だしポン酢豚しゃぶうどん

2011年11月29日

昨日、息子の料理を日記に書こうと下書きをしていたら間違ってアップされたみたいで、中途半端な形でブログにあがってしまいました。嬉しい急用の記事をあげてしまってから気付いてびっくり!!慌てて削除しました。そんな訳で今夜改めて画像とともにご紹介しますね。

息子が作ってくれたのは「だしポン酢豚しゃぶうどん」です。橙がとても安くで売っていたので、それを使おうと思って考えた料理だそうです。

お鍋に水をいれ、しいたけ、白菜、ねぎを煮て、その煮汁の中に直接うどんの乾麺を入れてゆでます。乾麺が茹で上がるちょっと前にしゃぶしゃぶ用の豚肉を入れ、お肉に火が通ったら出来上がりです。

鰹節のおダシにたっぷりの橙の絞り汁としょうゆ、お砂糖などを加えた「ダシポン酢」で頂きました。爽やかな酸味とおダシの味が良く効いていて、美味しかったです。

乾麺を具と一緒にゆでてあるので、乾麺から程よい塩分やとろみが出ていて、一味違うおうどんになっていました。頂く時もおなべのふちにおダシの入った器を持っていき、うどんを引っ張るようにして(ひっぱりうどん)頂いたので、麺も具も取りやすかったです。

寒い時期にぴったりの簡単節約料理でした。


★11月のイベント★

11月25日(金)〜29日(火)に「リサイクル&アンティーク着物フェア」を開催します。詳細はこちらをご覧ください。

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開店のご案内★

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★11月の店休日★

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綺綸堂からのご案内

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■「綺綸堂」はマンツーマン指導の着付け教室(鹿児島市)で、着付けも承っています。 通常のコース以外に「プロ着付け師コース」「花嫁着付けコース」「男性の着付け」などの講座もあります

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posted by diary-kirindou at 16:24 | Comment(0) | 今日の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする