先日長男から送ってきた「ぼたん海老」を使って、シェフが「ぼたん海老と鰤の豆乳しゃぶしゃぶ」を作ってくれました。

昆布だしに豆乳を加えたスープで海老や鰤をしゃぶしゃぶして頂きました。

締めは春雨、海老や鰤の旨味をたっぷり含んだ春雨の美味しさは格別でした。

詳細は改めて「note」でご紹介しますね〜

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「紅白なます/ごちそう会（2023・1）」