久しぶりの外食

2021年09月06日

今夜は娘&息子と3人で久しぶりに外食でした。鹿児島市の「まん延防止重点措置適用」期間中は別々に住んでいる娘とはお泊りや自宅での食事は避けているので3人での外食は本当に久しぶりでした。

今夜は家族全員大好きな「中華くにひろ」に行きました。長女が幼稚園の頃から通っているお店なのでかれこれ数十年になります(笑)

「くにひろ」と言ったらラーメン&餃子、大好きな味というか我が家のソウルフードです。ラーメンは少サイズです。

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「チャーハン」は本格的なお味です。

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「冷やし中華」はいろいろな具が綺麗にトッピングしてあります。干し海老の豆板醤を足すとまた一味違う美味しさが楽しめます。

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久しぶりに娘の元気そうな顔も見られて美味しいお料理も食べられて楽しい時間でした。

早く「まん延防止重点措置」が解除されて、娘とも気兼ねなく会えますように〜m(__)m



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シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

豚肉とオクラのニンニク炒め

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昨日のうちに!

2021年08月20日

今日から鹿児島市も「まん延防止等重点措置適用」になりました。最近はほとんどランチも行かず、引きこもりで暮らしていますが、昨日は「まん防」適用前にとランチに行ってきました。

感染対策もばっちりで密にもならず信頼できる安心なお店という事で「日本料理石原荘」に行ってきました。全室個室でゆったりしたお部屋での食事、他のお客様とも接することもなくゆっくり落ち着いた気持ちでランチを楽しむことが出来ました。

先付は可愛いお重箱に一口サイズの季節のお料理が盛り付けてありました。見ているだけでウキウキしてきます。

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お造りはとても細やかな包丁使いがしてありました。炊き合わせは上品な味付け、残った煮汁まで飲んでしまいました^_^;

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天ぷらは食べやすい一口サイズでさっくりと揚がっていて油っぽさもなくてペロリと頂いてしまいました。

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アオサ海苔の風味たっぷりの茶わん蒸しはトロトロで優しいお味で飲み物って感じでした(笑)

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炊き立ての土鍋炊きご飯赤だし香の物がついてきました。お米は伊佐のヒノヒカリとの事、粒が小さくてつやつやで炊き加減も硬めで好みのお味でした。

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デザートはババロアの上にわらび餅が乗っていました。わらび餅にはもちろんきな粉がピッタリだったのですが、ババロアにもマッチしていてい甘さ控えめでホッとするデザートでした。

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昼ご飯やあまりたくさん食べられないのですが、量の少ないコースにしたので全部食べることが出来ました。なんとご飯もお代わりしちゃいました。

石原荘」は先代の女将さん、現女将さんとも親しくさせていただいていて、タイミングよく先代の女将さんとも久しぶりにお会いできました。「まん延防止適用」期間が終わったらまた行きたいな〜♬


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ハムと長芋のなます ゴマダレ添え/ごちそう会(2019・2)

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日常が戻ってきてほしいです〜❣

2021年08月10日

鹿児島中央駅近くに「Kiritsu」という立ち飲み屋さんがあります。80種類ほどの焼酎が250円〜500円のお値段で飲むことが出来ます。「魔王」や「森伊蔵」も500円という安さ、珍しい焼酎もいろいろあるので県外の方がみえたらぜひご案内したい場所です。

私の一番のお気に入りは「オガタマ酒造」の「鉄馬」、ほんのり琥珀色でスモーキーな香りはウィスキーのよう、ソーダ割りはハイボールを飲んでいるみたいです。お湯割りでも美味しくて、すっかり「鉄馬」ファンです。

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おつまみも「きびなご」「さつま揚げ」など鹿児島ならではのものもあり、これまたリーズナブルなお値段です。焼酎好きな方、県外からの方にぜひとおすすめしたいのですが、コロナ禍の今、それも叶わないですね😢

早く安心してゆっくりお出かけ出来たり、旅行が出来るような日常が戻ってきてほしいです〜❣



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初めて食べました

2021年08月02日

先日、所用で市役所に行ったのですが、あまりの暑さに冷たいものをと「柳川氷室」に立ち寄りました。さすが有名な氷屋さん行列ができていました。

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注文したのは「ピュレ入りマンゴーかき氷」です。

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氷のきめが細かくてまるで雪のようにフワフワ、軽い食感なので冷たすぎてキーンと来る感じもなくてペロリと食べられました。ピュレ入りなので本物のマンゴーの味も楽しめました。「柳川氷室」のかき氷を食べたのは初めてでしたが、この夏また食べに行きたいなと思いました。

かき氷と並んで夏と言えばビール、「ドルフィンインダストリー」でまたまた珍しいクラフトビールを味わってきました。

ピーナツバターのミルクスタウト

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プリンの風味のクラフトビール

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まだ夏は始まったばかり、夏の美味しいものをいろいろ楽しみたいですね〜🍉



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トマト梅酢モズク

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レッスン後のランチ♬

2021年07月31日

今日はボーカルレッスンの後、ご指導いただいている「富永章子先生」とランチに行ってきました。

2年ほど前に行ったことのある永吉にある可愛いお店「seppeくつろぎ舎珈琲ロースター」です。男性のオーナーですが、こじんまりとしていて可愛くて落ち着くお店でとても丁寧なおもてなしをしてくださいます。

お昼のメニューはランチだけですが、パスタの種類を選ぶことが出来ます。パスタの前にまず「前菜」です。

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どれも美味しかったのですが、真ん中のイカ墨のライスコロッケが外はカリカリ中はしっとりでさっぱりした美味しさでした。

キノコのスープ」はキノコの風味たっぷりでした。

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シラスとキャベツのオイルパスタ」、具もたっぷりでニンニク風味の効いていて思いがけずあっさりしたお味でした。

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デザートは「パンナコッタ」、カラメルソースが香ばしくて上品な甘さでした。「コーヒー」は好みの濃さで入れてくださいました。私は深煎りでした。

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どのお料理もタイミングを見ながらゆっくり出してくださったので、ゆったりした気分で食事や会話が楽しめました。

大きな声を出してのレッスンの後のランチは本当に美味しかったです。最近は家族以外とはなかなお出かけしないので会話も新鮮で楽しかったです。以前のように大人数でのランチは行けないのでしばらくは知っている人と少人数のランチを楽しむことにしたいと思います〜♡



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ガーリックシュリンプ焼きそば

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やっとありつけました

2021年07月29日

鹿児島中央駅近くベル通りにある「ジャンゴ」で醤油ラーメン「手揉みピロピロ麺」を食べてきました。

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新作という事で気になっていて何度か行ってみたのですがいつも「麵が売り切れの為、閉店」になっていてなかなかありつけませんでしたが、今夜はやっと入店できました。

大きなチャーシューが入っていて綺麗な盛り付けでした。

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麺は薄めの幅広麺でフェットチーネみたいな感じでスープが良く絡んでさっぱりした味わいの麺でした。紫キャベツや深ネギがみじん切りになっていて麺に絡んで食感も楽しめました。ほんのりした甘辛醤油味でおろし生姜も添えてあって、すっきりしたスープでした。

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気になっていた「ピロピロ麺」、スープまで美味しく頂きました〜🍜



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新玉ねぎと胡瓜の梅酢なます/ごちそう会(2019・4)

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よっぱらいました🍶

2021年07月26日

今夜はちょっとした節目のお祝い、近くなのに人出が多いので遠慮していた「ライカ1920」の屋台横丁に行ってみました。タイミングよく人も少なかったので「銀シャリ・鉄板焼き 直球てっぱん」で食事をしてきました。

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キノコたっぷりのサラダ…思ったよりたっぷりで食べ応えありました。

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鶏ポン酢…炭火焼きの鶏肉でしたが、レアっぽい仕上がりでジューシーでした。

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牛肉とほうれん草のホイル焼き…ほうれん草もたっぷりで酸味の効いた美味しさでした。

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ライカオープン記念の焼酎、飲んでみました。

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締めは焼きおに…焼肉のたれで味付けした合ってしっかりした味、食べ応えありました。

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最後は中央郵便局前の立ち飲み屋「キリツ」で締めの焼酎でした。「魔王」と「森伊蔵」がそれぞれ500円で飲めるなんて鹿児島ならですよね。

久しぶりに酔っぱらいました〜🍶


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シェフ風すき焼き

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ずいぶん久しぶり!!

2021年07月21日

昨夜は友人とお出かけ、先日見つけたご近所の「大衆酒場あきちゃん」に行ってきました。先日の私のブログを見ていきたいと思ってくださったとの事、友人との夜のお出かけはおおよそ1年半ぶりでした。

昨夜は前回とは違うメニューをいろいろ頼んでみました(同じものもありますが^_^;)

長芋短冊

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焼き鳥

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ズリ刺し

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椎茸のバター醤油炒め

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カルビ&ぽんじり

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牛タン

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ホタテ
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イカの塩辛&キムチ

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どのお料理もあまり量が多すぎないのでいろいろなメニューが楽しめるのが嬉しいです。昨夜も女性スタッフさんの丁寧な接客に心和みました。

久しぶりに話にも花が咲きました。最近のマイブームにも巻き込んじゃいましたが、本当に楽しい夜でした〜(^^♪



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薬味たっぷりのサラダ冷やし茶漬け

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お魚尽くし🐡

2021年07月14日

先日の別宅での片付けの後のお疲れ様会は「薩摩角打ちじんべえ」に行きました。「じんべえ」はお魚が美味しいので魚尽くしを楽しんできました。

「ホタルイカの沖漬け」

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「刺身盛り合わせ」…鰯、鰹、鯛、マダラハタ

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「フタホシイシガニのスパイス揚げ」

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「小さいヤリイカの丸ごと揚げ」

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「茄子の唐揚げ」

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「マダラハタのカマ焼き」

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かなりの大きさのカマでした。しかもゼラチン質で箸では解しにくくてキッチンバサミを借りました。魚大好きな娘が綺麗に解してくれました。お店のスタッフのSさんがマダラハタのカマをこんなに綺麗に解した人は初めてってびっくりなさってました。

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締めは「鰹の握り」

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いろいろなお魚が楽しめて満足のお疲れ様会でした。これからは片付けもお疲れ様会も増えるかもです〜( *´艸`)


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サバ納豆

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突き出しがいっぱい!

2021年07月04日

昨夜出かけた娘おススメのお店「串揚げ活喜二官橋店」のお料理をご紹介しますね。お店の大将のTさんがいろいろ工夫してお料理作るのがお好きとの事、その日に入った食材や気分で突き出しの種類や数が変わるそうです。昨夜は大当たり、いろいろなお味を楽しませてもらいました。

最初にお野菜が出てくるのですが、スティック野菜は空っぽになると追加してくださいます。

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ブリとお野菜、こんにゃくの煮つけ&冬瓜とツルムラサキの炊き合わせ

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豚しゃぶサラダ

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ブリアラ炊き

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シラタキのたらこマヨネーズ

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海老、シソ、アボカド&茄子チーズ

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お餅とごぼう

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キスおろしポン酢

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椎茸肉詰め

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コンニャク田楽

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串揚げも具材にいろいろと工夫がしてあってどれもワクワクしながら美味しく頂きました。

締めのご飯は裏メニュー、従業員のネパール人の方が作られた「ネパールカレー」です。海老の殻で出汁がとってあるベジタブルカレー、海老の風味もしてスパイシーでお野菜のシャキシャキ感も感じられる美味しいカレーでした。

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最後にデザートも出してくださいました。「すもものコンポート」です。ほんのり白ワインの風味がする甘さ控えめのさっぱりした美味しさでした。

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昨夜は打ち合わせもそこそこに食事に夢中になった夜でした。でも歩きながらの帰り道、しっかり打ち合わせはできました〜(#^.^#)





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メロンのゴマダレサラダ/ごちそう会(2019・5)

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大衆酒場に行ってみました

2021年07月02日

ご近所に焼肉居酒屋を見つけたので行ってみました。「大衆酒場あきちゃん」というお店で西田の山形屋ストアのはす向かい辺りにあります。
とってもこじんまりしているかなと思っていたのですが、思ったよりも広くて、感染対策もしっかりしていました。

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焼肉、焼き鳥、居酒屋メニューとメニューの種類も豊富です。

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黒薩摩レバ刺し

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牛カルビ

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三杯酢キャベツ

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黒薩摩鶏ズリ刺し

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塩ホルモン&豚バラ

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鶏皮

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ご飯&キムチ

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砂肝佃煮

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どのお料理もリーズナブルなお値段で量も多すぎないのでいろいろなお料理が楽しめて、味も美味しかったですし接客も丁寧でした。ご近所に行きたいお店がいろいろあって幸せかも〜♡



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空豆の梅肉和え/ごちそう会(2019・5)

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久しぶりのランチ

2021年06月30日

今日は久しぶりに友人と武岡の「中華くにひろ」にランチに行ってきました。友人は去年から食べたいといいつつ叶わなかった「冷やし中華」を注文、2年越しの願いが叶ったそうです。

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海老の豆板醤を少し入れるとピリ辛のお味が楽しめるとか、見た目もワクワクの冷やし中華でした。

私は「小ラーメン」と「半餃子」、やっぱりくにひろの味が大好きです。

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食後は「くにひろ」の近くにある「トロムヴォーンカフェ」でティータイム、私は「レアチーズケーキ&アイスティー」を頂きました。器が可愛い♡

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友人は「スフレチーズケーキ&アイスコーヒー」でした。

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窓辺の席で外を眺めながら久しぶりの積もる話が出来ました。なんだかもやもやしたものも解決してすっきりしました。お砂糖の入れ物の蓋に私へのメッセージかと思われる言葉が書かれていました〜🍀

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肉団子と茄子の揚げびたし/ごちそう会(2019・6)

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美術館巡り

2021年06月22日

今日は子供たちとランチ&美術館巡りでした。

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子供たちが谷山の「三宅美術館」に用事があるとの事だったのでランチはその近辺でという事になり和田の「老上海・香蔵」に行きました。私が食べたのは「蟹レタスチャーハン」のコース、前菜もついていました。

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上から時計回りに「押し豆腐の和え物」「自家製チャーシュー」「バンバンジー」「イカ墨の大根餅」です。この後用事がなかったら「紹興酒」でも飲みたくなる美味しさでした。

蟹レタスチャーハン

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蟹もレタスも卵もたっぷり入ったさっぱりした美味しさでした。コーンと卵のスープもついていました。

日替わりのコースはメインを選べるようになっていて息子が選んだのは「海老のXO醬炒め」でした。プリップリの海老といろいろなお野菜がたっぷり入っていました。

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シュウマイ」もついていました。大振りで熱々で食べ応えあったみたいです。

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デザートは「杏仁豆腐」、杏仁の風味が効いていて甘さ控えめでした。飴がけ胡桃の甘さとサクサク感が杏仁豆腐とよく合っていて美味しく頂きました。

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市立美術館」では「東光展」、「黎明館」では「日展」を鑑賞してきました。どちらも巡回展なので見ごたえありました。

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あちこち動き回ったので最後は「明石屋薬師店」でティータイムでした。「明石屋」は好きなお菓子を買って店内で食べられるのが嬉しいです。セルフでフリーのコーヒーや紅茶もあるのでお菓子も飲み物もお代わりできます。今日は今月の和菓子「水芙蓉」を頂きました。

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久しぶりにゆっくり絵画を鑑賞出来て美味しいものも食べられてとても充実した良い一日でした〜♡


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いつもの事ながら^_^;

2021年06月10日

今日はミーティングの後、「城山ホテル鹿児島」の「ザラウンジカサブランカ」でランチを頂いてきました。いつもの事ながらたくさん食べられないのでライトミールの「サンドイッチ」を注文しました。

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ローストチキンや卵、お野菜などが入っていてマヨネーズもあっさりしていて美味しいサンドイッチでした。でも半分食べるのがやっとで同行のHさんに手伝ってもらいました💦

飲み物は「ハーブティー」の「カモミールシトラス」です。

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カモミールの花にオレンジとレモンをブレンドしてあるとの事、華やかでまろやかな口当たりでした。

再来週に立ち上げる「組織」についてもいっぱい話が出来ました。かなり責任のあるお仕事をさせていただくことになったので気を引き締めて頑張りたいと思っています〜(^^)/


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薬膳ラーメン

2021年06月07日

今日は娘に誘われて「チャイナワン」で娘の仕事仲間おススメの「薬膳ラーメン」を食べてきました。

ラーメンの中にハンバーグほどの大きさの肉団子が入っていて、目の前でお店の方が大きなトングで崩してくださいました。初めて味わうメニューだったので「えっ!待って!肉団子の写真!」と思って写真を撮った時はすでに手遅れでした😢

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肉団子の中にたっぷりの薬膳が仕込んであるとの事でしたが、確かにかなりスパイシーなお味でした。食べているうちにじんわりと汗が噴き出してきたり、血行が良くなって鼻水が出てきたり…ピリ辛との事でしたが、辛さはさほどないのですが、かなりスパイシーでした。

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ラーメンというより薬膳スープに麺が入っているという感じ、効き目がありそうって実感できる美味しさでした。梅雨時の体の湿気を払ったりと心身ともにデトックス出来た感じです。明日はとっても元気になっているかも〜💪


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美味しかったです

2021年06月03日

今日は長く会えずにいた〇さんと久しぶりにタイミングがあったのでランチに行ってきました。「松重で鰻♬」って決めていたのでウキウキ気分で出かけたら定休日でした。すっかり鰻気分になっていたので気になっていた「ふじ井」に行きました。

注文したのは「うな重」、ご飯の量や鰻の焼き方なども好みを選ぶことが出来たので私にピッタリの量のお昼ごはんでした。

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上の写真で左側の上下2切れの鰻は焼き方が違います。上の鰻は蒸してから焼いたもの、ふっくらふんわりした食べ応えでした。下の鰻は蒸さずにそのまま焼いたもの、皮も香ばしくてしっかりした歯ごたえでした。久しぶりに美味しい鰻を堪能出来て幸せな時間でした。

お互いの近況報告もできて、短い時間でしたが良い時間が過ごせました。次こそは「松重」に〜(#^.^#)


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特製冷しゃぶ和えサラダ/ごちそう会(2018・7)

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心和んだひと時でした♡

2021年06月02日

今日は友人に誘われて蒲生の「zennzai」で開催されている早稲田裕美子さんの個展「トウメイナココロとカラフルナセカイ」を観に行ってきました。

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作品を見た途端、カラフルで透明感のある早稲田さんの世界に引き込まれてしまいました。

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作品の出来上がるまでのお話なども聞かせていただき、お人柄も本当に素敵な方だなと思う事でした。6月6日まで開催との事、ぜひご自分の目で早稲田さんの世界を感じてみてくださいませ♡

曲げわっぱランチ」も味わってきましたよ。

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ご飯は「玄米ちらし寿司」、メインは「車麩のフライ」でした。田楽やお野菜を使った小鉢があっていろいろなお味を楽しめました。

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汁物は「柔らか豆腐のお澄まし」、デザートは冷たい「ブドウゼリー」でした。

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メインは2品から選べるようになっていたので友人は「白身魚」でした。

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店名にもなっている名物の「ぜんざい」には「冷やしぜんざい」もありました。冷たくて甘くておいしかったそうです。

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どのお料理も優しい味つけで盛り付けも素敵で少食なのにいつの間にやら完食しちゃってました。

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素敵な絵に美味しいお料理に穏やかな景色をのんびり楽しんできました。何かと悩ましい日々ですが、しばし現実を忘れて心和んだひとときでした〜♡


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豆腐と夏野菜のチキンスープ煮/ごちそう会(2018・7)

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可愛いお店発見!

2021年05月15日

私の美味しいものレーダーで可愛いお店を見つけました。西陵にあるフレンチレストラン「ルプティマラン」です。ヨーロッパの街角にあるお店みたいな感じです。

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店内もいろいろ素敵。テーブルの上のプレートとナプキンの色が揃えたあったり、床の板も模様が入っていたり眺めているだけでも楽しくなってきます。

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食事用のナイフやスプーン、フォークはテーブルの引き出しに入っていました。

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まずは「スープ」、なんだかデザートみたいです。

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サワーポメロの皮を凍らせたものを砕いて入れてあり、ちょっと甘いクルトンが乗った冷たいポタージュ、ほんりとした甘さとほろ苦さがあって、まるでデザートみたいでした。

トマトのジュレのサラダ」です。

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お皿の下にトマトのジュレが入っていてお野菜や生ハムと絡めて食べました。初めて食べるサラダのお味に感激しました。

サクサクパンとフワフワパン、そのままでもバターをつけても美味しかったのですが、ブルゴーニュのお塩をつけて食べるとこれがまたまた美味でした。

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お魚料理は「鯛のポワレ」です。

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お魚の上に大根葉の新芽やブロッコリースプラウトが乗せてあり、アサリも添えてあります。ムースはアサリのお出しだそうです。こちらも新感覚のポアレでした。

お肉料理は「イベリコ豚のステーキ」でした。

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菜の花と黒人参のグラッセが添えてありました。ほんのり塩味のお肉に甘いグラッセを乗せて食べるとお肉のお味をより美味しく味わえました。

デザート」はお塩の入ったアイスクリームにメレンゲでした。

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ほんのりした塩味がアイスクリームの甘さを引き立てていました。メレンゲのサクサク感もアイスクリームによく合っていました。

食後はお紅茶、私の大好きな「アールグレイ」でした。器の色もなんだか素敵♡

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お店の方も接客の丁寧で物腰も柔らかくてついつい長居をしてしまいそうな居心地の良さでした。しかも接客をしてくださった方が「イケメン」、マスクなさっていたのでしっかりお顔が見られなくて残念でした(笑)

またまた行きたいお店が増えちゃいました〜( *´艸`)



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たらこチャーハン

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待っててくれました♡

2021年05月14日

昨日は午後から「商工会議所」に出かけたのですが、用事が終わったのが5時前だったのでちょっと早めのビールタイムにしちゃいました。いつものお店「ドルフィンインダストリー」が5時からオープンしていたので…ってビールが目的だったりして^_^;

外が明るい時間だったのでまだお客様はみえていなくて貸し切り、安心して過ごせました。

最初に飲んだのは「ねこいっぴき」、これが飲みたくて行ったのです、実は!

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伊勢角屋麦酒」の「ネコ〇ひきシリーズ」は人気のビール、しかも今回は限定販売だったので逃したら二度と飲めないクラフトビールでした。逃げ足の速い「ねこいっぴき」ちゃん、待っててくれてありがとう♡

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2杯目は私の好きなスタウト「チョコレートスタウトナイトロ」です。

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チョコレート風味でしたが、割とさっぱりしていてついついお代わりしたくなる美味しさでした。

お酒を飲みに行くのもままならない状況の日々、次はいつになるかしら?早く大手を振ってお酒が飲めるようになってほしいです〜( *´艸`)



『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

豚肉の塩角煮

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リピート確定のお店発見❣

2021年05月07日

昨夜出かけたご近所の焼肉屋さん「焼肉天真」は4月中旬にオープンしたばかり、散歩をしている時にたまたま見つけたので早速出かけてきました。我が家の一本裏筋にあるのですが、抜け道があり1分ほどで行ける距離でした。

店内はすべて掘りごたつになっていてテーブルの距離も近すぎず安心して過ごせました。まずは飲み物、お店オリジナルの手作りレモンサワーで乾杯!左から「レモンサワー」「ハチミツレモンサワー」「塩レモンサワー」、レモンがたっぷり入っていて美味しく頂きました。

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オープン記念に「肉寿司」のサービスがありました。生のお肉をテーブルに運んできてからバーナーで軽くあぶってくださいました。お肉がとろける美味しさでした。

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お肉の「盛り合わせ(並)」を注文したのですが、美味しさとお値段にびっくりでした。黒毛和牛A5ランク450gがなんと3980円、しかも中落カルビがサービスでついてきました。それぞれの部位の美味しさが堪能できました。

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どのお肉も脂が良く乗っていて肉質も良くて柔らかくて本当に美味しかったです。

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ビールのお代わりをしたのですが中ジョッキでこのサイズ!

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キムチ」も美味しかったです。

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締めは「ガーリックライス」、お肉の多さ&柔らかさにびっくりでした。

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新しいお店なのでスタッフの方々がまだ不慣れな感じはしましたが、とても丁寧に対応してくださって気持ちよく食事が出来ました。またまたリピート確定のお店発見、とっても近くに美味しいお店があるのは嬉しいです〜(#^.^#)




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苦瓜と茄子と牛肉の佃煮/ごちそう会(2019・8)

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