シェフが「トマトつゆの冷やそうめん」を作ってくれました。
シェフ特製のトマトつゆに冷たいそうめんを入れ、ロースハムとチャーシューとキュウリをトッピング、自家製香味油を加えて食べました。
とろみのあるトマトつゆが麺や具材に良く絡んで、トマトのさっぱりした風味で食が進みました。ロースハムとチャーシューの味の違いやキュウリの食感で変化のある味も楽しめました。いろいろな薬味の入った辛味油はマイルドでなんとも奥深い辛さで冷やそうめんの良いアクセントになっていました。
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『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。
