2022年05月: 綺綸堂日記

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娘に誘われて❣

2022年05月31日

娘から「気になるお店があるから付き合って」との誘いがあり、紫原にある「ラボスコ」に行ってきました。

落ち着いた佇まいのお店で広々としていてのんびりゆっくりくつろげる雰囲気でした。

インテリアや流れている音楽など何かと興味深い店内でした。

娘が気になっていたのは「コキール」、パンをくりぬいて具材とホワイトソースを入れて焼き上げたもので人気のメニューのようです。パンは2種類から選び、中身も好みで選べるようになっています。

まずはサラダから、シーザードレッシングが程よい酸味でとても美味しかったです。

娘が注文した「コキール」は食パンにほうれん草とベーコンです。

ソースがほんのり甘くて、ベーコンの塩味とよいバランスで、ほうれん草がシャキシャキでした。

私が注文したのは「ブレブロード」というパンでベリーが練りこんでありました。具材は地中海野菜のグリルでオリーブオイルを掛けてもらいました。

ハード系のパンにベリーの甘みもあるパンを熱々トロトロのソースに絡めながら食べました。心まで熱々になりそうな幸せなお味、野菜もたくさん入っていていろいろな味や食感が楽しめる美味しいお料理でした。

飲み物はお紅茶を注文しましたが、とてもよい香りでコキールともよく合いました。

また新しいお店でに出会えました。美味しいお店を見つけるのが何よりも楽しみな私、行きたいお店がまた増えました～♬

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『note・綺綸堂』
シェフの料理の詳細なレシピや美味しいもの食べ歩きなどを紹介しています。

『かき玉納豆汁』

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posted by diary-kirindou at 23:05 | Comment(0) | お出かけ |

初めてのお店でした

2022年05月30日

昨夜は子供たちと「ライカ1920」にある「すしことかつお」に行ってきました。近くに住んでいながら「ライカ」の飲食店には一度しか行ってませんでした。ちょっとお寿司の気分だったので「すし」というフレーズに惹かれました(笑)

お通しには「鯛のにぎり」が出てきました。

お塩がしてあるのでそのまま食べてくださいとの事、鯛はねっとりとした風味でシャリも普通のお寿司とはちょっと違う独特の風味でした。

「お魚のゴマ和え」

ゴマ味噌が本当に美味しくて、お魚の味を引き立てていました。「きゅうりのゴマ和え」の食べたのですが、やはりゴマ味噌がキュウリをより美味しくしてくれました。残ったゴマ味噌はそのまま舐めてお酒のお供にしました。

「貝の盛り合わせ」です。

これだけいろいろな種類の貝を食べられる機会はめったにないですよね。貝の美味しさを堪能しました。爪楊枝で貝の身を取り出すのにも真剣になってしまいました(笑)

鰹節たっぷりの「カツオサワー」です。

最初は鰹節を混ぜない状態で飲み、それから鰹節を混ぜ込んで飲んでくださいとの事でした。魚臭いかと思ったのですが、まったく臭みは感じなくて鰹節の風味も味わえる美味しいサワーでした。添えてある「茶塩」を舐めながら飲むとまた違った味わいにあり、いろいろな美味しさが楽しめるお酒でした。

初めて入ったお店ですが、初めの味や珍しい味に出会えて楽しいひと時でした～♬

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『プリっとミートのピリ辛炒め』

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どこに行ってもお酒は楽しみたい！

2022年05月29日

今回は所用で2泊3日の福岡滞在で何かと忙しかったのですが、お酒を楽しむことは忘れませんでした(笑)

初日は先日の日記に書いたように「エビスバー」でした。

2日目は「オルドス家」で「ウォッカ」の水割りを飲みながら「モンゴル料理」を楽しんだ後、締めにアイリッシュパブ「ハーフペニー」に行きました。アンティークパブ「ヘンリープール」が行きつけなのですがあいにく満席だったので姉妹店に行きました。

どちらのお店も英国のアンティークな内装で落ち着いた雰囲気が気に入ってます。

ここでは「スカイボール」、グレープフルーツウォッカを使ったカクテルです。程よい甘みと酸味ですっきりした美味しさです。

最終日は新幹線に乗る前にいつもの「グッドビアスタンド」へ！

ここではクラフトビールを楽しみました。どこに行っても観光より美味しい食べ物＆お酒が一番の親子です～^_^;

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『ラッキョウのかき揚げ/ごちそう会（2022・5）』

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癖になる美味しさです

2022年05月28日

今回の福岡行きは大事な用事があったので美味しいお店の新規開拓ではなく、いつものお店で楽しんできました。

夕飯は家族ぐるみでお付き合いしているモンゴル家庭料理「オルドス家」に行きました。必ず食べるのが「羊肉の塩茹で」です。

臭みもなくてさっぱりしていて、赤身も脂身も最高です。タレやラー油、岩塩などどんな味つけでも本当に美味しいです。

「きゅうりサラダ」も絶品、これも毎回注文するメニューです。モンゴル岩塩の美味しさが味わえるサラダ、いくらでも食べられる止まらない美味しさです。

「羊のタンの岩塩茹で」、牛のタンと違って柔らかな食感です。塩茹でなのでさっぱり、とろける美味しさでした。

「羊のモツとラーモンの炒め」は初めて食べてみました。

「ラーモン」とはモンゴルのカンスイと岩塩を使ったラーメンです。羊のモツは柔らかくて癖もなくて牛や豚のモツとは食感も違いました。トマト風味で甘味と酸味もあってちょっとナポリタン風、別名「ラモリタン」だそうです。

今回も積もる話をしつつ、楽しい時間を過ごしてきました。羊肉というとちょっと敬遠する方もあるかもしれませんが「オルドス家」の羊肉は本当に癖になる美味しさです。福岡にいらしたら一度ぜひ味わってみてください。

お料理を作って下さるご主人も、接客をなさる奥様も本当にお人柄が良くて暖かくて心のこもったおもてなしをしてくださいますよ～♡

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『コサンダケのガネ/ごちそう会（2022・5）』

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posted by diary-kirindou at 20:27 | Comment(0) | 福岡 |

ガンダムを見てきました。

2022年05月27日

今日は「ららぽーと福岡」へ「ガンダム」を見に行ってきました。以前東京のお台場で見たことあったのですが、それよりも大きくてビックリ！写真を撮っている方もたくさんいました。なるべく人が写りこまないよう頑張りました。

青空にそびえたつガンダム、本当にかっこよかったです。

「ららぽーと福岡」へは直通のバスも取っているので気軽に行けますよ～🚌

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『豆苗と春雨の炒め/ごちそう会（2022・5）』

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posted by diary-kirindou at 22:33 | Comment(0) | 福岡 |

昼ビール

2022年05月26日

博多駅にある「エビスバー」に行ってきました。

今日も「エビス・ザ・ホップ」がアプリで半額だったので早速飲んできました。

お供はガーリックトースト、昼酒だったので軽く一杯だけでした(笑)

飲んだビールの画像にスタッフの方がスタンプを押してくださいました。

飲んだビールの数でも来店ごとのスタンプでもマイルが貯まります。しばらくはマイルは使わずに貯金しておこうと思います😊

今日の「note」は「初夏の煮物」の詳細をアップしました。

https://note.com/kirindo/n/n1eaab82af939

posted by diary-kirindou at 21:55 | Comment(0) | 日記 |

久しぶり！

2022年05月25日

今日は所要で福岡に来ています。福岡は思いのほか暑くてびっくりしています。

今日は何かとバタバタでゆっくり日記を書く余裕がないので、簡単でごめんなさい。　

今夜のnoteには「トマトときゅうりの梅酢漬け」のレシピをアップしました。
　

トマトときゅうりの梅酢漬け/ごちそう会(2022・5)｜綺綸堂 #note https://note.com/kirindo/n/n47c525c09bb1

宜しかったらご覧くださいませ～🍱

posted by diary-kirindou at 20:16 | Comment(0) | 日記 |

ごちそう会のメニューは…

2022年05月24日

昨夜は5月の「岩下家ごちそう会」でした。2015年1月からほぼ月一回のペースで開催しています。コロナ禍で開催出来ない時期もありましたが、7年続けている食事会です。

以前は自宅でお客様を招いていましたが、コロナ感染対策などを考慮して、先月から感染対策のしっかりした知人のお店「焼酎バー八（すえひろがり）」を借りて、松花堂弁当スタイルで楽しんでいただいています。

昨夜もいろいろな焼酎を楽しみながらお弁当食べて頂きました。

昨夜のメニューは
・トマトときゅうりの梅酢漬け
・季節の煮物
・豆苗と春雨の煮物
・コサンダケのガネ
・ラッキョウのかき揚げ
・うずら卵の肉帽子仕立て
・自家製イワシつけあげ（さつま揚げ）
・梅おにぎりのお茶漬

今回のお弁当も美味しく食べて頂けたようです。それぞれのメニューの詳細は明日以降の「note」で紹介していきます。

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『5月のごちそう会』

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posted by diary-kirindou at 22:10 | Comment(0) | 岩下家ごちそう会 |

今夜はごちそう会

2022年05月23日

今夜は5月の「岩下家ごちそう会」でした。

今回も「八（すえひろがり）」をお借りして「松花堂弁当」スタイルでの食事会でした。

初参加の方もいらしたりと今夜も楽しい夜を過ごしてきました。お弁当も喜んでいただけたようで嬉しいです。

メニューの詳細は改めでご紹介しますね～🍱

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『鹿児島食べ歩き・アビュー』

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posted by diary-kirindou at 12:51 | Comment(0) | 岩下家ごちそう会 |

お花と雑貨のカフェ

2022年05月22日

先日、友人とお花と雑貨の楽しめるカフェ「アビューカフェ」に行ってきました。

店内はお花がいっぱいで癒される空間でした。

帰りにお花を購入したり、花束を注文なさっている方も多かったです。モダンアートのようなブーケを作って下さるみたいです。

お花を生ける可愛い花瓶があったり、雑貨があったりとランチやお茶を楽しむだけでなくワクワクがいっぱいのお店でした。

何より嬉しかったのはメニューにハーフサイズがあった事です。ランチは行きたいけどたくさん食べられない私はいつも注文に困るのですが、ハーフサイズでしかもお野菜がたっぷりで「一人前が食べきれる量だ」って思うとウキウキしちゃいました。

パンもゆで卵も全部がハーフサイズでした。「ふくどめ小牧場」のソーセージもついていて十分満足できる量でお味もとても美味しかったです。

以前東京に行ったとき、西麻布の「豚組」で「ふくどめ小牧場」の「サドルバック」のトンカツを食べて脂身までも本当に美味しくて感激したことがあったあので「ふくどめ小牧場」と聞いただけでテンション上がります。

友人が食べたのは「ポークジンジャー」、お肉がとても美味しかったそうです。東京でもいろいろ美味しいものを食べましたが、お肉ややっぱり鹿児島が一番美味しいですね！

ハーフサイズのランチが食べられる「アビューカフェ」、今度は違うメニューも食べてみたいなと思っています～♡

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『東京食べ歩き・伊勢角屋』

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東京最終日は…

2022年05月21日

東京最終日はゆっくりペースでした。

朝食は野菜不足を解消すべくジューススタンドで「野菜ジュース」、小松菜たっぷりで青臭いかなと思ったのですが、美味しくて全部飲み干しました。

空港に向かう前にアメ横の「小魏鴨膀（シャオウェイヤボー）」に行きました。国産あい鴨のネックを使った中華薬膳料理専門店です。

鴨肉のネックと足を購入、手袋もついていたので店先で食べました。

鴨肉の足は本当に美味しくて、水かきに味がよく滲みていて、プルンプルンでコラーゲンたっぷりって感じでした。

鴨肉を味わった後は早めに空港に向かい、窓から滑走路がみえるラウンジでのんびり過ごしました。

東京最後のビールは「プレミアムモルツ」の樽生、疲れた体にビールが滲みました(笑)

帰宅後の夜食用に「カツサンド」と木村屋の「アンパン」を買いました。

2年ぶりの東京、用事も済ませて美味しいものや美味しいビールも味わえて楽しい旅でした。しかし、観光より食べ物とビールばかりの4日間でした。美味しいもの巡りが好きなので満足ですが…まだまだ行きたいところ、じっくり味わいところがあったので今年中にまた行けたらいいなと思っています～🗼

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『着物でお出かけ・黒之壽』

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3日目の夜もビール💦

2022年05月20日

東京3日目夜は娘と新大久保で早めの夕飯を済ませた後、東京駅で次男と合流して八重洲に最近オープンした「伊勢角屋麦酒」の直営店「伊勢角屋麦酒八重洲店」に行きました。

「伊勢角屋」はいろいろなクラフトビールを製造しているブルワリーです。

鹿児島のクラフトビールのお店「ドルフィンインダストリー」でも「伊勢角屋」のビールをよく飲んでいるのですが、直営店で飲めると思うとテンションが上がりました。

まずは「キャラメルマキアート」を飲みました。

コーヒーのような苦みのビールが大好きな私の好みでした。

おつまみは「お漬け物」＆「チーズの醤油漬け」です。ビールによく合う美味しさでした。

大好きなビール「ねこさんびき」もありました。直営店で飲むと一段と美味しく感じます。

早めの夕飯を食べた私たちはおつまみだけでしたが、次男は「伊勢うどん」を食べました。

味見をしましたが、柔らかくて太くて長いおうどん、醤油風味でさっぱりしたお味でした。

締めに赤だしが出てきました。「伊勢角屋」で作っている豆味噌の赤だしだそうです。締めに飲むと体がすっきりするような美味しさでした。

次回はもっとじっくりといろいろなビールや食べ物も味わってみたいと思っています～(^_^)v

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『トマトとほうれん草とチャーシューのちゃんぽん風蕎麦』

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5月の倶楽部綺綸堂

2022年05月19日

今日は毎月開催の「倶楽部綺綸堂」、着物でのランチ会でした。お出かけ先は4月にオープンした「センテラス天文館」の最上階にある「黒之壽」です。

今日も皆さん素敵な着物姿でした。

「黒之壽」は皆さん初めてだったのでワクワクドキドキ、まずは「前菜」です。

「キビナゴのマリネ」が鹿児島って感じ、どれも美味しく頂きました。

ご飯、パン、チャーハンを選べるようになっていました。

パンには「ミネストローネスープ」がついていました。優しいお味でした。

白ご飯には赤だしと香の物がついてきます。

お肉やお野菜を目の前で焼いてくださいます。ずばやい手さばきに見とれちゃいました。

ヒレをミディアムレアで…

サーロインをレアで…

お肉はとても柔らかくてとろけました、お肉の味も本当に美味しくて、さすがのお味でした。

デザートの「洋ナシのシャーベット」の風味がお肉の後の口直しにピッタリでした。

眺めも良くてお肉も美味しくて楽しい時間でした。

来月は梅雨でも安心して着物で出かけられる場所に行こうと思います～👘

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『オムライスでもなんでもないライス』

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はしごビール

2022年05月18日

「エビスバー」の後はアメ横近くの「キリンシティ」に行きました。「エビスバー」に行く途中に見かけたので2軒目にって決めてました。

「エビスバー」は福岡で時々立ち寄っているのですが「キリンシティ」は初めてでした。ビールの泡立ちが凄くてビックリ、注ぎ方にこだわりがあって何度かに分けて注いであるとの事でした。泡が美味しい！泡好きな方には見た目も味も最高かもです。

おつまみは「ザワークラウト」を注文しました。小岩井牧場のヨーグルトに漬け込んで作ってあるそうです。まろやかな酸味でほんのり甘みもあって酸っぱいもの苦手な私でも美味しく食べられました。

もう一品は「ラムテキ」、ほんのり甘みと苦みを感じるソースがラム肉によく合っていて臭みもなく美味しく頂きました。ソースに「ザワークラウト」を絡めて食べるとまたまた違う美味しさが楽しめました。

東京でのビール紀行はまだまだ続きます^_^;

ビールを楽しんだ後は不忍池のほとりを散歩しながらホテルに帰りました～♬

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『東京食べ歩き・キリンシティ』

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夜ご飯はビール

2022年05月17日

東京2日目の夜はお昼に食べすぎたのでビールが晩ご飯でした(笑)

まずは「上野の森さくらテラス」にある「エビスバー」に行きました。アプリをダウンロードすると「エビスザホップ」の樽生を半額で飲めるとの事で早速ダウンロード、エビスザホップを注文しました。

エビスザホップはきめ細かい泡で樽生はさすがに美味しいかったです。

グラスの下に敷いてあるコースターは濡れると「恵比須様」が浮きだしてきます。

「トマトのマリネ」と「ロース生ハム」

2杯目は「シトラスエール」と「アンバーサンセット」、シトラスエールはライムを絞ると細かい泡がいっぱい浮いてきました。

ちょっとお腹にたまるのもが欲しくて「鯛かま」を注文しました。焼きたてで熱々、表面はこんがりしていましたが、中はフワフワで人参と牛蒡がたっぷり入っていました。ビールによく合う美味しさでした。

エビスのアプリ、何かとお得がいっぱいです。毎月限定のお得クーポンがあったり、お店に行くたびにアプリを提示すると入店マイルやのんだビールの杯数でもマイルがたまるし、毎日おみくじを引くとマイルがたまってお店で使えるようになっています。毎日おみくじ引いてマイル貯めています、来週博多駅の「エビスバー」で使う予定です(^_^)v

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『東京食べ歩き・エビスバー』

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韻松亭でランチ♡

2022年05月16日

2日目のランチは「韻松亭」に行きました。人気店なのでお昼時はいつも行列ができています。もちろん、一ヶ月以上前に予約しておきました。

ちょっと奥まった小上がりのような感じのお部屋で別世界に迷い込んだような落ち着いた空間でした。

「花籠膳」を頂きました。

内容は「よせ豆富」「生湯波」「生麩田楽」「蟹真丈」「海老酒煮」「近江赤蒟蒻」「里芋」「南瓜」「茄子」などとなっています。

右側のお茄子の隣にあるのが近江赤蒟蒻です。普通の蒟蒻とは食感が違っていて不思議な弾力とお味でした。おからもありましたが、しっとりでとても滑らかでした。どれも優しい味つけですが素材の美味しさの伝わる味付けでした。

「茶わん蒸し」にはごま豆腐が入っていました。「豆ごはん」の豆は炒り豆、歯ごたえがあって香ばしいお味の豆ごはんでした。

「季節の焼き物」は「幽庵焼き」でした。とてもしっとりで味もしっかりしていて、日本酒が飲みたくなりました。大根が添えてあるのかなと思ったら新玉ねぎでした。

「水菓子」は「ヨモギ麩饅頭」でした。モチモチした食感でヨモギの香りがいっぱいの優しい甘さのお菓子でした。

「韻松亭」は明治8年創業の老舗で歴史を感じる佇まいでお豆と旬の食材を使ったお料理のお店、一時期「横山大観」がオーナーだった時もあるそうです。3年ぶりだったのですが、やっぱりお料理も雰囲気も何度行っても飽きません。大事な人に会ったり、節目の食事会などに使いたいなと思えるお店、今回は家族全員で「遺作展」終了の挨拶回りの打ち上げでした。次回は誰と行こうかしら～♡

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