今夜は息子がスペアリブを焼いて食べさせてくれました。いろいろな調味料を加えて作ったタレに漬け込んであって、味もよくしみていて、こんがり焼けていて美味しいかったです。焼きなすのお澄ましもありました。こちらは冷たく冷やしてあって、蒸し暑い夜にはぴったりの清涼感のある一品でした。

画像を撮ろうと思っていたのですが、1日１食の私は夕飯のころはお腹ぺこぺこで。。。気づいた時は残骸しか残っていませんでした（苦笑）。１日１食が健康に良いと言う本など出ていますが、それを実践しているのではなくて、私にとって１日１食が一番体調が良いということに気づいて、体の声のとおりしているだけなんですが。。。

全く何も食べないわけではなく、朝はオリジナルドリンクと干しぶどうと煮干、昼はバナナ１本くらいです。そんな訳で夕飯が待ち遠しくて画像も忘れてがっついてしまいました。

息子の料理は簡単節約料理で夜も仕事のある私が簡単に食べられるようにと考えて作ってくれます。画像は「つゆだく冷やし中華」です。

乾麺（中華麺）をゆでて冷やして、レタスやトマトやハムなどの具をのせ、そこにたっぷりの冷たいつゆを掛けてあります。

どんな料理でもきちんとお出しをとって作ってくれるので、美味しさもひとしおです。明日の夜は何かしら…毎日、息子の作ってくれる食事が私の元気のもとかも〜★

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