肉団子入りカレー

2010年05月05日

今夜は久しぶりに息子の料理を紹介しますね♪

遊びにいらしてくださったMさんはとってもカレー好き、そんなMさんのために息子が作ったのは「肉団子入りカレー」です。

お野菜タップリの中に「レンコン入りの肉団子」が入ったカレーです。

まずは、玉ねぎを十分に炒め、セロリ&セロリの葉っぱ、なす、エリンギを加え、さらに十分炒めます。ジンジャー、シナモン、クローブ、ガーリック、胡椒などのスパイスも加えます。よく炒めたら、カットトマトと水分を加えます。具材に火が通ったら、肉団子をいれていきます。肉団子は鶏モモひき肉にすりおろしたレンコンを加え、塩、少量の砂糖や醤油、スパイスなどで調味してあります。

肉団子に火が通った頃、カレールーをいれ、コトコト煮込んで出来上がりです。

スパイシーでコクのある、でもさっぱり風味の美味しいカレーでした。カレー好きのMさんのお口にあったみたいで、3杯もお代わりしてくださいました。

次回もカレーがたべたいとのご希望でした、この次はどんなカレーを作ってくれるのかしら?!Mさん、楽しみにしていてくださいね〜☆

 

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posted by diary-kirindou at 23:04 | Comment(0) | 今日の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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