今夜は来週から10日ほど海外でお仕事なさる「食事会のメンバーさん」の壮行会をしました。

いつもの大人数ではなく、メンバーさんとシェフと私ともう一人の4人だけの臨時食事会でした。いつもは私達親子は調理＆接待が忙しく一緒にご飯を食べる余裕はありませんが、今夜は四人だけだったの皆でお鍋をつつきました。

「鶏ささ身とセロリのお酢の物」でまずは乾杯！で、ちょっとだけおひな祭り気分で「ハマグリのお澄まし」もありました。

今日のお鍋は「鯛しゃぶ」でした。昆布だしのスープで「天然鯛」「三つ葉」「ルッコラ」「レタス」をしゃぶしゃぶして、シェフ特製胡麻だれポン酢で頂きました。深ねぎ、平茸、絹ごし豆腐も入っていてとてもヘルシーでした。

締めは茹でた「ソーメン」をしゃぶしゃぶしました。ツルンとした咽喉ごしでお箸が進む美味しさでした。

海外のお話したりと今夜も楽しい時間が過ごせました。次回は海外のお土産話を聞かせて貰うのが楽しみです〜☆

今夜は写真を撮るのをうっかりしていました。画像は以前作った「ハマグリのお澄まし」です。ハマグリの身をふっくらさせるにはコツがあるとか…


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