今夜は夜までのお稽古だったので、息子が夕飯を作ってくれました。

簡単なご飯物でと頼んでいたところ、「トマトソースかけご飯」なるものが出来上がっていました。

玉ねぎ、セロリ、人参を炒め、トマト缶の水分のみをあわせて、ミキサーにかけておきます。とりモモミンチとエリンギを炒め、そこにミキサーにかけた野菜ソースを加え、トマト缶の果肉を加えて煮込んであります。

さとう、塩、コショウ、グローブ、ニンニク、醤油で味付けしてあります。パスタのトマトソースのようですが、ご飯に合うように味付けがちょっと変えてありました。一皿でお野菜もたくさん食べられる、とってもさっぱりした「トマトソースかけご飯」でした。食欲の無くなる夏向きのお料理かも〜☆

今夜のメニューは何にしようかと息子と相談した時、思い切って「ハヤシライス」にしようかとも考えたのですが、「ハヤシライス」は我が家にとっては「トラウマ」、やはり食べる気にはなりませんでした。

「ハヤシライス」が「トラウマ」たる所以は・・・１１年ほど前、息子が生死を分けるような病気を発症する直前に食べていたのが「ハヤシライス」・・・そんな訳で、その日以来私たちは「ハヤシライス」を食べるのが怖くて、いまだに「ハヤシライス」恐怖症です(^_^;)

 

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