綺綸堂日記

先日、息子と「ムーンライズブルワリー天文館」に行ってきました。息子の好きなサワー系が新しくメニューに追加されたとの事、私も一緒に行ってきました。

「スモモサワー」は綺麗な色でしっかりした酸味もあり、深い味わいだったそうです。私は酸っぱいビールは苦手なのでヴァイツェンを頂きました。

ビールのお供は「スパーシーフリッツ」、スパイシーで外はカリカリ、中はふっくらのポテトでした。

「オーストリアソーセージ」は食べ応えのある食感でビールもお代わりちゃいました。

ちょっとボリュームのあるものも食べたく注文したのは「ホットドッグ」です。

パンがドイツパンっぽくって、ザワークラウトとオーストリアソーセージが挟んでありました。パン自体もほんとうに美味しかったですし、ザワークラウトが主張しすぎず、でもソーセージやパンの美味しさを引き立てていました。ケチャップや粒マスタードが別にしてあって好みの量で食べられるのも嬉しかったです。「ムーンライズ」に行ったら必ず頼んでしまうかもです〜🌭

シェフが「揚げ焼きベーコンエッグ」を作ってくれました。

フライパンに多めに油を入れて、ベーコンを入れてこんがりしたら取り上げておきます。フライパンに卵を黄身が崩れないように加えて油を掛けます。ネギとベーコンを載せて、皿に油を掛けて白身が白くなったら裏返してしっかり焼きます。味付けは塩と胡椒です。

卵はヘリがカリカリしていて、ベーコンの風味も移っていて深みのある味わいになっていました。普通の目玉焼きとは一味違う美味しさでした〜😋

友人と中山にあるレストラン「forest yourgarden sara」に行ってきました。森の中にあるお店ですが、ランチのお客様で賑わっていました。

まずはサラダ、素敵なお皿に盛り付けてあってドレッシングがとても美味しかったです。

ご飯の炊き加減はちょっと硬めで私好み、少な目にしてもらいました。人参スープは今まで食べたことのないような不思議な美味しさ、お代わりしたいぐらいでした。

私は手ごねハンバーグを食べました。お肉もお野菜もたっぷりで食べ応えありました。

友人はロールキャベツ、お肉がぎっしり詰まっていましたが、とてもさっぱりした美味しさだったそうです。

緑に囲まれて癒されたひと時でした。

ランチの後は中山の「ダンケンコーヒー」でソフトクリームとグリーンティーでお喋りタイムでした。

次はどこに行こうかな〜♡

ご近所にあるベトナム料理店「香香」に行ってきました。すぐ近くにあるのに前を通るだけで11年、やっとお店に行けました💦

どんなお味かなってワクワクしながら注文しました。

どのお料理もお野菜たっぷりでほんのりした甘味や酸味で程よいスパイシーさで辛いもの苦手な方にも食べられる優しい味つけでした。

女性オーナーが一人で切り盛りなさっていましたが、とても丁寧な接客をしてくださって居心地が良かったです。また行きたいお店です〜♬

ブログをなるべくせっせとアップしたいと思いつつ、暑さのせいかやる気が起きずにいます💦

日曜日には何とか「かんまちあ」で開催された「秋まつり 守成クラブ」に「大島紬・未来の会」で出店してきました…と言っても一人ではなく会のメンバーさんたちがサポートしてくださいました。

リサイクル着物＆帯や着物地のシュシュを販売しました。

販売が目的ではなく着物好きな方や着物に興味のある方に着物を着る機会を作りますので一緒に着物を楽しみましょうとお伝えするのが目的でした。着物好きな方が来てくださるかなと思っていたのですが、インスタでの告知をみてきてくださったりと思いがけずたくさんの方とお話出来ました。

白大島を個性的に可愛く着こなしている女子高校生やこれから着物を着たいという可愛い姉妹など若い方ともいろいろお話出来て楽しかったです。11月17日㈰夜に着物パーティーを計画していますが、そちらにも参加してくれるかも(^^♪

着物パーティーの詳細は改めてご案内しますが、ぜひ予定を空けておいてくださいませ〜♡

久しぶりに「チーズふくれ菓子」を作ってみました。ふくれ菓子は鹿児島の郷土菓子で黒砂糖を使った蒸し菓子です。

チーズやスキムミルクが入っていて栄養たっぷりです。

昭和58年の「南日本新聞」の付録についていた「親子のきずなに手軽なおやつ作り」に掲載されていたレシピで作りました。子供と一緒に作れる手軽な物ばかり掲載してあったので子供たちと一緒にいろいろ作りました。本当に重宝しました。レシピを見ながら作っていたので表紙は汚れて、中身もバラバラになってしまいましたが、今でもたまに思い出しては作っています。

因みに昭和59年は「作り伝わるかごしまの正月料理」

昭和60年は「手軽でおいしい鹿児島の酒の肴」

昭和61年は「心のぬくもり ふるさとの味・祖母の味」

いろいろ料理本もありましたが、これが一番役に立ったかもです〜(^_^)v

土曜日夜に「城山ホテル鹿児島」のビアテラスで「大島紬・未来の会」主催のビール会を開催しました。

テラス席で暑いかなと思ったのですが、噴水のすぐ近くだったり、風も程よく吹いていて冷たいビールが美味しいって思えるくらいの涼しさでした。お料理はスペイン料理、お味もボリュームも大満足でした。

前菜

ピンチョス

アヒージョもあったのですが、写真撮り忘れました。

メイン料理はスペイン料理ではなく中華料理でした。

パエリア

我が家のお盆に欠かせないのは「そうめん汁」です。

お盆には母がお煮しめや酢の物などいろいろなお盆料理を作っていましたが、一番の好物は「そうめん汁」でした。我が家の子供達もお盆と言ったら「そうめん汁」、毎年欠かさず作っている祖母から受け継いでいる料理です。

たっぷりの干し椎茸で出汁を取り、醤油、塩、砂糖で味付けして、油抜きした厚揚げを入れてしっかり煮込んで一晩冷やしておきます。冷たいそうめんに冷たい汁を掛けて食べます。

しっかり味の滲みた厚揚げや干し椎茸を食べて、汁まで飲み干すのが我が家のそうめん汁、お盆の定番料理です〜♡

「吹上庵アミュプラザ店」で夏らしいメニューを見つけました。「なす煮びたしそば」です。

蕎麦の上に揚げて煮びたしにした茄子と大根おろし、ミョウガ、ネギが載っています。

茄子の煮浸しがとてもいいお味で、大根おろしやミョウが良いアクセントになっていてとてもさっぱりした美味しさでした。ちょっと甘めの吹上庵のお出汁ですが、大根おろしで優しい甘さのお味になっていました〜(#^^#)

シェフが「蟹入り胡麻だれ冷やし中華」を作ってくれました。

麺は「揖保乃糸」の中華麺を湯がいて、冷たく締めてあります。胡瓜とレタスの細切りとカイワレは合わせて軽く塩をしてあります。麺の上に野菜を盛り付け、トマト、ロースハム、錦糸卵、蟹のほぐし身をトッピングしてあります。

シェフ特製の「胡麻だれ」を掛けて頂きました。

野菜は軽く塩がしてあるので、ちょっとしっとりして麺との絡みも良く、全体の味を引き締めていました。蟹の風味もいっぱい感じられて、それぞれの具材の美味しさも味わえました。胡麻の風味や酸味が強すぎず、上品な美味しさの冷し中華でした。お野菜もたんぱく質もたっぷり摂れて満足の一皿でした〜🍅