今日は月一のランチ会、今日のメニューは「お茶漬け」でした。

お茶漬けのトッピングには「塩鮭」「葱」「錦糸卵」「千切りレタス」、お好みでご飯に乗せてもらって「だし汁」を掛けて食べていただきました。「だし汁」は鰹だしで取ったスープに椎茸と焼き海苔がたっぷり入っていました。

小鉢は2品です。１皿はポーチドエッグとグリルで軽く焼いたしし唐をだお出しに一晩つけたもの、もう一皿は拍子木に切った長芋を一晩梅酢に漬け込んで青ジソをたっぷりトッピングしてものです。

どれも優しいお味でとってもヘルシーでした。

残った塩鮭やレタスが夜には「鮭レタスチャーハン」に変身しました。チャーハンの上には椎茸と焼き海苔の餡がたっぷり掛けてあります。写真で見ると黒っぽくて美味しそうに見えませんが、椎茸と焼き海苔の風味がチャーハンとマッチして何とも言えない上品なお味になっていました。優しいお味でしたが、塩鮭の塩味が全体を引き締めている…そんな美味しさの一品でした。今日もシェフのお蔭で美味しいご飯を食べられました。毎日しあわせ〜☆

☆★お稽古の様子★☆

■Aさん（上級）

袋帯の復習でした。綺綸堂オリジナル裏技（笑）をたっぷり使った結び方のお稽古、後ろ結びですが後ろでの手の動かし方が楽チンになりました。とっても綺麗に結べるようになったので次回は柄合わせまで出来るようになりましょうね♪

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★4月の主なスケジュール★
6日（水） 定休日
10日（日） 福岡教室
13日（水） 定休日
14日（木） 平日の倶楽部綺綸堂（詳細はこちらをご覧ください。）
17日（日） 休日の倶楽部綺綸堂（詳細はこちらをご覧ください。）
20日（水） 定休日
26日（火） 臨時休業
27日（水） 定休日

★綺綸堂からのご案内★

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