最近、豆乳を使った料理が多い気がします。今夜は「肉団子の豆乳鍋」をシェフが作ってくれました。

肉団子とモヤシ、ネギ、春菊だけのシンプルなお鍋でしたが、肉団子の旨味たっぷりで美味しいかったです。

肉団子に火が通るのを待つ間、ささ身の鶏刺しを豆乳スープでしゃぶしゃぶしました。

締めはちゃんぽんです。ラー油も加えてあるのでちょっとピリ辛で豆乳坦々ちゃんぽんといった感じでした。

赤ワインと相性バッチリのお鍋でした。詳細は改めて「note」でご紹介しますね〜(^_^)v

『note・綺綸堂』

シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「アオサ海苔のかきたま汁」