

お通しに出てきたのは『酒ずし』、お酒の風味がきいていました。

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マグロの血合いの甘辛煮と白和え』…マグロはしっかりしたお味でまるで牛肉の甘辛煮のようなお味、白和えはとても滑らかでした。

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マグロ頬肉の串焼き』…脂がのっていてジューシーでした。

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ウナギの白焼き』…さっぱりしていて、とてもふっくらとした焼き加減でした。

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お寿司盛り合わせ』…シャリは程よい硬さで程よい酸味でネタのお味を引き立てていました。どのネタもとろけそうに美味しかったです。

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かにみそサラダ』…かにみその多さにびっくり、かにみそ野菜添えって感じでした。

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最後のお茶もとても良い茶葉を使っているなとわかる美味しさでした。

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さすが老舗のお寿司屋さん、シャリもネタも味付けも最高でしたし、美味しいものを美味しく食べられるような心遣いも感じられました。

友人夫婦も食べることや料理を作ることが大好きなので食べ物の話で盛り上がった楽しい時間でした。来月からは『美味しいもの研究会』と称しての4人で食べ歩きの会をすることになりました。『綺綸堂日記』は食べ歩き日記になりそうです〜^_^;


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誕生会でした🍻

2020年12月04日

今夜は次男の誕生日だったので長女も加わって3人でお誕生会、『炭焼まさ』に行ってきました。このお店は以前シェフが美味しいものレーダーで見つけて大当たり、それ以来時々出かけています。居酒屋ではなく、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事ができるお洒落なお店です。

突き出し』…いつもお野菜が出てくるのですが、このお野菜がとにかく美味しいです。今夜はキャベツが特に美味しかったです。

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鶏わさ』と『酢もつ』…鶏は軽くあぶってあるだけでほぼ鶏刺し、身が柔らかくてしっかりしたお味でした。酢モツはさっぱりしたお味でした。

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焼き鳥』…レバーはしっかり火が通っているのですがしっとりしていてレバーらしい美味しさ。鶏皮はカリカリ&ジューシーでした。

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銀杏』…塩加減と焼き加減が絶妙、銀杏の美味しさが十分楽しめました。

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絹揚げ豆腐の揚げ出し』…豆腐のお味も美味しいのですが、生姜や鰹節のバランスも良く、出汁醤油の味が香ばしいでした。

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自家製チーズ豆腐』…チーズ風味の白和えみたいな味のするお豆腐にハチミツがかけてあります。パンにつけても、そのまま食べておいしかったです。

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野菜串』…椎茸、トマト、ネギ、どれも素材の美味しさが味わえる焼き加減でした。

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和牛の炭火焼き・イチボ』…さっぱりしているのにジューシーでお肉の美味しさが楽しめる焼き加減、このクオリティーでこのお値段ってびっくりでした。

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焼おにぎり』…おにぎりの中までしっかり味がついていてほど良い焼き加減、緑茶もとっても美味しかったです。

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どのお料理も本当に美味しくて、お肉のお味に比べてお値段が安いのにびっくりでした。美味しいもの好きな親子なので今夜もただただ食べ物の話ばかりのディナータイムでした〜♡



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今日はカフェ巡り☕

2020年11月29日

今日は月一の友人とのカフェ巡りでした。今回は荒田にある「マルグリットカシュカシュ」に行ってきました。「マルグリット」という名前で天文館で営業なさっているときはよく行っていたのですが移転してからは初めて、すっきりした佇まいのカフェは若いお客様で賑わっていました。

注文したのはガレットとクレープの両方が楽しめてお得感のあるコースです。

明太子とポテトのガレット

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ポテトと明太子のバランスがちょうどいい感じでチーズもトロトロで全体の味のバランスがとてもよかったです。そのまま食べても美味しかったのですが、サラダと一緒に食べるとよりさっぱりしたお味でした。

チョコレートクリームのクレープ

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生地がモチモチでチョコレートクリームも程よい甘さで美味しかったです…と言っても一口味わっただけで、友人に食べるのを手伝ってもらっちゃいました💦

今日は新メンバーも参加、珍しいお話も色々聞けて楽しい時間でした。来月はどこに行こうかしら〜☕


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家族旅行二日目

2020年11月27日

家族旅行二日目、いつもは朝寝坊の私ですがお日様より早起きしちゃいました。お陰でとても綺麗な朝の景色を見ることができました。

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朝食前に温泉に入って、いつもは食べない朝ごはんもたっぷり食べました。その後「薩摩伝承館」をゆっくり鑑賞して「白水館」を後にしました。

日本最南端の「西大山駅」にいったり

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番所鼻」からのきれいな景色を眺めたり

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海岸線の向こうに「薩摩硫黄島」も見えていました。

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釜蓋神社」では蓋を乗せて無事に歩きとおせました🍀

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その後知覧に行って「薩摩英国館」にて休憩、お紅茶とスコーンのセットで軽い昼食を済ませました。

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一泊二日の短い旅行でしたが、高級旅館にお泊りできて温泉にもゆっくり入れて美味しいものも食べられて、行ってみたかったいろいろな場所に行けて本当に楽しい二日間でした。素敵な旅をプレゼントしてくれた子供たちに感謝です。

子供たちもこの旅行での一番の目的も達成できて楽しい旅だったようです。

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この次はどこに連れて行ってもらおうかしら〜( *´艸`)


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初日のディナーは…

2020年11月26日

家族旅行初日『白水館』に到着したらまずはお部屋でゆっくり休憩した後、『元禄風呂』で温泉を楽しみました。そして夜は楽しみにしていたディナーです。ディナーは『薩摩伝承館』にある『フェニーチェ』で頂きました。

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夜の伝承館は幻想的な美しさでした。

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前菜の『タラのペースト』…タラの味はしっかりしていましたが、お魚の臭みはなくとてもクリーミーでパンがもっと欲しいくらいでした。

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カルパッチョ』…カンパチ、秋太郎、鯛、タカエビ、アワビにお野菜やエディブルフラワーのカルパッチョをバジルソースで頂きました。バジル風味はしっかりしていましたが、バジルが強すぎることもなく魚の臭みが消えて美味しさが引き立っていました。

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ローズマリー&黒オリーブのフォカッチャ』…オリーブオイルにつけて食べても美味しかったですが、そのままでもローズマリーや黒オリーブの風味が楽しめるパンでした。

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エノキとポテトのポタージュ』…思いがけずあっさりしたお味でトッピングのネギでぐっと和風になった感じのポタージュでした。

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パスタ盛り合わせ・ワタリガニのトマトソース&パッケリのクリームソース』…トマトソースがさっぱりしていてワタリガニの風味とマッチした美味しさでした。パッケリは歯ごたえのあるパスタで噛むごとにクリームソースの味も口いっぱい広がって、美味しさのバランスの取れた盛り合わせでした。

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鯛のソテー・柚子とアンチョビのソース&牛肉の赤ワイン煮込みトリュフ添え』…柚子とアンチョビのソースが柚子味噌みたいであっさりした鯛のソテーにとてもよく合っていました。ワイン煮込みのソースはほんのり苦みのある深いお味、お肉はトロトロで高級なビーフシチューのようでした。

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モンブランと柚子シャーベット』…モンブランはマロングラッセをクリームにしたような濃厚で上品なお味でマロンショコラケーキ?と思うようなコクと深みのある美味しさでした。柚子シャーベットは柚子の風味がたっぷりでした。果物も選び抜かれた品だとわかる美味しさでした。

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生抹茶チョコレート』…しっとりクリーミーで抹茶だけが際立っている感じではなくチョコレートのお味も堪能できる美味しさでした。

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ローズマリーティー』…ハーブティーでお腹も落ち着きました。

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食事と一緒に赤ワインや白ワイン、鹿児島のジンのジントニックなどもいただきましたが、どれもかなりの美味しさでした。美味しいものを食べるのが大好きな親子、フェニーチェのディナーを堪能&満足した夜でした〜♡



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家族旅行❣

2020年11月25日

昨日今日と子供たちと1泊で指宿方面に行ってきました。

初日はまずは七ヶ島にある『重吉そば』でお昼でした。谷山駅前にあった『重吉そば』がなくなってしまい、とても残念に思っていました。中央駅2階にもあるのですが、ちょっと田舎風味にかける気がしていて…お出汁のいりこ風味が強くて「アッ、懐かしい味に近い」って思いながら美味しく頂きました。

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目的地に行く前に紅葉の名所と聞いていた『青隆寺』に立ち寄りました。今年は紅葉はいまいちとの事でしたが、枯れた景色も風情がありました。

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さりげなく水に差してる山茶花が素敵でした。

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お寺見学の後は楽しみにしていた『白水館』到着、幸いにも『離宮』に泊まることができました。お部屋からの眺めも最高です。

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やはり『離宮』は最高、広々としていてしつらえやサービスや、アメニティなども充実していて、のんびりゆっくり優雅な気持ちで過ごせました。

白水館』の様子は改めてご紹介しますね〜♡




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今日はランチ会

2020年11月20日

今日は月一のランチ会、友人たちと伊集院にある韓国料理のお店「チョンサチョロン」に行ってきました。

普通の家庭の玄関のような佇まい、雨に濡れた紅葉がとても綺麗でした。

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お店の中に入ると女性客がいっぱい、人気のお店と聞いていたので予約をしておいて正解でした。

まずは「サラダ」と「ナムル&キムチ」です。

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「石焼きビビンバ」も食べたかったのですが、今日は「海鮮チジミ」にしてみました。

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生地がふわっふわで卵の香りもいっぱいで、エビやイカも身がふわふわしていて初めて食べる美味しさでした。熱々も美味しかったですが冷めても美味しい「チジミ」でした。

デザート代わりに「冷たいザクロ酢」が出てきました。

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すっぱいものは苦手な私ですが、甘みもあって私でも飲めました!(^^)!

美味しいものを食べながら人生論にも花が咲き、あっという間のランチタイムでした。また機会があったら「石焼きビビンバ」を食べてみたいです〜😋



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新しいメニュー!

2020年11月18日

先日発見した新しいお店「蒸気ボーイ」、またまた行ってきました。昨日は先日とは違うメニューにしてみました。

まずはお酒、「知覧茶ハイボール」と「季節の果物サワー」です。

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知覧茶ハイボール」はお茶の風味が口いっぱい広がってさっぱりしたハイボールでした。「季節の果実サワー」、昨日はマスカットが入っていました。果物をつぶしながら飲むと味わいも変わってきて楽しみ広がるサワーでした。季節が変わると果物も変わるとか、次回は何が入っているかしら🍇

もろみチーズ

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クリームチーズにもろみが混ぜ込んでありクラッカーにつけて食べるようになっていました。そのまま少しずつ食べてもお酒のお供にピッタリ、一味唐辛子を少し加えるとまた違うおいしさになりました。

豚レバーの網脂巻き」…メニューの名前が違うかも💦

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豚レバーはしっとりして弾力もあって臭みもなく美味しかったです。網脂もジューシーで甘辛味のたれが絡んで美味でした。お肉の脂身が大好きな私には嬉しい一品でした。

レタスの肉巻き

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レタス半玉をお肉で巻いてあるのでかなりボリュームがあります。「辺塚だいだい」のたれで食べるとほんのり甘みもあってさっぱり頂くことができました。野菜がたっぷり食べられて嬉しいメニューでした。

蒸し料理のお店なのでこれからの寒い季節には通う回数が増えそうです。お店の方が顔を覚えていてくださったので常連になってしまうかも〜^_^;


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ぼくのいいこと
こどものとも
出版社:福音館書店

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再チャレンジ!

2020年11月08日

今日は月1の友人とのカフェ巡り、先月予約なしで行って残念な思いをした指宿の「養蚕農家カフェ桑の実」に行ってきました。

山道を登っていくと秋の景色の中に茜色の暖簾のある建物が見えてきました。

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今回はバッチリ予約していったのでお目当ての「シルク二段御重ランチ」を頂くことができました。

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ワクワクしながら蓋を開けると…

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いろいろなお料理がきれいに盛り付けてあってテンション上がりました!(^^)!

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左上から…煮物、焼き味噌、里芋、きびなごの甘酢漬け、最中、お豆腐、さつま揚げ、人参ごぼうサツマイモのきんぴら、焼きナスです。最中は養蚕農家カフェらしく繭の形でした。

下の段にもごちそうがいっぱい!

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左横から…おこわ、ミニパン、レンコンのはさみ揚げ、ローストビーフ、フライドポテト、唐揚げです。ミニパンにも一工夫がしてありました。

どのお料理も本当に美味しくてきれいに完食しました。優しい味付けのお料理ばかりだったので食べすぎた感もなくお腹にも優しいランチでした。

デザートは「シルクパウダー入り蕨餅」。

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とても滑らかな舌触りでした、飲み物は「桑の葉茶」、カルシウム豊富で体にとてもいいお茶だそうです。

ご夫婦でなさってるお店との事、お二人ともとても丁寧で心のこもったおもてなしをしてくださって気持ち良い時間を過ごすことができました。

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食後は辺りを散策するのもいいかもしれませんね。また違う季節にぜひ行ってみたいです〜♡


note・綺綸堂
シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

ごちそう会メニュー(2018・3)

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🍁11月のスケジュール🍁
🍁1日㈰ フォトウェディング着付け
🍁3日㈫4日㈬ 福岡出張
🍁5日㈭6日㈮ 袴予約会
🍁12日㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🍁15日㈰16日㈪17日㈫ 福岡出張
🍁24日㈫25日㈬ 臨時休業
🍁30日㈪ ごちそう会




💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

👘「綺綸堂福岡教室」&「東京LESSON」はもうしばらくお休みいたします👘

👘綺綸堂はHPはこちらです👘

完全マンツーマンの「綺綸堂 着付け教室」は福岡教室もあります。
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新しいお店発見!

2020年11月07日

鹿児島中央駅近くに「蒸し料理専門店」を見つけました。美味しいもの新しいお店の大好きなシェフ&私、さっそく行ってみました。先月下旬にオープンしたばかりとの事、まだあまり知られていないお店を見つけると嬉しくなります。

お店の名前は「蒸気ボーイ」、「かごっまふるさと屋台村」の向かい側電車通りに面しています。白い大きな提灯が目印!

キッチンを囲むよう出来ているカウンターに座りました。鹿児島の魅力を発信したいとのコンセプトのお店、目の前には可愛い入れ物に入ったこだわりのお塩などが並べてありました。写真は撮らなかったのでぜひ自分の目で確かめてみてください。

寒い日だったので焼酎のお湯割りとそれに合う簡単おつまみを頼みました。まず一番に出てきたのはお通し、なんと「茶碗蒸し」でした。

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ちょっと硬めの茶碗蒸しで横に添えてある鰹節をかけて食べてくださいとの事でした。ちょっと濃いめのお味でお酒との相性もよさそう、希少なもみじ鶏の卵を使ってるそうです。

セロリの浅漬け

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ほんのりとした酸味を感じる優しいお味でした。

チーズの醤油漬け

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和と洋の発酵食品のコラボ、お酒の進む美味しさでした。添えてあるわさびを付けるとより美味しさが引き立ちました。

豚シュウマイ&鶏シュウマイ

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ジューシーで中身がぎっしり詰まっていて食べ応えのあるシュウマイでした。好みで「だいだい」と「カツオ」のだし醤油で食べるようになっていました。「だいだい」のほうが好みかも(^^♪

豚ネギ巻き

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野菜巻きも色々な種類がありました。ネギと豚肉がとてもよくマッチしていてさっぱりした美味しさでした。

よだれ鶏

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普通のよだれ鶏はお肉が裂いてありますが角切りになっていてなんだか新鮮、お味も和風に寄せてありお肉もしっとりしていて一口食べてはタレを絡めて頂きました。タレまで味わえる美味しさでした。

豚肉とごぼうのおこわ

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豚肉やごぼうの風味がいっぱいの優しいお味のおこわでした。そのままでも美味しかったのですが、海苔たっぷりのだし汁をかけて食べると海苔の風味が加わって美味しさ倍増でした。

どのお料理も美味しかったですし、お店のスタッフの方々の対応も丁寧で居心地のいいお店でした。寒い冬に向けホカホカの蒸し料理は嬉しいかも〜(^^♪


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そばがき

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🍁11月のスケジュール🍁
🍁1日㈰ フォトウェディング着付け
🍁3日㈫4日㈬ 福岡出張
🍁5日㈭6日㈮ 袴予約会
🍁12日㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🍁15日㈰16日㈪17日㈫ 福岡出張
🍁24日㈫25日㈬ 臨時休業
🍁30日㈪ ごちそう会




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ぐりぶーのおかげで♡

2020年10月29日

ここ数日親子してお天気病でしたが、だいぶ回復したので鹿児島県のクーポンが使える店で食事をしようという事になりました。鹿児島県のク「ぐりぶーグルメクーポン」は「鹿児島県庁」のLINEで毎週配布されています。

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2000円以上で500円の割引が効くのでかなりお得です。ご存じなかった方はLINEで「鹿児島県庁」を探してみてください。

すぐご近所の「アミュプラザ鹿児島」の5階にある牛タンのお店「利久」がクーポン使えました。注文したのは「仔牛のタン定食」です。

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久しぶりの牛タン、歯ごたえもあって美味しく頂きました。25日にリニューアルオープンしたとの事、接客も丁寧で気持ちよく食事をすることができました。

「ぐりぶーグルメクーポン」のおかげでいつもよりちょっと贅沢&節約ができてありがたいです〜♡


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🍁11月のスケジュール🍁
🍁1日㈰ フォトウェディング着付け
🍁3日㈫4日㈬ 福岡出張
🍁5日㈭6日㈮ 袴予約会
🍁12日㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🍁15日㈰16日㈪ 福岡出張
🍁24日㈫25日㈬ 臨時休業
🍁30日㈪ ごちそう会


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ドライブ日和

2020年10月25日

今日は秋晴れのドライブ日和、友人とのカフェ巡りは指宿方面へのドライブでした。今回は行く先を特に決めず出かけました。

途中で「信州庵」というお蕎麦屋さんの看板を見かけ行ってみようかと思ったのですが、どこかカフェでもないかしらと検索、素敵な場所を見つけたのですが予約でいっぱいでした。もう一軒は臨時休業で二軒とも空振り、「やっぱりお蕎麦屋さんに行きなさいってことだね〜」という事になりました。

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和風の素朴な感じの佇まいでお客様も多くてかなり賑わっていました。

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私が注文したのは「ミニうなぎトロロ丼とミニ蕎麦」のセットです。

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丼ぶりのウナギは肉厚でふっくらしていて予想以上の美味しさ、トロロとの相性もピッタリでした。お蕎麦は蕎麦の風味もしっかりしていて、だし汁はやや甘めの鹿児島らしいお味でしたが、濃すぎることもなく麺ともしっかり絡んで本当に美味しかったです。お汁まで飲み干しちゃいました^_^;

持ち帰りに「おはぎ」があったので粒あんを買って帰りました。大振りで餡もたっぷりでしたが甘さ控えめで優しいお味でした。

何気なく入ったお店でしたが、美味しいランチを食べられて友人と楽しい時間が過ごせました。次回からは行き当たりばったりドライブになるかも〜🚙💨


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🐇10月のスケジュール🐇
🐇4日㈰5日㈪ 福岡
🐇6日㈫7日㈬ 袴予約会
🐇14日㈬ テレビ収録
🐇15日㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🐇18日㈰ 休日の倶楽部綺綸堂
🐇19日㈪ ラジオ生出演
🐇26日㈪ ごちそう会


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ランチに行ってきました

2020年10月23日

今日は友人たちとの月一のランチ会、鹿児島大学の稲盛記念館にある「ヴェジマルシェ」に行ってきました。

広い階段を昇った2階にレストランがありました。ここは最近SNSにもよく登場する人気のお店なので大勢のお客様で賑わっていました。行列ができている時もあるとの事、予約をして出かけて正解でした。

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前菜やサラダは小さな小鉢に盛り付けてあり、自分で好きなものが選べるようになっていました。美味しそうなので欲張っちゃいました。

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どのお料理も優しい味つけでした。

スープはクラムチャウダー、とてもコクのあるお味でした。

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メインディッシュのお魚は太刀魚でした。盛り付けも綺麗!

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デザートも小ぶりで上品な甘さでした。

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どのお料理も優しい味つけで量も控えめだったので次回はお肉もお魚もついたコースを食べてみようかしら( *´艸`)

今日も楽しくて美味しいランチタイムでした〜(^^♪



シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。
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『やまのてっぺんそらのまんなか』
こどものとも
出版社:福音館書店



🐇10月のスケジュール🐇
🐇4日㈰5日㈪ 福岡
🐇6日㈫7日㈬ 袴予約会
🐇14日㈬ テレビ収録
🐇15日㈭ 平日の倶楽部綺綸堂
🐇18日㈰ 休日の倶楽部綺綸堂
🐇19日㈪ ラジオ生出演
🐇26日㈪ ごちそう会


💦3月頃から日記の画像が表示されなくなっている日があるようです。写真をGoogleフォトでアップしているのですが、Googleのなんらかの不具合によって画像が表示されないようです😢アップ方法を変えて過去の画像を少しずつをアップしなおしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。

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ランチ会でした❣

2020年09月28日

今日は毎月1回開催している友人たちとのランチ会、城山ホテル鹿児島の『ザ ラウンジ カサブランカ』でアフタヌーンティーを頂いてきました。

6月に行ったときは「お重アフタヌーンティー」…

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コロナ禍以前に行ったときは一部皆で取り分けるメニューもあるスタイルでした

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今日は一人ずつにセットしてありました。ウェルカムドリンクはマンゴーアイスティー、ほんのり甘くて食前酒気分が味わえました。

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一段ずつお皿を取って食べることができたので、お皿の中もじっくり眺めて目でも楽しむことができました。一段目は軽食…ドライフルーツ、スモークサーモン、キッシュ、サツマイモのマッシュの上に合鴨ロースト、可愛いサラダでした。どの品も上品なお味、さすが城山!

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2段目はナッツとお芋の入った2種類のスコーンに可愛いフルーツ盛り合わせ、結構ボリュームのあるスコーンでした。

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3段目はハロウィン仕様のスイーツ、食べるのが申し訳ないくらい可愛かったです。マカロンのカボチャ、とんがり帽子をかぶったお化けがなんともチャーミング、チョコレートのコウモリやクモの巣もありました。甘いものばかりでしたが、ゼリーがすっきりしたお味だったので口直しにピッタリでした。

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飲み物はいろいろ選べるようになっていたので紅茶の「オーガニックアールグレイ」にしました。とてもまろやかな風味で上品な香りが楽しめました。飲み物は違う種類をお代わりすることができました。

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今日も話の尽きないランチ会、次々と話題があふれてきて気づくと夕方、名残を惜しみつつの解散でした。来月も楽しみです〜☕


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豚味噌

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美味しさに感激❣

2020年09月25日

先日、子供たちと平之町にある「城下」というお店に行ってきました。

我が家のシェフが高性能美味しいものレーダーで見つけた島料理や馬肉料理が食べられるお店です。ビルの奥にある入り口はちょっとスナックっぽくてお店の作りもそんな感じでした。お料理紹介しますね。

まずは突き出し、里芋と昆布の煮物
薄味だけどしっかり味がしみていて懐かしい味、里芋も柔らかすぎず歯ごたえも残っていました。

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馬刺赤身
甘口醤油がぴったり、お肉の甘さが口いっぱい広がってうなってしまいました。

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馬レバ刺し
コリコリサクサクしていて美味しかったです。生のレバ刺しが食べられて幸せ!

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鶏刺し
柔らかな味わいというかさっぱりした感じで美味しいでした、当日の15時にひいたものだそうです。

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ミミガーの野菜炒め
ミミガーが肉厚でコリコリねっとりしていて野菜も火が通りすぎてなくて程よい味付けでした。

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へづかダイダイ酎ハイ
程よい甘味と酸味

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あんまみしゅ 青唐辛子漬け
唐辛子の辛さとお味噌の甘さがマッチして癖になるお味、そのままチビチビお酒と一緒に楽しむのも良いし、白ご飯にも合いそうです。

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アオサとエビの天ぷら
アオサの衣をまとったエビといった感じで、アオサのねっとりした食感が良かったです。

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ワンフニ(豚腕肉)
塩味が肉にしみていて柔らかトロトロ。ジャガイモと人参はしっかり歯ごたえが残っていて野菜の甘味が感じられます。昆布の香りが染み込んだ脂身や皮も美味でした。

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ランチョンミートおにぎり
焼いたランチョンミートの下にマヨネーズとケチャップ、どちらも量が控え目で程よい感じ、塩海苔でまいてあってホカホカで美味しかったです。

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青唐辛子アンチョビ風パスタ(小皿に取り分けた後でした)
辛いけれど青唐辛子の風味が美味しさを引き立てていました。アンチョビの風味もしっかり効いていました。

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たんぽぽ茶
ほんのり苦くて食後のお口直しにぴったりでした。

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どのお料理も本当に美味しくて感激しました。優しい味付けで作った方のこだわりが伝わってくる美味しさ、器も懐かしい感じのものでしたが、お料理に合わせたチョイスで盛りつけもワクワクを掻き立ててくれました。

オーナーさんもママさんもとても気持ちよく接客してくださって居心地もよくて、また行きたいお店でした。次回はやぎ汁を食べてみたいです〜🐐



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カフェ巡り

2020年09月12日

友人と月一回カフェ巡りをと言いつつ8月は予定が合わず、今日は久しぶりのカフェランチでした。今日はお互いあまり時間がなかったので我が家近くにある「アンボワーズ」に行ってきました。友人は初めてのお店だったとの事、気に入って貰えてみたいです♬

今日のランチはワンプレートランチにハーブティーでした。

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キッシュ、サンドイッチ、ピクルス、スコーン、人参のポタージュ、フルーツが綺麗に盛り付けてあり、見ているだけでもワクワクしてきました。

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キッシュは大きめサイズで具がぎっしり、ピクルスは程よい酸味、サンドイッチは食べやすい大きさ、フルーツは一口サイズで種類がいろいろ、人参ポタージュ―は冷たくて濃厚、スコーンはしっとりしていてバター風味の中にほんのり甘みを感じる美味しさでした。

デザートは10種類ほどの中から好きなものを選ぶようになっていました。友人が食べたデザートです。

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友人とは共通の話題も多く話したい事がいっぱい、なんでも気兼ねなく話せるので時間が足りないくらいでした。次回はゆっくり時間が取れる時に行きたいです〜🍰


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