今年は何かと新しいご縁が広がった一年でした。来年はこのご縁で繋がった方々が一層ご活躍なさる年になれば嬉しいなと思っています。

また3月19日(日)には城山ホテルでの「着物パーティー」を予定しています。このパーティーで自分自身の中で一区切りつけようかなと思っているので精一杯楽しいパーティを計画しますね。ぜひ予定を空けておいてくださいませ。

いつも「綺綸堂日記」をご覧頂き本当にありがとうございます。来年もシェフの料理や美味しいお店巡りなどたくさんアップしていきたいと思っています。来年もどうぞよろしくお願いいたします〜m(__)m

先日開催した「岩下家ごちそう会」は今年の締めらしく楽しく盛り上がりました。今年になってご縁が出来た方々もご参加下さり、来年がますます楽しみになりそうな予感のするひと時でした。

メニューのご紹介をしますね。

・白菜のスープ煮

・千切りキャベツの自家製梅酢和え

・鶏唐揚げ（塩ニンニク＆甘辛生姜味）

・砂肝の唐揚げ

・キノコ入り卵焼きのサンドイッチ

・安納芋のグラタン

・生ハムと大根と大葉のサラダ

バタバタしていてお料理一品ずつの写真を撮ってませんでした💦

そして皆さんのリクエストで作った岩下家特製コロッケです。

どのお料理も皆さんに喜んで頂きました。

買い出し、下ごしらえなど準備は大変でしたが、喜んでもらえて良かったです。来年もシェフと二人、お料理作り頑張ります〜💪

シェフが「麻婆大根」を作ってくれました。

蒸した大根と鶏肉を使って作ってあります。詳細は今日の「note」をご覧ください！

鶏肉を使ってるのでとてもさっぱりしていました。ピリ辛でしたが、大根の中からエキスがたっぷり滲み出してきて大根の甘みも感じるジューシーな美味しさでした。いつもの事ながらシェフの作る料理は優しいお味で心がほっこりします〜♡

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「麻婆大根」

今日は姪のフォトウェディング、「旧島津氏玉里邸庭園」での撮影でした。

姪の着物は彼女の母親（私の弟の連れ合い）が成人式の時に作ってもらった着物との事、紅葉の色合いがとても鮮やかな着物で緑の中に良く映えていました。新郎の着物は大島紬です。

知人のカメラマンに撮影してもらってのフォトウェディング、自分たちでいろいろ小物を用意してきていてそれはそれは楽しそうでした。

新郎が小学校の先生なので生徒さんたちが折り鶴を折ってくれたとの事でした。

弟夫婦にも喜んでもらえて、良いフォトウェディングでした〜♡

昨日のごちそう会のメニューなどご紹介しようと思っていたのですが、今夜は明日の準備に追われています。

明日は姪のフォトウェディングで着付け＆撮影同行です。でもここ数日「ごちそう会」の準備で着物の事が全くできていませんでした。昼間は疲れ果てていたので夜になっての準備です^_^;

画像は長男夫婦のフォトウェディングの時の風景です。

ごちそう会メニューなどはまた改めてご紹介しますね〜♬

今日は今年最後の「岩下家ごちそう会」でした。

山盛りコロッケ皆さんに喜ん頂けました〜😊

今夜はクリスマス、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

我が家は明日が今年最後の「岩下家ごちそう会」なので昨夜も今夜もお料理の仕込み、クリスマスは関係なく過ごしています。でも毎年恒例の「サンタのお姉さん」からのプレゼントが届いたのでちょっとだけクリスマス気分が味わえています🎅

「パネトーネ」です。

「パネトーネ」はイタリアでクリスマス時期に食べられるバター生地にドライフルーツがたっぷり入った発酵菓子パンです。

明日まではゆっくりする余裕がないので明後日以降で遅いクリスマスでもしようかしら〜^^;

ご近所にある「餃子と夜更かし」というお店に行ってきました。中国の街角にこんなお店あるかもって感じのなんだか落ち着くこじんまりとしたお店でした。

まずは「紹興酒」で乾杯、突き出しにはたっぷりに「ザーサイ」が出てきました。ザーサイがピンボケですが…

「餃子」の小を注文しました。羽がパリパリで中身はジューシー、味がついていているのでそのままで美味しく食べられました。

「水餃子」は皮がモチモチ、中はエキスたっぷりで何個でも食べられそうな美味しさでした。

「春巻き」はカリカリで熱々、中身はとてもクリーミーでお酒のお供にピッタリでした。

お誕生月には年齢の数だけ鶏のから揚げが食べられるサービスがあるとの事、来月誕生日の私は一人では食べきれないです〜( ´艸｀)

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「チャーシュー卵ラーメン」

お待たせしました！

来年3月に着物パーティーの開催が決まりました。2019年12月のクリスマスパーティー以来なので3年ぶりになりますね。

コロナ禍でなかなか実現することが出来ませんでしたが、ようやく実現します！

日時：2023年3月19日（日）18:00〜20:00

場所：城山ホテル鹿児島 バンケットホール「パール」

詳細はこれから詰めていきます。決まり次第お知らせしますね。

ビックリするようなスペシャルゲストをお招きしますのでお楽しみに〜(^_^)v

先日出かけた「伊懐石仁」、イタリアン懐石を提供するお店との事でしたが、どのお料理もいろいろ工夫が凝らしてあり、見ても食べてもワクワクのお味でした。

前菜…紅芯大根と大根のピクルス、蕪のサラダ、苺のバルサミコ酢掛け、苺とブロッコリーのクリームチーズなどいろいろ楽しめました。

カルパチョ…紅芯大根をたっぷり使ってありました。

フリット…海老＆牛蒡の煮物が揚げてありました。

ポタージュ…大根のポタージュの中にジャガイモボールが入っていました。

リゾット…海老出汁のリゾット、しっかりした味付けでした。

コンフィ…お魚やお野菜が入っていて味噌味でした。

肉料理…黒毛和牛が蕪や玉ねぎと煮込んでありました。

デザート…アイスクリームの下にはわらび餅が入っていました。

どのお料理も本当に美味しく頂きました。次回はランチでも出かけてみたなと思ってます。

いろいろな活動をなさっている方が集まって下さったので話題も様々で素敵なご縁も繋がって、今後の皆さんのご活躍も益々楽しみになりました。来年1月には国際情勢などをお勉強する会も企画中です。着物パーティーも明日には日程がはっきりすると思います。いろいろお楽しみに〜♬

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シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「大根と豚軟骨の煮込み」

昨日は「よかど鹿児島」で開催されている「華美展」に行ってきました。

モデルさんたちが花に囲まれたり、花を纏ったりした姿を撮影した写真展です。どのモデルさんも華やかで美しくて見ているだけでも癒されました。一番癒されたのは入り口近くにあったイケメン君の写真かな( *´艸｀)

同時に書も展示してあって、いろいろな楽しみ方が出来ました。

25日まで開催しているそうです。興味のある方はどうぞ〜🌺

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「チキンと蕪とブロッコリーのグラタン」

今夜は忘年会、今日で今年の世話役は終わりでした💦

お料理の写真などは改めてご紹介しますね〜😊

毎日本当に寒いですね。我が家はコタツ派なのでコタツに潜り込んで冬眠していたい気分です。

寒い冬は体の温まるスープが嬉しいですね。シェフが「豚肉と大根のスープ」を作ってくれました。

豚肉と椎茸のお出しがよく効いていて冬大根の風味もたっぷり、あっさり風味でしたが体の温まる美味しさでした。簡単料理でしたが、素材の美味しさの味わえるスープでした〜(#^.^#)

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「人参とベーコンのコールスローサラダ」

今夜は弟一家と母の一周忌の食事会、シェフが腕をふるってくれました。

身内の食事会なのでコース料理ではなく、あれこれ好きに食べてもらう大皿料理でした。

「人参とベーコンのコールスローサラダ」

「チキンとブロッコリーとシェルマカロニのグラタン」

「軟骨と大根の煮込み」

他に「茶わん蒸し」と「バラ寿し」もありました。

写真は姪に頼んでいたのですが、食べるのに夢中で全部の写真は撮っていなかったとの事でした。夢中になって食べてもらえて嬉しい限りです〜( *´艸｀)

先日の「倶楽部綺綸堂」は「茶寮山映」でのランチでした。

「山映」は老舗の割烹なのでちょっとドキドキ気分で出かけました。

私は少な目のお料理をと思って「鯛潮汁の仕立てのおじや」を頂きました。

かき揚げもセットになっていて思ったより多めの量でした💦

「鯛茶漬け」

デザートは「柿のアイスクリーム」でした。

「山映」は老舗の高級割烹なのでランチとは言え、ちょっと構えた気分で出かけたのですが、思いがけずシンプルでカジュアルなお料理＆おもてなしでした。あまり構えず気軽にランチに出かけるのにいいかもです。でもお値段は高級割烹でしたよ〜( *´艸｀)

先日の福岡滞在時は「西鉄ホテルクローム博多」に宿泊しました。博多駅バスセンターのすぐ横でどこに行くにも便利な場所です。

ロビーは広々としていました。

チェックイン前やチェックアウト後もゆっくり寛いだり、コーヒーを飲んだりできます。荷物を預けられるコインロッカーもありました。

1階には大浴場やホテルと繋がったコンビニ、食事のできる場所もあって便利でした。カードキーで出入りできるようになっていてセキュリティーも万全でした。

お部屋にはマッサージチェアもありました。

通常のお茶や紅茶以外にお菓子や珈琲マシンもあって、淹れたてコーヒーを飲みながら美味しいお菓子も頂きました。

お部屋でマッサージも出来て、大浴場もあってコンビにもあるのでホテルに引きこもってのんびり過ごすのも良いかもしれません、とても居心地の良いホテルでした〜♬

今日は12月の「俱楽部綺綸堂」でした。

皆さんそれぞれ一工夫なさった素敵なクリスマスコーデでご参加下さり、とても華やかな雰囲気でした。

今年の倶楽部は今日が最後でした。来年は春に着物パーティーを予定しています。詳細が決まったらお知らせしますので楽しみにしていてくださいませ〜👘

市議会の傍聴に行ってきました。先月から国会予算委員会、県議会、市議会と傍聴する機会があり、国県市のそれぞれの違いや様々な取り組みなどを知る事が出来ました。機会があればたくさんの方に傍聴に行って欲しいなと思う事でした。

傍聴の後は南林寺にある「うなぎ処優香」でランチしてきました。このお店は10月にオープンしたばかりだそうです。

「姫膳」を注文しました。うなぎ丼、おすまし、香の物、櫃まぶしの出し汁、デザート、ドリンクのセットが1600円でかなりお得です。

鰻は肉厚でふわふわパリパリで香ばしい美味しさでした。味付けも甘すぎたり濃すぎることもなくて程よい味加減でした。お澄ましも鰻の美味しさを引き立てるお味で、うな丼の締めに飲むとほんのり甘くて口の中がさっぱりしました。

山椒の隣のかわいい猫ちゃんの入れ物には鰻のタレが入っています。タレを掛けて自分好みの濃さで食べられるのも嬉しかったです。

「櫃まぶし」でも食べられるように出し汁と薬味も添えてありました。

デザートには「わらび餅」、ドリンクは「ホットウーロン茶」を注文しました。カップもとても持ちやすいデザインでした。

鰻も本当に美味しかったですし、お値段もリーズナブルでびっくり、また行ってみたいと思うお店でした。

「うなぎ処優香」は「就労継続支援B型事業所」との事、障害のある方もスタッフで働いていらっしゃいました。コーヒー専門のスタッフさんのコーナーです。

障害のある方にも優しいお店作りがしてありました。入り口にはスロープがありました。

店内は広々としたスペースで車椅子でも安心して移動できます。

お手洗いのドアも広くて、中もひろいスペースがあり、手すりなども設置してありました。

「うなぎ処優香」では障害のある方で一緒に働いて下さる方を募集中だそうです。お店も居心地が良くてスタッフの方も素敵な笑顔で優しいおもてなしをしてくださったのでお仕事も楽しく出来そうだなと思う事でした。お客様にも働く人にも優しいお店が鹿児島にも増えると嬉しいです〜♡

『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

「高菜チャーハン」

久しぶりの福岡は人出も多くてかなり賑わっていました。博多駅前では「クリスマスマーケット」も開催されていて、イルミネーションもとても綺麗でした。

初日夕方博多到着後も「エビスバー」に急行でしたが、翌日も休日は昼酒でしょうって感じでKITTE博多地下の「テムジン」でハイボール＆餃子でした^^;

同じくKITTE博多1階にある「デイリーカンポースタンド」にも行きました。台湾茶が楽しめるお店です。

私の昼ご飯は「ヴーガンパオ」、豚角煮風が挟んであるパオでした。高菜の油炒めとパクチーが良いアクセントになっていました。

お茶は「黒豆茶」、黒豆、竜眼、ナツメがたっぷり入っていました。飲んだ後も口の中にほんのり甘くて香ばしさの残るさっぱりしたお茶でした。

博多を離れる前の締めもビール、博多の黒ビールでした。

博多に行くと食べたいものがいろいろあるのですが、少食なのでランチもままならないって感じでおやつみたいなものばかりです（お酒は普通に飲んでますが💦）。私にはいつも別腹担当が必要なようです…( *´艸｀)

博多駅前のイルミネーションがとても綺麗でした✨

今夜まで博多でノンビリ過ごしてきます〜🎄