今夜のご飯は「炊きコンビーフご飯」シェフ曰く「手抜き料理」だそうです。
お米を洗って分量の水を入れて「コンビーフ」と「缶詰のマッシュルーム」を入れて炊き込みます。
炊きあがったら「缶詰のコーン」を加えて混ぜ合わせます。お米2合にコンビーフ１缶なら特に味も加えなくてもちょうどのお味です。
コーンの甘みとコンビーフの塩味のバランスが最高、止まらない美味しさでした。
スープは「ベーコンとセロリのスープ」、ベーコンをオリーブオイルで炒め、刻んだセロリの茎＆葉っぱを加えて軽く炒め、水分を加えてじっくり煮込みます。お味は塩と胡椒です。
セロリとベーコンからとてもよいお出しが出ていて、炊きコンビーフご飯の美味しさをより引き立ててくれるお味でした。スープだけの写真、忘れていました。
メインディッシュは「蛸のカルパッチョ」です。バジルの上に蛸のスライスを並べオリーブオイルを回しかけます。最後に昨日のパスタ用に作った「梅酢のフレッシュトマトソース」を掛けてあります。
蛸にバジルの香りが移ってとてもさわやかな風味、梅酢のフレッシュトマトソースが味を引き締めていました。梅酢が入っていますが、イタリアって感じのお味でした。
毎日美味しいものを作ってくれるシェフに感謝です〜♡
