「生わさび」が残っていたので「冷ややっこ＆お茶漬け」に使ってみました。

「冷ややっこ」は焼き海苔たっぷりに生わさびを乗せただけのシンプルなものです。

わさびの風味だけでも美味しくいただけたので醤油はほんの少し掛けるだけで十分でした。

「お茶漬け」は焼き海苔と鰹節と生わさびを乗せて、「煎りたてのほうじ茶」を掛けて醤油で好みの味に仕上げました。

煎りたてのほうじ茶の香ばしさとわさびの風味に海苔と鰹節の旨味が加わって、こちらも醤油少々の薄味でも美味しく頂きました。

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピなどを紹介しています。

『冷ややっこ＆お茶漬け/生わさびを使って』

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